山东农业史

　　《山东农业史》从自然环境、作物资源、农业生产、农家副业等方面考察先秦至近代时期山东地域农业的发展和演变。在长时段的视野下，山东地域的气候、植被，土壤等自然生产力要素产生了相当大的变化，使山东地域由元代以前的膏腴之地逐渐演变为元代以后的瘠薄之乡，近代以来山东农家累积着生态危机的耕作方式加速了这个转变过程。自先秦至近代时期，山东农家以农业为基础、从事农副手工业的生计策略基本上没有大的改变。山东地域农业的发展在元代以前很好成功，先秦时期齐太公望为齐地确立了“大农、大工、大商”的发展方向。在“大农”的策略下，山东地域农、林、牧、副、渔共同发展。人文传统累积着良好的生态，良好的生态产生可观的经济效益，生态、经济、人文形成一个和谐的整体。

　　《山东地方史文库（第三辑）》由山东省原省长韩寓群同志担任主编并作总序，我国有名历史学家、秦汉史专家、山东师范大学教授安作璋先生生前担任学术顾问并作序，山东师范大学山东地方史研究所组织编写。《山东地方史文库（第三辑）》共包括十种图书，即《山东工业史》《山东农业史》《山东商贸史》《山东交通史》《山东海防史》《山东慈善史》《山东盐业史》《山东宗教史》《山东艺术史》《山东天算史》，总定价1800元。

《山东地方史文库》总序
序
前言
第一章 山东农业的肇始
一、山东农业肇始期的动植物资源
(一)后李文化时期的动植物资源
(二)北辛文化时期的动植物资源
(三)大汶口文化时期的动植物资源
(四)龙山文化时期的动植物资源
(五)岳石文化时期的动植物资源
二、山东新石器时代的原始农业
(一)后李文化时期的农业及其他食物来源
(二)北辛文化时期的锄耕农业
(三)大汶口文化时期的耜耕农业
(四)龙山文化时期的农业
三、自然环境、作物类型与肇始期农业生产的基本格局
四、“耕且织”与“耕且陶”
(一)“耕且织”
(二)“耕且陶”
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