书籍详情
中国市售水果蔬菜农药残留报告2015-2019（西南卷）
作者：庞国芳，徐建中
出版社：科学出版社
出版时间：2019-12-01
ISBN：9787030633231
定价：¥298.00
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内容简介
《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东蔬菜产区、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市、海南蔬菜产区），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。每卷包括2015～2019年市售20类135种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与较大残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。
作者简介
暂缺《中国市售水果蔬菜农药残留报告2015-2019（西南卷）》作者简介
目录
目录
重庆市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市1011例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 13
1.3 水果中农药残留分布 25
1.4 蔬菜中农药残留分布 29
1.5 初步结论 34
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 38
2.1 农药残留风险评估方法 38
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 44
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 53
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 65
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市1011例市售水果蔬菜样品农药残留报告 68
3.1 样品种类、数量与来源 68
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 78
3.3 水果中农药残留分布 91
3.4 蔬菜中农药残留分布 96
3.5 初步结论 100
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 104
4.1 农药残留风险评估方法 104
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 110
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 119
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 134
成都市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测成都市921例市售水果蔬菜样品农药残留报告 139
5.1 样品种类、数量与来源 139
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 149
5.3 水果中农药残留分布 163
5.4 蔬菜中农药残留分布 168
5.5 初步结论 173
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 177
6.1 农药残留风险评估方法 177
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 184
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 194
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 209
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测成都市1302例市售水果蔬菜样品农药残留报告 212
7.1 样品种类、数量与来源 212
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 223
7.3 水果中农药残留分布 238
7.4 蔬菜中农药残留分布 243
7.5 初步结论 248
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 253
8.1 农药残留风险评估方法 253
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 259
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 272
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 294
贵阳市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市257例市售水果蔬菜样品农药残留报告 301
9.1 样品种类、数量与来源 301
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 309
9.3 水果中农药残留分布 319
9.4 蔬菜中农药残留分布 324
9.5 初步结论 328
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 332
10.1 农药残留风险评估方法 332
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 338
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 344
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 351
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市257例市售水果蔬菜样品农药残留报告 354
11.1 样品种类、数量与来源 354
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 363
11.3 水果中农药残留分布 373
11.4 蔬菜中农药残留分布 377
11.5 初步结论 381
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 385
12.1 农药残留风险评估方法 385
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 391
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 398
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 407
昆明市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市404例市售水果蔬菜样品农药残留报告 413
13.1 样品种类、数量与来源 413
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 422
13.3 水果中农药残留分布 432
13.4 蔬菜中农药残留分布 437
13.5 初步结论 442
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 446
14.1 农药残留风险评估方法 446
14.2 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 452
14.3 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 459
14.4 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 467
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市768例市售水果蔬菜样品农药残留报告 470
15.1 样品种类、数量与来源 470
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 480
15.3 水果中农药残留分布 493
15.4 蔬菜中农药残留分布 497
15.5 初步结论 502
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 506
16.1 农药残留风险评估方法 506
16.2 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 513
16.3 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 523
16.4 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 540
拉萨市
第17章 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市102例市售水果蔬菜样品农药残留报告 547
17.1 样品种类、数量与来源 547
17.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 555
17.3 水果中农药残留分布 564
17.4 蔬菜中农药残留分布 569
17.5 初步结论 573
第18章 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 577
18.1 农药残留风险评估方法 577
18.2 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 583
18.3 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 588
18.4 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 594
第19章 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市102例市售水果蔬菜样品农药残留报告 597
19.1 样品种类、数量与来源 597
19.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 605
19.3 水果中农药残留分布 612
19.4 蔬菜中农药残留分布 617
19.5 初步结论 621
第20章 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 624
20.1 农药残留风险评估方法 624
20.2 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 630
20.3 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 636
20.4 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 643
参考文献 646
重庆市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市1011例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 13
1.3 水果中农药残留分布 25
1.4 蔬菜中农药残留分布 29
1.5 初步结论 34
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 38
2.1 农药残留风险评估方法 38
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 44
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 53
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 65
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市1011例市售水果蔬菜样品农药残留报告 68
3.1 样品种类、数量与来源 68
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 78
3.3 水果中农药残留分布 91
3.4 蔬菜中农药残留分布 96
3.5 初步结论 100
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 104
4.1 农药残留风险评估方法 104
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 110
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 119
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 134
成都市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测成都市921例市售水果蔬菜样品农药残留报告 139
5.1 样品种类、数量与来源 139
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 149
5.3 水果中农药残留分布 163
5.4 蔬菜中农药残留分布 168
5.5 初步结论 173
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 177
6.1 农药残留风险评估方法 177
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 184
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 194
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 209
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测成都市1302例市售水果蔬菜样品农药残留报告 212
7.1 样品种类、数量与来源 212
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 223
7.3 水果中农药残留分布 238
7.4 蔬菜中农药残留分布 243
7.5 初步结论 248
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 253
8.1 农药残留风险评估方法 253
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 259
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 272
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 294
贵阳市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市257例市售水果蔬菜样品农药残留报告 301
9.1 样品种类、数量与来源 301
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 309
9.3 水果中农药残留分布 319
9.4 蔬菜中农药残留分布 324
9.5 初步结论 328
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 332
10.1 农药残留风险评估方法 332
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 338
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 344
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 351
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市257例市售水果蔬菜样品农药残留报告 354
11.1 样品种类、数量与来源 354
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 363
11.3 水果中农药残留分布 373
11.4 蔬菜中农药残留分布 377
11.5 初步结论 381
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 385
12.1 农药残留风险评估方法 385
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 391
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 398
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 407
昆明市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市404例市售水果蔬菜样品农药残留报告 413
13.1 样品种类、数量与来源 413
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 422
13.3 水果中农药残留分布 432
13.4 蔬菜中农药残留分布 437
13.5 初步结论 442
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 446
14.1 农药残留风险评估方法 446
14.2 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 452
14.3 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 459
14.4 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 467
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市768例市售水果蔬菜样品农药残留报告 470
15.1 样品种类、数量与来源 470
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 480
15.3 水果中农药残留分布 493
15.4 蔬菜中农药残留分布 497
15.5 初步结论 502
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 506
16.1 农药残留风险评估方法 506
16.2 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 513
16.3 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 523
16.4 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 540
拉萨市
第17章 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市102例市售水果蔬菜样品农药残留报告 547
17.1 样品种类、数量与来源 547
17.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 555
17.3 水果中农药残留分布 564
17.4 蔬菜中农药残留分布 569
17.5 初步结论 573
第18章 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 577
18.1 农药残留风险评估方法 577
18.2 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 583
18.3 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 588
18.4 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 594
第19章 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市102例市售水果蔬菜样品农药残留报告 597
19.1 样品种类、数量与来源 597
19.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 605
19.3 水果中农药残留分布 612
19.4 蔬菜中农药残留分布 617
19.5 初步结论 621
第20章 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 624
20.1 农药残留风险评估方法 624
20.2 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 630
20.3 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 636
20.4 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 643
参考文献 646
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