《家庭营养金典》中收录了日常生活中常见的食物，从全新的角度切入健康饮食。我们不想向您灌输高深而又枯燥的健康医学理论，而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中。通过“食性物语”、”食而有道”、“食事求适 ”和“适可而止”四个栏目分别介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适合和忌用的人群以及适用量，内容简单明了。在“食林广记”栏目中，还特别介绍了一些食物的奇闻逸事，以增进对它们的了解。

家常百味营养健康好学易做尽享口福合理搭配菜肴，再学一点炒菜小方法，炒出营养，炒出美味。

俗话说：“秤砣虽小压千斤”，一些小的不起眼的东西，往往会被人们所忽视。其实自然创造万物都有它自身规律的，一物降一物的自然法则每天每时每刻都在上演。我们这本书里的小食物就是这样，它们巧妙而合理的“降”住了一些疾病…… 本书针对现实生活中我们存在的一些饮食误区以及障碍，编者有的放矢地编著了本书，既详细介绍了各种食物疗病养生的现代科学依据；又追本溯源，征引了众多古代医学文献来证明其功效，此外还筛选了大量简单可行的养生疗病验方，供读者采用，可谓实用到家。

本书告诉您各种食物的不同功能、搭配宜忌和防病治病作用，教您掌握最佳膳食结构、营养搭配、四季进补、疾病食疗等吃的学问。在21世纪物质文明高速发展的今天，越来越多的人在拥有了财富、地位的同时，却失去了最宝贵的健康。面对这重重健康危机，该如何应对呢？怎样在紧张繁忙的工作之余兼顾健康呢？“健康小贴士”系列保健丛书正是针对人们日常生活中最关心的问题，给出一个个简便易行的方案、有益的忠告和提醒。本书为丛书的其中一册，告诉您各种食物的不同功能、搭配宜忌和防病治病作用，教您掌握最佳膳食结构、营养搭配、四季进补、疾病食疗等吃的学问。

家常百味营养健康好学易做尽享口福家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福，养护好自己的胃，尽情享受百味美食，胃口好，心情好，身体好！

“民以食为天”，这是古人的一句名言，由此可见“食”对人的重要性。古人还有一句话：“病从口入”，这说明“吃法”不当对人的健康具有极大的危害。只有“吃”得科学，始能达到营养生命、保障健康的目的。本书总计60余万字，包罗了与吃有关的各方面问题。既有时下最为时尚的饮食与美容、食疗和西餐常识，也有最为实用的烹调知识和烹调技法。理论与实践相结合，学了就能懂，拿了就能用，是一本饮食的大百科。既适合餐馆、酒楼、家庭、学校使用，也可用作科普书籍，还能作培训教材，更可作为家庭必备书籍，使主妇成为“巧手”，让全家吃出健康来！当下随着生活水平的提高，人们对吃的要求已不仅仅是取得健康的身体素质，还要进一步预防慢性病的发生，祛病延年。这些要求在本书中都能得到充分满足。科学、实用、全面。

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根可以将营养源源不断地运送到植物的茎、叶，花可以结出果实。在原始社会，我们的祖先就是靠吃大自然中生长的植物的果实和根为生的。误食东西后，人们会服食可以帮助呕吐的草药或是利于通便的植物的根。慢慢地，人们发现植物除了可以食用之外，还可以用来保护健康。用来治疗和调整身体状况的植物叫做药用植物。虽然自然界中的动物和矿物也可以入药，还和植物一起统称为“生药”，但是在生药中所占比重超过半数的仍然是植物。《本草纲目》中共收录了1890种生药，其中植物的比例占到63％以上。在世代流传的民间疗法中，草药也得到了广泛的应用。可见，植物与我们的生活是密切相关的。生活的真谛，正是在于不断继承自然界对我们的馈赠。植物这种不可思议的“力量”源于自然界，而作为自然界的一部分的人，也需要花的疗养！在这个煞风景的时代里，我更希望人们能够通过与自然和花草相通，开始幸福的新生活。

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