怎样帮助人们制定合理均衡地摄取营养的菜单呢？针对这一主题，作者按照金字塔型饮食标准和中国医学科学院发布的食物成分表为参考依据，研究制定了根据季节变化的春夏秋冬四季的菜单，其中包括适合三口之家的 “三菜一汤”共28套菜单，适合五口之家的“五菜一汤”共28套菜单，以及节假日共10套家宴菜单。一共66套菜单，包含了370道菜肴。《四季营养套餐大全》在编选方式和内容上都做了精心的编排。《四季营养套餐大全》共有四大部分内容。第一部分是营养菜单。这些菜单以中国居民膳食宝塔、食物多样化为前提，根据季节变化及每餐营养素摄入量进行配制，一共66套菜单，共包含了 370道菜肴、12道杂粮饭、10道节假日点心及饭后甜品。第二部分是菜肴制作。为了帮助您轻松下厨，作者为菜单中的每一道菜都附上了菜肴制作步骤，并改变了许多家常菜的做法。例如，变油炒为水炒，变油滑为水滑（也很好吃的）。本书制作菜肴的原料用的是净重。第三部分是食品烹饪知识。第四部分是在每一套菜单的基础上制作的营养素摄入量对照表，表格中的各项营养素摄取量基本符合每餐的标准，以供参考。本书的宗旨是：通过这一套套菜单、这一张张表格及全面的营养知识能给您及您的家人带去健康。

本书由肿瘤防治专家和营养食疗专家联手撰写，以通俗的语言、生动的实例和最新的科研资料提醒您怎样远离生活中的种种致癌食物，以预防癌症的发生，同时教您正确选用60种常用的防癌抗癌天然食物，以及用这些食物配制防癌抗癌菜肴与食疗方。内容突出知识性，实用性，既可指导健康人群防癌，又可帮助癌症患者进行饮食抗癌、控制病情、促进康复。

本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一。全书为冠心病患者精选了食疗菜肴40种，选料讲究，搭配科学，图文对照，易学易做，以简洁的文字与精美的彩图，对每种菜的营养成分、食疗功效、用料配比、操作步骤及注意事项均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。既可供冠心病患者食疗使用，又能让健康人预防冠心病享用，是一本理想的家庭科学饮食指导用书。

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨大的变化。人们对饮食的要求不再停留在怎样填饱肚子的问题上，而是如何合理选择食品以满足机体的各种营养需要，从而获得健康。然而，现实的情况却是，由于饮食结构的不断变化，发病率不仅居高不下，而且还在不断攀升。这一方面是由于现代人日益加大的工作学习压力，另一方面则是因为饮食。俗话说： 人食五谷杂粮，孰能无疾。”有很多人在匆忙中就餐，或者随便吃点快餐，或者吃点方便面，或者干脆不吃、偏食、饮食不平衡、饮食不合理等都是导致人体疾病的罪魁祸首。看来，饮食对于人们保持健康是至关重要的。只有做到各种食物的合理搭配，才能使人体得到各种营养，满足机体生理活动的需要。因此，饮食要全面，营养要充足，这才是保证^体生长发育和健康长寿的必要条件。《不生病的吃法（下）：让20种常见疾病远离你》就是从以饮食保持健康这个方面，从用食物预防疾病的角度出发，阐述了对20种常见疾病的预防方法。食物虽是老百姓每天都要见面的朋友，然而对这个朋友大家却知之甚少。虽然说现在食物极其丰富，但是在选择的时候，很多人往往只是根据个人的喜好，或者根据价格的高低来判断食物的好坏。所选的食物是否符合个人的身体状况，烹调的方法是否得当，餐桌上的营养搭配是否合理就很难讲了。《不生病的吃法（下）：让20种常见疾病远离你》对以上问题均有详细的说明。

在竞争激烈的现代社会，人们的学习、工作和生活都保持着很快的节奏。一天下来，总是觉得“累”，就像得了病一样。可是，到医院检查，身体却一切正常。人们身体的这种奇怪现象就是“亚健康”。 “药食同源”早已被中西医学所认同。本书针对十六种常见亚健康状态的基本症状，精选了包括蔬菜、水果、主食、菜肴、汤粥等在内的大量食物食谱，使读者能够根据自己的饮食喜好选择食物，从而有效预防和治疗亚健康的相应症状。只要保持卫生、合理的饮食习惯和良好心态，亚健康一定会远离我们！

这里有八大类别、140种对健康最重要的食物。这里有食物与食物、食物与药物、食物与人群的相宜相忌关系。本书将常吃却错误的食物搭配一网打尽，本书将现代人日常的保健知识与健康生活的最新资讯融为一体。无微不至地关怀帮助您从此告别饮食习惯误区，为您提供最倾心的美食享受。另外，本书编排简洁，易于检索，方便您的查阅。一书在手，健康轻松拥有！

在饮食预防心血管疾病的各种措施中，家森幸男教授特别强调吃鱼和大豆。当然，鱼和大豆不是平衡膳食的全部，还需要合理搭配各种食物；但是，家森幸男教授认为特别需要提高人们对鱼和大豆的认识，因为鱼和大豆这两种十分普通的食物中确实含有多种有利于保护心血管系统健康的成分。作者在书中用通俗易懂的语言，生动地描述了世界各地吃鱼和大豆的习惯，以及这些饮食习惯与减少心血管疾病之间的关系。除了大量流行病学调查数据外，《长寿饮食世界探寻记》还提供了不少动物实验的证据。这是一本既具有充分的科学依据，又介绍了许多具体预防措施的优秀科普读物。

本书是的最大目的是，在于针对如何不靠药物降低胆固醇，以及如何改善动脉硬化，为您做详细解说。此外还特别介绍给大家；如何从与胆固醇息息相关的饮食中，精心挑选出具有特别疗效的食材，并活用其成分烹调成料理。将胆固醇控制在正常指数内并没有大家想象中的困难，出乎意料地，在我们身边就有许多小秘诀，希望透过阅读本书能让大学拥有健康的血管状态、畅通的血液，并享长寿之福。

本书旨在帮助读者如何选好食物、用好食物，让家家户户的厨房成为健康开始的地方。书中由营养专家介绍了如何选购好食品，如何科学地加工、制作，并最大程度地保存和利用食品的营养功效；如何提高“吃商”，用科学营养的方法进行经典的食物搭配；在厨房制作的过程中如何剔除危害人们健康的各种不利因素；清点和纠正各种损害健康的不当的饮食习惯，助你吃得安全，吃得科学；吃出营养，吃出健康。

本书以中医学理论为基础，查检了上自《神农本草》，下迄当今最新报道的养生保健中药的有关资料，本着继承发扬、整理提高的宗旨，对古今研究成果兼收并蓄，撰成《食疗本草经》一书，以满足人们对采用平常饮食中的各种食物就能达到祛病养生保健目的的需求，对生活中常见的五谷杂粮类、蔬菜类、野菜类、水果类、畜肉蛋奶水产类、调味品类、花草茶饮品类共 200多种食物，从性味功能、功效主治、食疗作用、养生保健食谱、传统的附方验方，以及服用禁忌、选购方法等诸多方面，均作了具体的介绍，将科学性、知识性、传统性和现代实用性等融为一体。让读者看即能明白，且便于操作。希望本书能够读者带来一些运用日常食物就能达到祛病强身的知识，也希望读者能够通过本书所提供的知识，根据自己的体质、养生保健需求等，运用饮食疗法达到健康长寿的目的。