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食品科学技术名词
作者：食品科学技术名词审定委员会审定 著
出版社：科学出版社
出版时间：2020-10-01
ISBN：9787030661708
定价：¥228.00
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内容简介
本书是全国科学技术名词审定委员会公布的食品科学技术名词。全书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分，共收录词条3432条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的食品科学技术规范名词。
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