旅游服务语言的艺术、技巧与应用

　　旅游管理专业是一门兼具理论性与实践性特点的专业，既强调学生对理论知识的掌握，也强调学生的实践能力。随着国家发改委、教育部、人力资源和社会保障部联合发布《关于编制“十三五”产教融合发展工程规划项目建设方案的通知》（发改社会[2016）547号），其中建设应用型本科高校是其中内容之一，许多高校随之转向应用型发展方向。目前，建设应用型大学有两个办学方向，即应用型和应用一研究（学术）混合型。不论是专业特点的要求，还是教育转型的需要，深化改革旅游类教材成为一种现实。旅游服务语言水平是旅游从业人员的一种软实力，但近年来，关于旅游服务语言方面的本科教材较为鲜见，因此，《旅游服务语言的艺术、技巧与应用/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》应时代需求而生，在编写时既考虑本科教育教学的特点，又着眼于旅游行业对人才需求的实际，重点讲解旅游服务有声语言，将理论与案例进行有机结合，力求通俗易懂、与行业紧密联系。《旅游服务语言的艺术、技巧与应用/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》的特点在于：首先，通过情景式案例让学生融入案例环境与角色，从而进行旅游服务技能、旅游服务语言的立体化训练；其次，在案例来源方面，选择与本科专业就业相关的酒店、旅行社、景区、服务咨询公司等前沿案例，这些案例多来自学生实习期间或工作期间的亲身经历，具有一定的真实性和引导性；再次，《旅游服务语言的艺术、技巧与应用/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》突出旅游服务的有声语言综合实训，围绕“旅游服务语言艺术的应用能力与水平”这条准则设计实训项目，突出能力培养。《旅游服务语言的艺术、技巧与应用/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》参考学时34-48，建议讲授时间与实训项目交叉进行，也可在理论讲授后，进行单独的实训项目安排。

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第一章 旅游服务与语言艺术
第一节 旅游服务简论
第二节 旅游服务语言
第三节 旅游服务语言艺术水平的重要性
第二章 旅游服务语言的性质、特点与功能
第一节 旅游服务语言的性质
第二节 旅游服务语言的特点
第三节 旅游服务语言的功能
第三章 旅游服务语言运用的原则
第一节 遵守目的性原则
第二节 遵守对象性原则
第三节 遵守诚实性原则
第四节 遵守规范性原则
第四章 旅游服务语言的应用技巧
第一节 观察与倾听的技巧
第二节 问候与寒暄的技巧
第三节 委婉语言的表达技巧
第四节 应变回答的语言技巧
第五节 科学提问的语言技巧
第六节 有效解释的语言技巧
第五章 酒店服务语言艺术
第一节 前厅部服务语言
第二节 客房部服务语言
第三节 餐饮部服务语言
第六章 导游服务语言艺术
第一节 导游服务语言的功能
第二节 导游服务语言的特点与风格
第三节 导游语言艺术的运用原则
第四节 导游语言的运用技巧
第七章 旅游服务语言案例解读
第一节 旅游酒店服务案例
第二节 导游服务案例
第三节 旅游景区服务案例
参考文献
附录 旅游服务英语常见词汇对照表