《人体营养治病手册》为《凤凰生活中华饮食营养健康》丛书之一，为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。《人体营养治病手册》偏重于营养治病这一内容。全书共为四章，包括：选择健康美食，有效防治疾病；认识膳食材料，调配健康美食；了解各类常见疾病，制营养治病方案；科学食疗方案，营养治病有方。

许多便秘者，往往先是看医生，用药，便秘稍好转，停药，便秘又再来……长期用泻药，又怕药物的副作用影响身体健康。久而久之，许多人干脆不再治疗了，长期处于便秘的状态，向便秘妥协投降了。如果有一些非药物疗法，既简便又起效，可以长期施行，不但治疗便秘又可以顺带强身健体，许多便秘患者一定乐于尝试，这就是《便秘与痔疮食疗》希望为便秘患者提供的疗法。

《健康开胃食谱》收集了国内外的食疗资料，来帮助大家关注饮食的健康。民以食为天，日常三餐是我们每日的生活要素，但快节奏的都市生活，工作应酬多，往往忽略自己的肠胃。久而久之，各种的健康问题随之而来：有的人是进食太多垃圾食品；有的人是高脂肪高热量的食品太多导致营养过剩，继而出现体重超标、高血脂血症、高血糖等。如何在美食与健康之间找到平衡到平衡

《中华饮食营养健康（精装全彩版）》为《凤凰生活中华饮食营养健康》丛书之一，为您解答营养保健、营养补充、食物安全、营养治病常见问题。《中华饮食营养健康（精装全彩版）》共为四章，分别为人体营养保健的重点、人体营养保健的方法、人体营养保健科学食方、热门营养保健小知识。

“药食同源”是我国古代先人在生活与生产实践中的经验总结。药有温、热、寒、凉——四性，辛、甘、酸、苦、咸——五味，而食物也同样兼有四性与五味。所以，我们日常摄取的食物，不仅可以果腹，更因其性味的不同而具有祛病健体的功效。药与食的关系，恰如一对孪生兄弟，同出一母而秉性有别。药物在某个方面有超常或偏于强烈的功效，能够有针对性地用于治疗某种疾病，扶正祛邪，以调整阴阳气血，使身体恢复健康。但药物作用强烈却不均衡，治疗疾病的同时，对人体总有或多或少的损害，此之谓“是药三分毒”。食物富含营养与精华，对人体的作用缓和而均衡，有滋养濡润的功效，既可疗疾健体，又对机体没有损害，此之谓“药补不如食补”。《女性食物本草》一书，是作者根据“药食同源，源同功异”的特点，将二者有机融合起来的结晶，目的在于使广大女性读者根据自身的生理特点和身体状况，合理恰当地选择与摄取食物，寓疗于食，食中求疗。倘广大女性读者通过《女性食物本草》的引领而步上健康之路，并由此对生活满怀欢喜与感念之情，则作者亦乐在其中。

《养生美食365》系统介绍了各种绿色食品及其食疗方，从原料、制法、功用、注意事项等方面进行了介绍，便于患者根据自身需要选用。书中列举了数百种食材的性质及食疗功效，并征引了诸多古籍，融科学性与实用性于一体，既可作为中医食疗教学、科研、应用的参考用书，也可供中医食疗爱好者及食疗药膳餐厅作参考。《养生美食365》共分为“果品类”“菜蔬类”“肉食类”“水产类”四章。

《食物决定健康》介绍了200多种常见食物，分为蔬菜类、水果干果类、 谷物豆类、肉禽蛋类以及水产类等几大类，全方位向你展示食物对健康的作用，帮助你更合理地安排日常膳食，让食物更好地为你的健康服务。饮食是影响健康的因素中最大的也是唯一可以由自己掌握的一个。各种食物对健康的作用千差万别。不同食物对身体的各个器官和各项功能的作用不同，某些食物在不同的季节其营养成分和药理作用也不尽相同，烹饪的过程也会对食物的营养和药用功效造成影响。因此了解食物的相关信息、掌握食物对健康的作用非常重要。

