《健康饮食小百科》内容丰富，从饮食保健到营养分析，从烹饪方法到健康饮品，从食物宜忌到食物搭配等生活细节上关注健康、了解健康。20种地方风味食品的制作及其营养分析，280组图片为您介绍如何科学的挑选食材，让您在健康饮食的同时获得更多的日常生活必要的信息。

“食疗学”为中医药学的一个重要组成部分。中医学中素有“医食同源”之说，传说“神农尝百草”也足以说明中药的起源是食物。在上古时代，医生主要靠食疗来治病。因为人们受生活环境的影响，寿命很短，一些重病、疑难病，还没等人们认识到，人就已经离世。因此，人们得的只是一些小病，医生凭着一些经验，给患者吃一些常见的大蒜、大葱等食物，希望减轻病人痛苦，没想到，病人的身体奇迹般康复了。随着生活水平的提高，人们会受风寒湿暑的侵袭，难免会生病。此时，大多数人会选择在医院治疗，殊不知“是药三分毒”，药产生的毒副作用会给身体带来不必要的损伤。特别是迷信、依赖药物的人，体质会越来越差，抵抗力越来越低，最终会陷入一种恶性循环。食物疗法，实际上是为各种病人设计合理的膳食。它的科学性在于对症选食。两千多年前的《黄帝内经．素问》曾说：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷物果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”可见，我们的祖先早已明白食疗的重要性。

养肝饮食主要需注意以下三点：防止食入有害物质、吃什么养肝、怎么吃养肝。因此，本书作者在深入发掘中国饮食文化精华，突出中医养生食疗特色优势的基础上结合欧美饮食养生趋势，系统介绍了养肝护肝饮食基本知识和原则，重点介绍了45种养肝益肝食物和130种常用养肝食疗药物，近200首修复肝细胞的功能性食疗方，并为各种肝病患者精心制定了养肝护肝日常调理方案，为广大读者提供了全面的指导

食物的意义不止于充饥裹腹，维系人体正常运转，而且也是防病治病、保障身心健康的物质基础。我们必须以全新的观念选择食物，科学的眼光分析食物，以营养身心、缔造健康的方法摄取食物。本书紧紧围绕“吃什么最健康”这一简单而有益的话题展开论述，并系统而全面地把常见食物分类解析，将食物与人体的健康、疾病做了互应互动、相佐相承的说明，从而让人们明了食物的药用功效，并更深刻地认识到“医食结合，食疗互补”的现高层面的饮食意义，让人们在品味美食佳肴的同时，又达到防病、治病的目的。

陶弘景在《养生延寿录》中所言，“养性之道，莫大忧愁大哀思，此所谓能中和，能中和者必久寿也。”心的藏象全息养生：保护心水，就是要保护心的真阴。首先不能劳心过度，以免心阴暗耗，尤其避免忧思焦虑，所愿不遂，心肺不降而出现系列病症。所以务必注意不能劳心太过。五脏是生命之源泉，人们的许多病症通常与五脏息息相关：如生理期经少与肝肾有关；消化不良、腹泻与脾有关；失眠问题则与心有关。本书系统介绍心脏，共分四个部分：解析心脏、心脏健康检测、养心食疗、心脏养生与保健。其目的在于从中医的角度调养心脏，保持健康。健康是一切幸福的与财富的源头，若失去健康，你就会发现健康无价。愿诸君每天养生，每年健康。

