画说乡村农产品烘干设施与使用技术

　　农产品加工业已经成为乡村“一二三产融合”和乡村振兴的一大新兴产业，而农产品烘干又是加工业中比较容易实现的一环。通过烘干加工不仅可以减少农产品的产后损失，而且还能增加农产品的附加值。对于粮食种植大户或家庭农场等经营主体，有了粮食烘储设施，就有了丰产又能丰收的保障，并且可以在价格合适时出售，增加粮食经营收入。《画说乡村农产品烘干设施与使用技术》以图文并茂的方式，讲述了果蔬、粮食等农产品烘干的基本原理和各种烘干设施使用技术等。《画说乡村农产品烘干设施与使用技术》适合于乡村农产品加工户和小型加工厂、粮食种植大户及返乡创业者参考使用。

　　李笑光，1956年生，二级研究员，享受国务院政府特殊津贴专家、农业部中青年有突出贡献专家、中国农业工程学会常务理事、《农业工程学报》编委、农业农村部农产品加工专家委员会委员、农业农村部规划设计研究院原常务副总工程师，长期从事农产品干燥与农业发展规划研究。曾作为主持人和完成人完成的主要科研成果中，“NHC3系列农作物（种子）斜床式换向通风烘干加工生产线”1989年获农业部科技进步二等奖，1991年获国家科技进步三等奖；“JRF型套筒式燃煤间接加热通用热风炉”1993年获农业部科技进步二等奖；主持完成的“天津农业高新技术示范园区可研报告”，2000年获农业部优秀工程咨询成果三等奖。独立撰写的代表性著作有《农作物干燥与通风贮藏》《农业产业化项目选择分析与规划》等。

章 果蔬烘干加工的重要意义
一、我国是世界果蔬生产大国
二、果蔬烘干加工的重要意义
三、目前存在的一些主要问题
第二章 果蔬烘干基本原理与烘干设施的构成
一、果蔬烘干的基本原理
二、影响烘干过程的主要因素
三、果蔬等农产品烘干的技术类型
第三章 目前广泛使用的果蔬热风烘干设施
一、燃煤加热式热风循环烘房
二、电加热式热风循环烘房
三、热泵加热式热风循环烘房
四、带空气除湿功能的热泵循环加热烘房
五、多功能隧道式热风烘干机
第四章 果蔬烘干设施加热设备选用与环保
一、果蔬热风烘干加热设备的选用
二、果蔬热风烘干加热设备发展趋势
第五章 果蔬烘干使用操作实例
一、国内果蔬烘干常用热风循环烘房
二、国外果烘干常用热风循环烘房
三、热风循环烘房烘干工艺
四、热风循环烘房烘干果蔬实例
五、果蔬烘干生产成本计算
六、小结
第六章 果蔬干制品小包装加工
一、发展小包装食品的意义
二、小型食品包装机械
三、小包装食品发展思路
第七章 粮食产后烘干技术与烘储设施
一、发展粮食烘干的重要意义
二、粮食烘干的基本原理
三、可用于乡村使用的粮食烘储中心
四、粮食烘干设施操作工艺与参数的选用
五、小结