食品安全事件对农产品的价格冲击效应及非对称传递机制研究

　　《食品安全事件对农产品的价格冲击效应及非对称传递机制研究》首先对产业链升级的三种模式进行归纳，考察这三种模式的演化过程、特征及发展趋势，分析促使产业链升级的内在因素；借鉴农业经济学、产业经济学、宏观经济学、供应链管理理论等相关研究成果，系统分析食品安全事件，中击对产业链各环节的影响及其价格波动特征。然后，从中国食品安全事件的风险分析入手，通过构建系统风险的贝叶斯网络结构图，对食品安全事件各环节风险来源及要素构成进行了系统分析。以生猪疫情突发事件为例，探讨食品安全事件的发生、发展以及转折不同阶段的机理变化，对生猪疫情突发事件的预警、处置和收尾3个阶段进行应对策略分析。在此基础上，分别以生猪疫情突发事件和重大禽流感事件为例，分析食品安全事件对产业链价格的随机冲击效应，考察生鲜农产品价格的突变特征，系统分析生猪疫情突发事件冲击的ARCH效应、门限效应、区制转移效应；并以美国食品召回事件为例，识别美国食品召回事件风险来源和要素构成，从而为我国食品安全事件的应对提供经验借鉴。最后，提出产业链升级背景下食品安全事件的价格调控政策。借鉴西方发达国家应对突发事件的价格调控经验，提出熨平波动周期、促进产业恢复、防止危机扩散等减少突发事件对产业冲击的政策选择和优化方案建议。

　　苗珊珊，女， 1980年10月生，河南新乡人，博士，毕业于荷兰瓦赫宁根大学。副教授，硕士生导师。主要从事食品安全、农产品价格等方面研究。主持国家自然科学基金、教育部人文社科基金项目、省社科规划项目和教育厅人文社科重点项目多项。

第一章 导言
第一节 研究背景与意义
第二节 国内外研究动态
第三节 研究目标与关键问题
第四节 研究思路与方法
第五节 创新之处
第二章 食品安全事件对生鲜农产品产业链的影响
第一节 引言
第二节 产业链模式
第三节 生猪疫情突发事件对生猪产业链各环节的影响
第四节 生猪价格波动分析
第三章 基于贝叶斯网络的中国食品安全事件风险因素分析
第一节 引言
第二节 文献综述
第三节 我国食品安全风险因素识别和数据来源
第四节 贝叶斯网络模型构建
第五节 食品安全事件风险因素实证分析
第六节 讨论
第七节 结论与启示
第四章 食品安全事件的机理及应对策略分析——以生猪疫情突发事件为例
第一节 引言
第二节 生猪疫情突发事件的机理分析
第三节 生猪疫情突发事件的应对策略分析
第四节 结论与建议
第五章 生猪疫情突发事件对猪肉价格冲击效应研究——基于PSTR模型的估计
第一节 引言
第二节 理论分析与计量模型
第三节 生猪疫情对猪肉价格冲击效应的实证分析
第四节 结论与政策启示
第六章 生猪疫情突发事件对猪肉价格波动的分解与随机冲击
第一节 引言
第二节 猪肉价格波动的成分分解
第三节 猪肉价格波动的随机冲击效应分析
第四节 结论与启示
第七章 生猪疫情突发事件信息冲击对猪肉价格波动的ARCH效应
第一节 引言
第二节 国内外研究现状
第三节 信息对猪肉价格的影响机理与理论模型构建
第四节 信息对我国生猪价格影响的实证模型构建
第五节 模型估计结果与讨论
第六节 结论与启示
……
第八章 生猪疫情突发事件对猪肉价格传导的门限效应
第九章 生猪疫情突发事件对猪肉价格传导的区制转移效应
第十章 重大禽流感疫情突发事件对鸡蛋价格突变的影响及冲击效应
第十一章 基于贝叶斯网络的美国食品召回事件风险识别与防控路径
第十二章 基于第三方检测的食品安全共治演化博弈分析
第十三章 结论
参考文献
后记