书籍详情
中国市售水果蔬菜农药残留报告2015-2019（华东卷一）
作者：庞国芳
出版社：科学出版社
出版时间：2019-12-01
ISBN：9787030633187
定价：¥298.00
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内容简介
《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东蔬菜产区、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市、海南蔬菜产区），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。每卷包括2015~2019年市售20类135种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与较大残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。
作者简介
暂缺《中国市售水果蔬菜农药残留报告2015-2019（华东卷一）》作者简介
目录
目录
上海市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测上海市1316例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 16
1.3 水果中农药残留分布 33
1.4 蔬菜中农药残留分布 38
1.5 初步结论 43
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 49
2.1 农药残留风险评估方法 49
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 56
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 67
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 90
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测上海市1334例市售水果蔬菜样品农药残留报告 93
3.1 样品种类、数量与来源 93
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 105
3.3 水果中农药残留分布 120
3.4 蔬菜中农药残留分布 125
3.5 初步结论 130
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 135
4.1 农药残留风险评估方法 135
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 142
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 151
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 175
南京市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测南京市489例市售水果蔬菜样品农药残留报告 181
5.1 样品种类、数量与来源 181
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 190
5.3 水果中农药残留分布 201
5.4 蔬菜中农药残留分布 206
5.5 初步结论 211
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 215
6.1 农药残留风险评估方法 215
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 221
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 228
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 237
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测南京市794例市售水果蔬菜样品农药残留报告 241
7.1 样品种类、数量与来源 241
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 252
7.3 水果中农药残留分布 266
7.4 蔬菜中农药残留分布 271
7.5 初步结论 276
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 281
8.1 农药残留风险评估方法 281
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 288
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 298
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 319
杭州市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市567例市售水果蔬菜样品农药残留报告 325
9.1 样品种类、数量与来源 325
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 335
9.3 水果中农药残留分布 346
9.4 蔬菜中农药残留分布 351
9.5 初步结论 356
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 360
10.1 农药残留风险评估方法 360
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 366
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 374
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 388
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市501例市售水果蔬菜样品农药残留报告 391
11.1 样品种类、数量与来源 391
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 400
11.3 水果中农药残留分布 412
11.4 蔬菜中农药残留分布 417
11.5 初步结论 422
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 426
12.1 农药残留风险评估方法 426
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 432
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 441
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 459
合肥市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市396例市售水果蔬菜样品农药残留报告 465
13.1 样品种类、数量与来源 465
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 474
13.3 水果中农药残留分布 484
13.4 蔬菜中农药残留分布 488
13.5 初步结论 493
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 496
14.1 农药残留风险评估方法 496
14.2 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 502
14.3 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 511
14.4 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 521
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市396例市售水果蔬菜样品农药残留报告 524
15.1 样品种类、数量与来源 524
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 534
15.3 水果中农药残留分布 546
15.4 蔬菜中农药残留分布 551
15.5 初步结论 556
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 560
16.1 农药残留风险评估方法 560
16.2 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 567
16.3 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 576
16.4 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 593
参考文献 596
上海市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测上海市1316例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 16
1.3 水果中农药残留分布 33
1.4 蔬菜中农药残留分布 38
1.5 初步结论 43
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 49
2.1 农药残留风险评估方法 49
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 56
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 67
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 90
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测上海市1334例市售水果蔬菜样品农药残留报告 93
3.1 样品种类、数量与来源 93
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 105
3.3 水果中农药残留分布 120
3.4 蔬菜中农药残留分布 125
3.5 初步结论 130
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 135
4.1 农药残留风险评估方法 135
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 142
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 151
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测上海市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 175
南京市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测南京市489例市售水果蔬菜样品农药残留报告 181
5.1 样品种类、数量与来源 181
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 190
5.3 水果中农药残留分布 201
5.4 蔬菜中农药残留分布 206
5.5 初步结论 211
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 215
6.1 农药残留风险评估方法 215
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 221
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 228
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 237
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测南京市794例市售水果蔬菜样品农药残留报告 241
7.1 样品种类、数量与来源 241
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 252
7.3 水果中农药残留分布 266
7.4 蔬菜中农药残留分布 271
7.5 初步结论 276
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 281
8.1 农药残留风险评估方法 281
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 288
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 298
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测南京市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 319
杭州市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市567例市售水果蔬菜样品农药残留报告 325
9.1 样品种类、数量与来源 325
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 335
9.3 水果中农药残留分布 346
9.4 蔬菜中农药残留分布 351
9.5 初步结论 356
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 360
10.1 农药残留风险评估方法 360
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 366
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 374
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 388
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市501例市售水果蔬菜样品农药残留报告 391
11.1 样品种类、数量与来源 391
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 400
11.3 水果中农药残留分布 412
11.4 蔬菜中农药残留分布 417
11.5 初步结论 422
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 426
12.1 农药残留风险评估方法 426
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 432
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 441
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测杭州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 459
合肥市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市396例市售水果蔬菜样品农药残留报告 465
13.1 样品种类、数量与来源 465
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 474
13.3 水果中农药残留分布 484
13.4 蔬菜中农药残留分布 488
13.5 初步结论 493
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 496
14.1 农药残留风险评估方法 496
14.2 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 502
14.3 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 511
14.4 LC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 521
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市396例市售水果蔬菜样品农药残留报告 524
15.1 样品种类、数量与来源 524
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 534
15.3 水果中农药残留分布 546
15.4 蔬菜中农药残留分布 551
15.5 初步结论 556
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 560
16.1 农药残留风险评估方法 560
16.2 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 567
16.3 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 576
16.4 GC-Q-TOF/MS侦测合肥市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 593
参考文献 596
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