书籍详情
中国市售水果蔬菜农药残留报告2015-2019（西北卷）
作者：庞国芳，常巧英
出版社：科学出版社
出版时间：2019-12-01
ISBN：9787030633248
定价：¥366.00
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内容简介
《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东蔬菜产区、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市、海南蔬菜产区），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。每卷包括2015～2019年市售20类135种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与较大残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。
作者简介
暂缺《中国市售水果蔬菜农药残留报告2015-2019（西北卷）》作者简介
目录
目录
西安市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市595例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 14
1.3 水果中农药残留分布 28
1.4 蔬菜中农药残留分布 34
1.5 初步结论 39
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 44
2.1 农药残留风险评估方法 44
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 51
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 60
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 81
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市450例市售水果蔬菜样品农药残留报告 84
3.1 样品种类、数量与来源 84
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 93
3.3 水果中农药残留分布 106
3.4 蔬菜中农药残留分布 110
3.5 初步结论 115
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 119
4.1 农药残留风险评估方法 119
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 125
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 132
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 144
兰州市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市227例市售水果蔬菜样品农药残留报告 151
5.1 样品种类、数量与来源 151
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 160
5.3 水果中农药残留分布 170
5.4 蔬菜中农药残留分布 175
5.5 初步结论 179
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 183
6.1 农药残留风险评估方法 183
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 189
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 195
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 203
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市437例市售水果蔬菜样品农药残留报告 206
7.1 样品种类、数量与来源 206
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 215
7.3 水果中农药残留分布 226
7.4 蔬菜中农药残留分布 231
7.5 初步结论 235
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 240
8.1 农药残留风险评估方法 240
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 247
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 256
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 272
西宁市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市226例市售水果蔬菜样品农药残留报告 277
9.1 样品种类、数量与来源 277
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 287
9.3 水果中农药残留分布 299
9.4 蔬菜中农药残留分布 304
9.5 初步结论 309
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 314
10.1 农药残留风险评估方法 314
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 320
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 330
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 345
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市227例市售水果蔬菜样品农药残留报告 349
11.1 样品种类、数量与来源 349
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 358
11.3 水果中农药残留分布 369
11.4 蔬菜中农药残留分布 374
11.5 初步结论 380
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 383
12.1 农药残留风险评估方法 383
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 389
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 399
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 415
银 川 市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测银川市230例市售水果蔬菜样品农药残留报告 421
13.1 样品种类、数量与来源 421
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 431
13.3 水果中农药残留分布 443
13.4 蔬菜中农药残留分布 447
13.5 初步结论 452
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 457
14.1 农药残留风险评估方法 457
14.2 LC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 464
14.3 LC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 474
14.4 LC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 489
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测银川市213例市售水果蔬菜样品农药残留报告 493
15.1 样品种类、数量与来源 493
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 503
15.3 水果中农药残留分布 514
15.4 蔬菜中农药残留分布 519
15.5 初步结论 524
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 528
16.1 农药残留风险评估方法 528
16.2 GC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 534
16.3 GC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 544
16.4 GC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 561
乌鲁木齐
第17章 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市184例市售水果蔬菜样品农药残留报告 567
17.1 样品种类、数量与来源 567
17.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 576
17.3 水果中农药残留分布 585
17.4 蔬菜中农药残留分布 590
17.5 初步结论 595
第18章 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险 评估 598
18.1 农药残留风险评估方法 598
18.2 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 604
18.3 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 610
18.4 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 617
第19章 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市184例市售水果蔬菜样品农药残留报告 620
19.1 样品种类、数量与来源 620
19.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 628
19.3 水果中农药残留分布 636
19.4 蔬菜中农药残留分布 640
19.5 初步结论 645
第20章 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 648
20.1 农药残留风险评估方法 648
20.2 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 654
20.3 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 660
20.4 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 667
参考文献 671
西安市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市595例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 14
1.3 水果中农药残留分布 28
1.4 蔬菜中农药残留分布 34
1.5 初步结论 39
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 44
2.1 农药残留风险评估方法 44
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 51
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 60
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 81
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市450例市售水果蔬菜样品农药残留报告 84
3.1 样品种类、数量与来源 84
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 93
3.3 水果中农药残留分布 106
3.4 蔬菜中农药残留分布 110
3.5 初步结论 115
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 119
4.1 农药残留风险评估方法 119
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 125
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 132
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 144
兰州市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市227例市售水果蔬菜样品农药残留报告 151
5.1 样品种类、数量与来源 151
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 160
5.3 水果中农药残留分布 170
5.4 蔬菜中农药残留分布 175
5.5 初步结论 179
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 183
6.1 农药残留风险评估方法 183
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 189
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 195
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 203
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市437例市售水果蔬菜样品农药残留报告 206
7.1 样品种类、数量与来源 206
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 215
7.3 水果中农药残留分布 226
7.4 蔬菜中农药残留分布 231
7.5 初步结论 235
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 240
8.1 农药残留风险评估方法 240
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 247
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 256
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 272
西宁市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市226例市售水果蔬菜样品农药残留报告 277
9.1 样品种类、数量与来源 277
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 287
9.3 水果中农药残留分布 299
9.4 蔬菜中农药残留分布 304
9.5 初步结论 309
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 314
10.1 农药残留风险评估方法 314
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 320
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 330
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 345
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市227例市售水果蔬菜样品农药残留报告 349
11.1 样品种类、数量与来源 349
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 358
11.3 水果中农药残留分布 369
11.4 蔬菜中农药残留分布 374
11.5 初步结论 380
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 383
12.1 农药残留风险评估方法 383
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 389
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 399
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 415
银 川 市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测银川市230例市售水果蔬菜样品农药残留报告 421
13.1 样品种类、数量与来源 421
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 431
13.3 水果中农药残留分布 443
13.4 蔬菜中农药残留分布 447
13.5 初步结论 452
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 457
14.1 农药残留风险评估方法 457
14.2 LC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 464
14.3 LC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 474
14.4 LC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 489
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测银川市213例市售水果蔬菜样品农药残留报告 493
15.1 样品种类、数量与来源 493
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 503
15.3 水果中农药残留分布 514
15.4 蔬菜中农药残留分布 519
15.5 初步结论 524
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 528
16.1 农药残留风险评估方法 528
16.2 GC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 534
16.3 GC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 544
16.4 GC-Q-TOF/MS 技术侦测银川市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 561
乌鲁木齐
第17章 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市184例市售水果蔬菜样品农药残留报告 567
17.1 样品种类、数量与来源 567
17.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 576
17.3 水果中农药残留分布 585
17.4 蔬菜中农药残留分布 590
17.5 初步结论 595
第18章 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险 评估 598
18.1 农药残留风险评估方法 598
18.2 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 604
18.3 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 610
18.4 LC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 617
第19章 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市184例市售水果蔬菜样品农药残留报告 620
19.1 样品种类、数量与来源 620
19.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 628
19.3 水果中农药残留分布 636
19.4 蔬菜中农药残留分布 640
19.5 初步结论 645
第20章 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 648
20.1 农药残留风险评估方法 648
20.2 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险 654
20.3 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 660
20.4 GC-Q-TOF/MS侦测乌鲁木齐市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 667
参考文献 671
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