健康的生活形态是远离慢性疾病的不二法门，曾经在无意中看见一句话，其来源出处已经不复记忆，但却让我印象深刻，反复思考，“若人注定要变老，就要越活越好”，这些年来从事预防医学工作，让我更加体会到“凡事别计较，健康最重要”。到底健康的定义是什么？健康不单指不生病，而是要生理、心理、社会各方面都可以调适得当；工作需要成就，家庭需要和睦，生活需要快乐……这些都需要一个健康且充满活力的身体做基础。长期营养不均衡会导致身体生化伤害，渐渐产生功能上的失调，进而造成疾病的伤害；因此，若想预防疾病，必须先从日常饮食做起。然而，现今社会，人们最困难的是摄取均衡的饮食，忙乱的生活模式加上现今的快餐文化，常常会摄取过多的脂肪及热量。均衡的饮食与适当的保健食品相互配合，才能达到均衡的营养。现今时代进步，保健食品充斥市面，营养知识虽然随处可得，却也紊乱无章，消费者无所依循。因此，拥有正确的营养保健常识与观念是非常重要的。本书是一本符合现代人所需的保健食品实用指南，不但让读者能清楚了解保健食品定义及正确的使用观念，清楚的说明各种保健食品的功能、特性及服用注意事项，并依照各种疾病及特殊体质分别列出所适合的保健食品，内容详细且清晰易懂。在此，必须强调的是，书中的各项建议并非用来取代主流医疗，若有任何疾病发生，依然需要依循医师叮嘱，接受治疗。盼读者能多花一点心思照顾自己，留意日常饮食，观察身体的需要，收集正确的营养知识，多询问几位医师及营养专家建议，量身订制自己的营养计划，拥有健康的生活形态，远离慢性疾病。

《香辣炖补100锅》现代人爱吃辣，爱到不辣不吃的程度。香辣锅和水煮鱼等辣菜几乎成了流行菜的代名词。中国人爱吃辣的历史悠久，辣椒是200年前才在中国广泛用于调味，在这之前，人们是用姜、桂皮、葱、蒜、芥末和茱萸等调料调出辛辣的味道。孔子在《论语》里说：“不撤姜食。不多食。”他应该也是辣味的爱好者。中国贵州是野生辣椒的原产地之一，贵州人是中国最早吃辣椒的人，他们吃的辣椒品种多，口感劲辣。川北和云南边界等地区有一种辣椒，因为太辣不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好后，将辣椒在汤里涮涮就足够辣了，因而叫“涮涮辣”。不仅贵州、云南和四川人爱吃辣，湖南菜、湖北菜和江西菜中都有相当部分的辣昧菜，近几年来怕辣的人虽然不少，但更多的是那些不怕辣、怕不辣和辣不怕的人，爱吃辣的队伍越来越庞大。前几年起，一股强劲的“香辣风”席卷了全国的餐饮业，香辣蟹、水煮鱼、麻辣小龙虾和辣火锅等辣味菜肴竞相登场，至今热度不减。香辣、麻辣、酸辣、甜辣和怪味辣，各种味道煮成浓浓香香辣辣的一锅美味，上面是红色的辣椒及青色的泡椒，顿时口中唾液横流，辣的诱惑难以抗拒，甚至在大快朵颐之后还要连汤或捞出的炸辣椒打包回家才算尽兴，真是把辣吃到极致。《香辣炖补100锅》将热门香辣美味一网打尽，利用家常材料、小锅小灶，辅以地道的调味和烹制方法，把传统辣味菜、特色时尚辣味菜、民族风情辣味菜和一些异国情调辣昧菜调理得酣畅淋漓，这样，不仅大大节省开支，也更好地把握了口感，而且更能够领悟到辣味的精髓。辣椒对多种疾病具有防治作用，还能制成减肥饮料，可延缓人体衰老，但辣椒不可过量或过频食用，否则对人的味觉神经会造成损害，并剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹痛和腹泻等胃肠疾病，使痔疮出血恶化，还会影响肝脏和肾脏功能。因此消化系统有问题的人及痔疮患者应少食或忌食辣椒。辣椒大辛大热，火眼、牙疼、喉痛、咯血和疮疖等火热病症患者、阴虚火旺的高血压患者及肺结核患者等也应慎食。

《素炖补100锅》蔬菜素补锅、豆类及其制品素补锅、菌藻素补锅、蛋奶素补锅、面筋素补锅、干鲜素补锅。传统的素食是以时鲜植物类食物——蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和笋菌类为原料、用植物油精致烹制而成。有美国医学家指出、单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的给生素B12，可导致记忆力下降等不良后果。好在新素食主义者找到了折中的办法，那就是并非单纯摒弃荤腥，而是以含有丰富营养素和微量元素的食为主，辅之以乳制品、蛋、鱼，甚至少量鸡肉。