创变百年：老字号咀香园的传承与发展

　　咀香园健康食品（中山）有限公司（简称“咀香园”）是驰名粤港澳的百年老字号，其发展历史折射出我国近代传统手工业萌芽、传承、发展与创新的百年轨迹。 本书以咀香园百年历史为时间轴，沿民国时期、新中国成立后公私合营、改革开放四十多年来的历史脉络，梳理了中山市百年来不同时期企业发展的特点、城市经济发展进程，鲜明呈现出中山企业家群体敢为天下先的精神特征，描述了中山从沿江经济到沿海经济的跨越，展现百年来珠江三角洲地级城市波澜壮阔的发展画卷。

　　谭华健　著 中山日报报业集团记者，投身新闻行业十余年，主要从事科技、经济类报道，重点关注企业科技创新、国家高新区发展、区域特色经济、产业转型升级等。出版作品有《从“新”出发——中山市创新驱动全景纪实》（广东人民出版社，2016年）和《再造优势：中山十年经济的观察与思考》（广东人民出版社，2017年）。

目录：
章　打开尘封的记忆　1
从香山商业文化博物馆说起　2
西风东渐　4
新商业实践　8
初创“咀香园”　10
不仅仅是乡愁　13
 
第二章　民国时期，饼香传海外　16
赶上一波商业浪潮　17
“玫鹤”商标诞生记　18
借力“模范县”　20
早的“马路经济”　22
曲折中前行　23
家族企业的精神传承　26
 
第三章　从小作坊到地方国营企业　29
公私合营　30
从牛角巷到长堤路　32
月工资30元成“高薪阶层”　33
旧资料里的“经济密码”　36
布局工业经济　39
 
第四章　市场弄潮儿　42
岐江水暖　43
春光惹人醉　45
撤县设市　46
不走回头路　48
迎来“下海”潮　50
“松绑”的感觉真好　51
首次跨入“百万富翁”行列　53
咀香薄饼销量全国　55
印发“红头文件”给予表扬　58
财经媒体整版报道　61
技术革新成果显著　63
“舰队”风采　66
升格地级市　69
 
第五章　改制的魄力　72
“技术控”住进杂物间　73
可口可乐公司曾登门谈合作　77
“水故事”精彩但短暂　79
初生牛犊不畏虎　81
风风火火闯九州　84
食品工业加速前进　87
新的考验来了　90
“呢个衰仔，系米傻左？”　93
中山国企“改”　95
员工成了股东　96
轻装上阵创佳绩　98
 
第六章　21世纪的选择　101
风水宝地　102
呼唤高科技产业　106
选择中山高新区　108
民营经济蓬勃发展　111
从“小而全”到高质量发展　114
沿路沿江再沿海　115
 
第七章　向现代化企业进军　119
应对“非典”大挑战　120
人无远谋，必有近忧　122
中山食品，好嘢　125
感受百年时光　127
工业也可“玩”起来　130
创吉尼斯世界纪录　132
 
第八章　创新驱动发展　136
“技术红利”　137
做饼也可以成为高级人才　141
探索“新师徒制”　144
建立国家重点实验室分支机构　147
靠山吃山，靠海吃海　150
科技与经济结合，更有“味道”　154
深加工改写“果丰伤农”　158
家门口的“产学研”　163
“互联网 ”不是赶时髦　167
一流企业做标准　171
“软科学”要做“硬”　175
一颗绿豆的原始创新　176
每天都和自己“赛跑”　181
 
第九章　文化之魅　185
亮相上海世博会　186
建成中山首个企业社科基地　189
“醉美”江南　192
进山“寻宝”，精准扶贫　196
推出企业“名人堂”　200
中秋文化博物馆是个好点子　203
编制企业“社会责任报告书”　205
党建也是生产力　208
 
第十章　老字号如何走得更远　210
海外有轮“中山月”　211
一份“深调研”　213
中山老字号群像　216
如何破解“富不过三代”　221
跨越百年再出发　222
附录 咀香园百年发展足迹　230
 
后记　232