闽医文化，历史悠久，闽菜更具南国独特的民俗民风，为我国八大菜系之一，饮誉海内外，流传不衰。书名中的闽山，是福建山的统称，书名与内容既紧随药膳与营养相结合的医学新模式，又凸显福建地域文化。书稿分上篇药膳与营养概论、中篇药膳常用的药材与食材和下篇临床药膳配方，总结梳理了作者临床运用药膳的经验，并结合现代营养，融会新知，详列食材和药材性味归经研究和每种疾病的营养食疗建议，并对每个药膳配方进行膳方分析。书稿从理论到临床，内容体系完整，突出药膳的临床辅助疗效。

本丛书将药食同源、生津益气的单味药与食物合理搭配，为广大读者提供全面的中医养生与健康饮食指导。该丛书**特色是医理来源于中医古籍，做法来自于专家指导，既权威又安全，即高效又易操作，加之精美配图，彩色印刷，可令广大读者读之愉悦，用之有益，以此增强身心健康。

当前，随着人们对健康的日益重视，如何调理身体、科学养生越来越受到人们的关注。俗话说“药补不如食补”，食疗养生既简单便捷，又能达到防病治病的目的，所以深受人们欢迎。《五谷杂粮养生大全》集中华传统养生智慧与现代健康营养理论于一体，指导人们认识食物的营养成分与健康功效，学会科学利用食物，达到强身健体和治疗疾病的目的。书中没有高深、枯燥的医学理论，而是把大众非常关注的健康知识融入日常饮食之中，分别介绍了每种谷物的养生功效、挑选方法以及适合和忌用的人群等，内容深入浅出，读者一看就懂。五谷杂粮是饮食的基础、健康的基石。五谷杂粮含有丰富的营养素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素，还含有大量能降低胆固醇、预防心血管疾病等的不饱和脂肪酸。我们的先人不断研究五谷杂粮所含营养，将之融入膳食中，与其他食材、药材合理搭配，增强对人体的益处。《五谷杂粮养生大全》综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入先进的健康理念，并结合国人日常生活饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与防病、养生的关系，以及各种养生食疗方的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导，是一本难得的、适合大众的养生书籍。

这是一本可以玩、可以画的食物营养图鉴书。本书解剖了生活中常见的 202 种食物，让你轻松了解每个食物的营养特征，包括营养素含量、血糖指数、100g可食部热量等。关于每个食物的冷知识、食用宜忌、烹饪方法等，书中提供了有趣的科普和补充。此外，针对一些常见的生活方式疾病，本书还从医学营养的角度给了一些膳食建议。全书按食物颜色分成了七大类，方便读者快速找到想要查询的食物。同时随书搭配一本《知食记》每日健康手账，方便你随时记录每日饮食，可玩可画，让你在轻松辨别健康食物的同时，打造专属于你的个人食谱。一本妙趣横生的食物解剖图鉴，一本随时可记的每日健康手账，让你轻松搞定日常营养学，吃出健康、年轻、好身材。

本书由营养科普专家、注册营养师通过简单通俗的语言为大家讲解营养的基本常识，让老百姓也能学到健康饮食的诸多细节，并通过这些知识来指导自己的日常生活饮食，旨在让更多的老百姓懂得营养，享受健康，让生活变得更有品质。

海南有着得天独厚的地缘和生态等条件：它是“21世纪海上丝绸之路”的重要节点，也是中国连接南海各国的重要枢纽，是中国面向南海的窗口；它通航便利，又是相对独立的地理单元；它拥有全国最好的生态环境和旅游资源。同时，海南自贸港建设有着极强的辐射力和联动性，既具备贯彻创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念的载体，又具备人、动物、环境和谐共生的全健康治理基础。本书从筑牢自贸港食品药品这一防线作为研究主题，意在为打造全健康的自贸港建言献策。

本套教材以综合实践活动为基础，融入学科课程和劳动教育，以提升学生生涯规划能力为目的，不断强化适合生涯发展的认知能力、合作能力、创新能力、职业能力，力图帮助学生适应并服务于社会，获得终身学习、终身幸福的能力。教书育人在细微处，学生成长在实践中。本套教材的出版，将丰富生涯教育的承载形式，为中小学开展并落实基于综合实践活动的生涯教育提供可借鉴的案例，有效加强中学生生涯教育，促进学生全面发展、终身发展和个性发展。希望广大学生也可以像西大附中学生一样，在适合的时候遇到最美的自己，希望更多的学校像西大附中一样“为学生一生的生涯幸福奠基，让他们成长为自己满意的样子”。

本书主要介绍了中式菜肴调理食品的概念、种类、特点等相关知识，并对速冻、真空冻干、罐头类以及其他类型的菜肴调理食品的制作，以及改善其色泽、风味、质地和滋味的方法进行了综述。书中概括了中式传统菜肴调理食品工业化生产中的发展对策，并对其未来的发展趋势进行了展望。本书列举了一些中式传统菜肴调理食品工业化生产的工艺流程、操作要点和品质控制措施等，并通过正交实验、电子鼻、气相色谱-质谱联用技术、主成分分析等方法研究探讨了影响调理食品生产过程中感官、风味变化的主要影响因素，既具备一定的理论深度，又具有较强的实践性。 本书可供调理食品生产企业的技术人员阅读，也可作为食品、烹饪相关专业的师生参考读物。

“七分吃、三分练”，健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始，做好、吃好早餐会让你一天都很快乐！知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐，至今已经快3000天了，从未间断，也正由于坚持健康的饮食和生活方式，他成功减重几十斤变身“型男”！ 本书共分为4大部分。第1部分，作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式；第2部分，作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快速入门；第3部分，作者展示了42份经典的早餐食谱，另附7个具有纪念意义的主题早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐摆盘的经验，教读者拍出更“吸睛”的朋友圈照片。 本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用，希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地“吃好”、过好每一天！

食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。凡在市场上销售给最终消费者的本国生产和进口的预包装食品，都应具有食品标签。每天我们都会食入各种各样的食品，这其中很多食品都是带有包装的预包装食品，但是据调查普通消费者对于食品标签上标示的信息并不是很了解，什么是食品标签上必须要标示的内容、标示的原则是什么、是不是生产商可以随便标示、我们在购买食品的时候要看什么、怎么样才能选购到适合的食品、食品添加剂对我们的身体有害吗等。本书从大家每天都接触，随处看得到、跟我们生活密切相关的预包装食品标签标识切入，带大家走进专业的食品知识领域，通过介绍食品名称、配料表、营养成分表、日期和净含量等标示内容，拓展到包括食品生产许可、食品添加剂种类、营养素组成、各种食品分类及区别等，希望通过活泼易懂深入浅出的语言，配以卡通清新的插画，让大家对“最熟悉的陌生人”食品有个初步大体的了解，并且学会看食品标签、科学地选购食品。