从鲶鱼到鲸鱼

　　从不利转向有利，从痛苦转向愉悦，从赔钱转向赚钱……本书从企业经营的角度出发，选取了与人们日常生活密切相关的四个行业，探讨这些行业该建立怎样的商业模式，该怎样取得持续的可观的盈利，该如何应对激烈的市场竞争。本书从实践操作的角度给出这样的答案——以竞争为导向构建持续的盈利模式，从鲶鱼成长为鲸鱼，成为行业的成功者。 \n原本令人痛苦，但又不得不做的事情，能够转变成为带有“小愉悦”的事情吗？ \n原本花了高成本，却得到低收益的经历，能够转变成为低成本高收益的事情吗？ \n原本是自己花费的成本，却给别人做了嫁衣，能够转变成自己为自己创造收益吗？ \n原本不容易赚钱的制造业，能够转变成利润丰厚的行业吗？ \n诸如此类的转变有很多，从不利转向有利，从痛苦转向愉悦，从赔钱转向赚钱……本书从企业经营的角度出发，选取了与人们日常生活密切相关的四个行业，探讨这些行业该建立怎样的商业模式，该怎样取得持续的可观的盈利。书中提到的四个行业，均处于竞争十分激烈的市场环境中，但同时这些行业所提供的服务或产品又有着强烈的市场需求、广阔的发展前景。这些行业中，参与者前赴后继，有人获得了成功，有人选择了放弃，也有人被硬生生地淘汰了。 \n本书适合于那些准备毕业后去创业的大学生、研究生；适合于那些经历过事业打磨，想自起炉灶、干一番事业的创业者；也适合于那些想帮助学生进行创业实战训练，理清创业思路的院校教师，或是帮助他人铺垫事业之路的培训师；更适合于那些行业和市场的研究者，以及希望了解市场动态的普通读者。 \n

　　半亩塘学院是一个致力于投资教育的平台。多年来，团队深耕投资领域，在金融、经济、房地产等方面积累了大量实战经验，希望将专业积累分享给更多志同道合的朋友。半亩塘学院创始人——简倍祥博士，现任若水环境整合投资开发公司董事会主席和多家企业董事，并在多所大学任教。半亩塘学院讲师——葛莹，上海交通大学电子工程系硕士毕业，现任上海问水企业管理咨询有限公司总经理。半亩塘学院讲师——张殷，上海交通大学电子工程系硕士毕业，注册房地产估价师，现任上海问水企业管理咨询有限公司董事长。

目 录

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第一章

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由痛苦到“小愉悦”——构建健身行业的成功商业模式

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一、你熟悉的健身房以及健身者们 / 006

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1. 哪些人会选择去健身房锻炼 / 007

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2. 前仆后继的健身业者 / 008

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3. “老一代”业者挣扎的同时，又遭遇“新一代”业者的

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挑战 / 013

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二、健身行业为什么难赚钱，且普遍口碑比较差？ / 018

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1. 健身房重在开源，而非节流 / 019

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2. 开卡率和续卡率是健身房的命根子 / 020

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3. 健身者请私教的比例左右着健身房的命运 / 023

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三、以需求为蓝本，让健身行业“有机可活” / 027

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四、让“痛苦”变成“愉悦”，让“高价”变成“平价” / 033

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1. 把单打独斗变成群体作战 / 034

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2. 把痛苦的事变成愉悦的事 / 039

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3. 把健身锻炼和愉悦放松相结合 / 046

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4. 把高消费变成低消费 / 049

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第二章

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由高成本低收益到低成本高收益——构建餐饮业的成功

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商业模式

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一、人们再熟悉不过的餐厅 / 059

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1. 五花八门、特色各异的餐厅 / 059

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2. 餐饮业受网络技术的影响相对较小 / 060

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二、“民以食为天”为何无法成为餐厅的护身符 / 063

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1. 餐厅平均寿命短 / 064

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2. 各地民众的饮食习惯差异大 / 064

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3. 高成本与低周转率不匹配 / 067

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三、开源节流，立足于餐厅之“流” / 070

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1. 以本地特色结合国际潮流，让模仿与试错分离 / 071

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2. 提高周转率，降低餐厅成本 / 084

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3. 让高辨识度和低辨识度分离 / 093

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第三章

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让自己的成本转变成自己的收益——构建书店的成功商

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业模式

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一、我们身边那些常见的书店 / 110

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1. 各类书店已林林总总 / 110

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2. 全新业态的书店正蓬勃发展 / 124

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二、实体书店的回暖与倒闭共存，网络书店深陷价格战，问

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题的根源在哪里？ / 132

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1. 传统书店盈利模式单一，部分书店经营困难 / 133

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2. 精品书店、最美书店的“颜值”成为卖点，但多沦为“流

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客地” / 134

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3. 电商图书质量良莠不齐，容易陷入同质化阅读，缺乏

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个性化推荐 / 136

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三、爱书人的呼唤，为书店打开生存空间 / 137

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四、找到支撑书店运营的资源 / 142

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1. 以书店为“磁铁”，以餐饮为盈利点 / 143

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2. 以书店为“磁铁”，以培训班、绘本馆为盈利点 / 146

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3. 以书店为“磁铁”，以沙龙、主题讲座为盈利点 / 149

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4. 以书店为“磁铁”，以创意文具或周边产品为盈利点 / 150

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5. 以书店为“磁铁”，以客栈为盈利点 / 151

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第四章

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由劳动力密集到额外收益——构建制造业的成功商业模式

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一、我们的生活被制造业包围 / 160

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1. 专一取胜型 / 161

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2. 善变取胜型 / 165

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3. 全产业链掌控型 / 172

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二、为什么制造业是公认的“难以赚钱”的行业？ / 179

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1. 创新意识未必取胜 / 179

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2. 一成不变也未必正确 / 180

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3. 耐心不足就会通往失败 / 183

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三、在红海中找到绿洲，捕捉制造业机会 / 185

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1. 选择外资弱势的领域，精准发力布局 / 185

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2. 跟随行业龙头，创造性价比 / 188

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3. 深耕产业链的核心环节 / 189

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四、有的放矢，成为制造业的强者 / 190

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1. 食品制造业要坚持专一取胜，警惕创新的陷阱 / 191

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2. 电子产品制造业要依靠善变取胜，警惕“死撑”的

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陷阱 / 199

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3. 把握全产业链的核心环节 / 201

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