陶弘景在《养生延寿录》中所言，“养性之道，莫大忧愁大哀思，此所谓能中和，能中和者必久寿也。”肺来自外界的侵害主要就是寒气。寒气若没及时排出，自毛孔侵入体内即会伤肺，所以防止寒气侵入是养肺的重要环节。而来自内部的侵害主要源于肺火，所以消解肺火也可养肺。五脏是生命之源泉，人们的许多病症通常与五脏息息相关：例如生理期经少与肝肾有关；消化不良、腹泻与脾有关；失眠问题与心有关。本书系统介绍肺脏，共分四个部分：解析肺脏、肺脏健康检测、养肺食疗、肺脏养生与保健。其目的在于从中医的角度调养肺脏，保持健康。 肺主气、呼吸，使体内气体得到交换，维持人体清浊之气的新陈代谢。若肺的宣发、肃降失常，便出现咳嗽、气急、喘促与胸胁胀满的病理变化。肺又是发声的主要器官，所以肺气虚，就会出现少气、不爱说话、声音低微的状况。中医的智慧以五脏为本，通过起居、睡眠、运动、娱乐、按摩、饮食、药物等来达到颐养身心，增强体质，预防疾病的目的。

陶弘景在《养生延寿录》中所言，“养性之道，莫大忧愁大哀思，此所谓能中和，能中和者必久寿也。”肝血充足则各脏腑器官组织得以滋养。肝血虚少、肮脏器官组织失养，可出现两目干涩、视物昏花、肢体麻木等症状。所以，肝的养生保健应该以保持肝的疏泄功能下沉和肝血充足为主要原则。肝具有解毒、储存和调节血量的功能。肝除了解毒，还主藏血。这是说肝有储存和调节血量的功能，当这两种功能发生障碍，临床上常会见到血不养目，则两眼昏花、眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状。有时容易出现抽筋、失眠、多梦，女性朋友则有月经方面的疾病困扰。中医智慧以五脏为本，通过起居、睡眠、运动、娱乐、按摩、饮食、药物等来达到颐养身心，增强体质，预防疾病的目的。 健康是一切幸福与财富的源头，若失去健康，你就会发现健康无价。愿读者每天养生，每年健康。

《四季营养餐》丛书系列是根据一年四季的节气特点，介绍了每个季节最适合的营养菜单，在每个季节的菜单中都包含有莱肴、汤煲、粥饭、甜点等，并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍，此外，我们还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识点缀，让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。 本丛书共分为《春季营养餐》、《夏季营养餐》、《秋季营养餐》和《冬季营养餐》四大系列。每个系列从“季节性”的进补特点和烹调方法的角度出发，共为读者提供了三百五十多道营养均衡的四季烹饪制作方案。春季宜平补，应注重健脾养肝、清热解毒；夏季宜清补，应在养心利湿、消暑祛湿方面下工夫；秋季宜滋补，重在养阴润肺、滋阴清润方面多用心思；而到了冬季，则宜温补，温阳固肾、养阴益肝才是健康的法宝。 全书图文并茂，方便易学，是学习厨艺的极好参考书

夏季养生要以“清”为贵盛夏酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以首先要使自己的心情平静下来、神清气和，切忌火暴脾气，遇事一蹦三跳，因燥生热，要防止心火内生。心静自然凉。营养四季，适时而食‘不时不食’是中国饮食养生的基本理念。合时节的菜味道最好，营养价值最高。一年四季应当根据时令安排合理的膳食。适时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。本书为《四季营养餐》丛书系列之一，主要介绍了夏季最适合的营养菜单，菜单中包含有菜肴、汤煲、粥饭、甜点等，并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍，此外，该书还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识点缀，让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。 全书图文并茂，方便易学，是学习厨艺的极好参考书。

本套《健康食谱》丛书分《养颜食谱》、《排毒食谱》、《瘦身食谱》和《益寿食谱》四个分册，从养颜、排毒、瘦身、益寿四个方面进行分类并介绍多款食谱。书中的每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、食材解读等几个方面详细介绍，图文并茂，科学实用，方便易学，让你在享受美味的同时吃出健康美丽。本书由营养学专家指导，专业厨师现场制作，精心为爱美的女士准备了近四十种排毒养颜营养配餐方案。书中的每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、食材解读等几个方面详细介绍，图文并茂，科学实用，方便易学。 健康容颜，从科学饮食开始。找到适合自己的美食，才能吃出美丽与健康。