甲鱼，学名鳖，又称团鱼和水鱼，是我国传统的美食补品。我国食用甲鱼的历史可谓源远流长，考古学家对浙江余姚河姆渡出土的鳖甲、鳖头和余姚田螺山出土的烧锅及锅边的鳖甲考古学推算，我国人类食甲鱼的历史可追溯到6000多年前。甲鱼的功效很多，据《本草纲目》记载：鳖肉可治久痢、虚劳、脚气等病；鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大、肝硬化等病症；鳖血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨；鳖卵能治久泻久痢；鳖胆汁有治痔瘘等功效；鳖头干制入药称“鳖首”，可治脱肛、漏疮等。现代科学的各种检测和研究表明，甲鱼不但含有各种人体必需的营养成分与丰富的抗衰老及提高免疫功能的保健因子，还有较好的抗癌作用。《甲鱼的抗癌保健与食用方法》共分四章，分别介绍了甲鱼的营养与抗癌保健功效、配伍甲鱼抗癌保健的蔬菜、水果与中草药、甲鱼的选购储藏与宰杀、甲鱼的抗癌保健与食疗制作方法。《甲鱼的抗癌保健与食用方法》适合广大普通读者尤其是对食疗感兴趣者阅读使用。

《中国药膳传说与制作》是作者多年来广泛搜集的药膳传说。收载古代药膳传说370余首，涵盖了美容护肤药膳、健脑安神药膳、清热解毒药膳、润肺止咳药膳、气血双补药膳、补脾健胃药膳、补肾壮阳药膳、祛风除湿药膳、活血化瘀药膳等。具体介绍了每味药膳的配方、功效和制作方法。每个故事都富有趣味性，使读者既了解了药膳故事，又学会了药膳的制作，使药膳富有了深厚的文化内涵。《中国药膳传说与制作》适合餐厅、酒楼、营养师和药膳爱好者阅读。

集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生针对49种常见疾病，精心选择常见食物，搭配500余种美食，告诉您如何于一日三餐、在日常美食的享受中，以食物辅助治疗，愉快而又简便地使病体康复。生活中的大智慧，天然食物养生疗疾。亘古的传承，数代人的积累，经年的理论钻研与践行，中医食疗养生和现代营养学的完美结合。《医疗饮食速查宝典》集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生针对49种常见疾病，精心选择常见食物，搭配500余种美食，告诉您如何于一日三餐、在日常美食的享受中，以食物辅助治疗，愉快而又简便地使病体康复。

《长寿饮食速查宝典》集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生精心选择常见食物，搭配600余种方便美食饮品。告诉您如何于一日三餐轻松愉悦中，既享受美食，又益寿延年。延年益寿是人类共同的愿望，古今中外，人们采取不同的方式方法进行探索，总结出诸多的养生益寿的理论和经验，如精神养生、起居养生、运动养生、饮食养生、药物养生等。《长寿饮食速查宝典》集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生精心选择常见食物，搭配600余种方便美食饮品。告诉您如何在一日三餐轻松愉悦中，既享受美食，又益寿延年。中医世家、“树滋堂”第三代传人，中国药膳研究会常务理事姚海扬，集数十年研究与实践之心血，组织编纂了《健康快乐吃出来系列丛书》，《长寿饮食速查宝典》为丛书之一种，介绍如何于一日三餐中简便快捷地营养搭配与科学进补，让人在轻松愉悦中既享受美食，又益寿延年。

中医世家、“树滋堂”第三代传人、中国药膳研究会常务理事姚海扬，集数十年研究与实践之心血，组织编纂了《健康快乐吃出来》。《性福饮食速查宝典》为丛书之一种，详细介绍了对性功能有调理和补益作用的食物和中草药，精选了600多例性保健方面的美味佳肴，会让您的性福生活更加美满和谐。

中医世家、“树滋堂”第三代传人，中国药膳研究会常务理事姚海扬，集数十年研究与实践之心血，组织编纂了《健康快乐吃出来》，本书为丛书之一种，精选百种常见食材，悉心编制600余例美容食谱，介绍了如何通过日常饮食的合理搭配，达到调理身体功能，由内而外焕发美丽的效果。

在二十一世纪的今天，人们越来越关注养生保健。日常饮食的养生保健作用也越来越受到人们的重视。如何在家庭餐桌上享受美味，得到健康，已成为大家普遍关心的一个话题。中医对利用药物和食物进行养生保健。滋补身体以达到防病治病、健康长寿的目的，积累了丰富的经验和众多行之有效的方法。

本套丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。当读过本丛书后，您很可能会改变您的饮食观含，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻、从而给自己带来健康！热切盼望《餐桌上的营养学》丛书能成为我们获得健康养生的一把金钥匙，让我们共同关注现代的营养科学的发展，不断学习并应用现代营养科学知识，掌握自己生命健康的主动权，健康工作五十年。

《女性滋补：年轻美丽是吃出来的》中40多款滋补养颜美食，助你保健养生，简介食材特性功能，丰富进补知识，食谱中文双语兼备，方便阅读。令时代女性年轻10的秘招。山楂草决明菊花茶、香荷粉葛田鸡汤、无花果花旗参生鱼汤、人参当归南瓜红米饭、黑白芝麻糯米糕。

我们靠什么长了这么大？靠的是食物，食物把我们养大了。营养就是人们寻找的食物养生之道。？从前我们是吃不饱，吃不上饭，现在人们的生活水平提高了，但是我们发现吃出来的“毛病”却越来越多了。我们传统的饮食习惯中有没有不科学的地方？有没有不健康的东西？有人说：“我就是爱吃肉，想吃什么就吃什么，说明身体需要。”以为鸡鸭鱼肉就是营养好的？食物。？？人们吃东西是为了健康地生存。人拥有了健康，才能拥有一切。失去健康，将会失去一切。生命因健康而美丽，家庭因健康而幸福，事业因健康而长久。总之，健康是最大的财富。有健康，才有未来。？爱吃什么，不爱吃什么，严格地说是个私人问题。但是，当吃一旦带来大面积的健康危机和营养危害时，就会构成社会问题和影响到全民族的未来命运。因此，必须引起大家的关注。？正是在这种情况下，当郑州大学出版社赵怀庆编审和河南省中医药研究院邱保国研究员提出要针对这一问题“弄”一本书时，我首先感到真是与我的感觉不谋而合。而后，由我主笔，于2007年7月动手，从营养学角度，从孕妇孕育一个小小的生命开始，从婴幼儿、…、小学生、中学生、大学生、青年人、…到老年人，将人生不同时期的营养需求和“吃什么”、“如何吃”以图文的形式，展示在读者面前。书中介绍了合理营养的科学概念及平衡膳食的饮食原则，指导人们走出饮食的常见误区，建立一个科学健康的饮食观，健康饮食，健康生活。？本书借用“中东和平路线图”之意，以“健康路线图”为丛书名，意在告诉读者，“健康”是可以“按图索骥”的。？本书简洁概括，通俗易懂，画面风趣活泼，适用于具有初中以上文化程度的读者，可供学校、社区、托幼机构、养老场所、康复中心、健康俱乐部的保健医生、营养人员、食品工作者阅读，也可作为个人、家庭进行饮食保健的参考。看过本书后，你一定会感到这是一本全家男女老少都值得看的一本书，是一个人一生都可以看的一本书。