本书在《公卫食验室》视频系列基础上，精选三个大众最关注的食品主题，分为食品安全、食疗养生、健康饮食三大板块。第一部分从备受瞩目的营养与食品安全出发，介绍了各类食物的食品安全风险，让你拥有一双慧眼，吃得明白吃得放心；第二部分根据中医药学药食同源的理论，结合中医科主任多年临床及生活经验，以节气为节点，涵盖二十四节气养生科普，介绍时令药食同源食材，精选养生菜肴做法，让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳；第三部分分类讲解了各类人群的营养素需求，分别列出了各个群体的营养配餐方案，对不同人群的饮食宜忌问题进行了深入浅出地阐释，对健康生活有充分的指导作用。

作者结合多年的临床工作经验，根据人们普遍关心的营养和健康问题以及人们患病后如何饮食调理而编写。本书分三部分。第一部分介绍最新的健康营养知识，让大众学会合理选择食物，吃出健康；第二部分介绍基本膳食、治疗膳食的种类、选用原则，适合人们患病以后，能够正确合理地选择膳食；第三部分是本书的重点，详细介绍糖尿病、肾病等13种常见慢性疾病的营养治疗方法及日常食谱，特别适合患者根据病情选择参考使用。本书通俗易懂，食谱容易操作，实用性强。

DNA和miRNA中蕴藏着人类和生命的秘密，魔术表演和占星术利用了我们心中隐秘的机制，北极融化的冰川揭示了气候本书为丛书《当代食物本草》中主讲蔬菜的部分——《五菜为充》。全书立足于《黄帝内经》“五菜为充”的理论精髓，对一百多种南北各地常用蔬菜进行介绍，内容包括：食物科目、名称、品种、菜肴、文化、营养、性味、功效、中医文献、实验研究、药理作用、临床应用、验方单方、注意事项，以及食物其他部分的药用知识等。全书语言简介凝练，说明清晰，情感饱满，说明性与文学性兼具；图画精美，形象逼真，有一定的观赏性；排版设计性强，便于阅读理解。本书堪称人们日常生活中指导蔬菜选择、摄用、烹调的理想助手。

本书稿是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。此选题利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，辨别各类体质，选对食材搭配，针对常见病症，定制药膳处方，以中医食养智慧，帮助大众吃出健康，从而增强体质，提升抵御疾病的能力，在疫病面前有更加强大的保障，从容应对。 每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

本书以弘扬中华灵芝文化为已任，致力于帮助人们正确认识灵芝、科学运用灵芝的保健功效，着重介绍了灵芝及其孢子粉的有效成分、药理功用与活性机制；以推广应用为主旨，汇集灵芝在抑制肿瘤、免疫调节和对机体各系统的功用研究成果，在介绍常见病多发病防治知识的同时，着力推介灵芝在防病治病和治未病等方面的实践应用;为帮助广大读者正确使用灵芝及其产品，介绍了灵芝产品的制备与选用，解析了部分产品的组方原理，推荐了一些民间应用灵芝的经验方。

本书以二十四节气对应的花卉工笔画作为插图，简要介绍节气花卉的性味、归经、药用功效等，同时介绍节气养生等实用内容。读诗 悦花 习药 颐生在季节和生命的轮回中，期待花开

你是否想过，长期让自己吃过敏的食物，会导致自身免疫及内分泌失调？你是否想过，现代营养学推广的低脂饮食，正是慢性病体质的罪魁祸首之一？你是否想过，导致糖尿病的胰岛素阻抗，是体内营养过剩造成的？你是否想过，长期的高蛋白饮食会造成代谢负担，加速身体老化？你是否想过，减少碳水化合物的摄取量，就能改善血脂和体脂过高？ 在人人焦虑、身心失调的时代，本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南——将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合，从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手，引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。饮食是现代人的瘾之一，但也可以成为智慧。当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食，身心将获得彻底的净化，每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能！让一切从断食开始。

本书由中国中医科学院广安门医院主任医师高荣林、中国中医科学院望京医院主任医师徐凌云主编，全书共8章，收录了100多种常见食材，按五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、水产海鲜、禽蛋乳品、菌类、坚果及调味品等分类，分别从性味、功效、药食两用、同类食材延伸、调食和药等方面进行阐述，解析药食同源理念，引导健康饮食，从而以食疗的方法达到养生的目的。这些我们在一日三餐中就可做到，简单又方便。

本书由中国中医科学院广安门医院主任医师高荣林、中国中医科学院望京医院主任医师徐凌云主编，全书分茶疗祛疾、茶养五脏、四季茶饮、美颜瘦身四章，主要介绍了药茶的功效、做法用法等，并且特意设置了饮用宜忌、图解药材这两个板块，详细讲解药茶的饮用宜忌，便于读者更有针对性地甄选适合自己的药茶。

内容推荐： 这是一本专为高血糖者编写的饮食指导书，由北京三甲医院营养科专家设计出一道道控糖与美味兼顾的食谱，并注明了每一道菜的热量，省去了读者自己计算的麻烦。除了日常饮食中的主食、蔬菜、肉蛋奶外，本书还有专门介绍了适合高血糖者的饮品和点心，让你在享受美味的同时，不用担心血糖升高。根据食谱放心吃，控糖降糖的同时，也不耽误享受美食。