中华药膳，是中医药不的重要组成部分，是祖国医学丰富治疗法的主要内容，充分显示传统中医学的特色和优势。近年来，全世界糖尿病发病率呈逐年增高趋势；发病年龄明显提前，30多岁甚至20多岁糖尿病患者的比例远高于凹年前。为给广大糖尿病患者提供内容丰富、疗效可靠的药膳知识，以通过药膳达到治疗糖尿病的目的，作者编写了这本书。本书以祖国医学与现代医学相结合的理论为指导，针对病人的病情和饮食习惯，介绍了符合病人实际需要的、有降血糖作用的各种家庭药膳的制作方法等内容。本书药膳种类齐全，品种多样，适合不同病情的糖尿病病人选用；制作方法简便易行，可操作性强，适合家庭应用。

中华药膳，是中医药不的重要组成部分，是祖国医学丰富治疗法的主要内容，充分显示传统中医学的特色和优势。冠心病是一种顽固性疾病，并能引起严重的并发症。药膳治疗是一种有效的防治手段，患者应在医生的指导下选方，合理安排好日常饮食。本书简要介绍了冠心病的病因和症状，介绍了常用中草药以及药膳原料的别名、性味归经、功用、宜忌等，收集了历代防治冠心病的药膳方剂，每一种教疗效确切，药和原料少而精，取材容易，制作简便，尽量保持约物和食物的原汁、原味，以发挥药膳固有的功用。

夏翔、施杞主编的《中国食疗大全（第3版）》在第二版的基础上作了修订，保留了原版的精华，适当调整精简了部分内容，使全书更为合理，同时增加了一些新的知识点，突出了实用性和可读性。《中国食疗大全（第3版）》共五篇三十二章。第一篇为食疗文化篇，简介了精彩的中国食疗文化，包括历史渊源、历代饮食、烹调文化、素食文化、酒文化、茶文化以及食疗原理，史料丰富。第二篇为现代营养学，简介了食疗与营养的关系及16种常见疾病所需的营养，科学性、指导性强。第三篇为食疗原料篇，概述了常用粮食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽兽虫蛙、水产海味、调料饮料、中草药类等食物的性味、作用。第四篇为食疗制作篇，概述了常用药膳、药饭、药粥、药酒、药茶、药糖药果、药点的性味与功效、制作方法、作用，可操作性强。第五篇为食疗应用篇，主要介绍了根据各种人群、体质、四季、职业特点的食物养生，同时还介绍了400多种内、外、妇、儿、骨伤、五官科及肿瘤等疾病的食物疗法，方便实用。《中国食疗大全（第3版）》博采众长，广泛收集的各种食品、中药都是常用之品，制作方法简便易行，十分适合社会各阶层健康人士阅读选用，也适合于各类患者和家属阅读选用。

虚谷，生于清末道光三年（公元1823年），本名朱怀仁，原藉安徽新安，后移居杨州。曾任满清参将，半途出家为僧，终以绘画为生，为"海上画派"杰出代表人物。他携笔墨、着僧装，"闲中写出三千幅，行乞人间作饭钱"，云游四海，清贫于世却笔墨人间，他行程之广、画作之多，己为当时罕见。他承古创新，另辟捷径，广集素材，勤奋垦作，终成一代巨擘。本站略选其作，以惠广大书画爱好者。虚谷曾当过小小的兵头，时值太平天国革命，他对这个行当感到厌恶，因此不久就出家作了和尚。他喜爱书画，而且悟性比念 佛读经要大，作画写字是他的特殊嗜好。他经常在苏州、上海等地往来，与当时海派画家任颐，胡公寿、吴昌硕等著名人士交善，他的书画为同行所尊重。他一生过着相当清苦的日子，光绪二十二年（1896年）在上海城西关帝庙里过世，还是他的释门弟子苏州狮林寺方丈恬宣来沪，才把他的灵枢运回苏州光福安葬。虚谷的绘画师法弘仁、程速清脱苍劲一路，好用于笔画线，很多几乎是白描起稿，然后敷以淡彩。运笔清劲利落，具有节奏感。他善用侧笔逆势，行线秀劲并见，犹如刀削而下，刚健而不流滑。虚谷这种清脱苍劲的用笔方法，不单表现在山水画里，也运用在花鸟画的创作上，给花乌画一种崭新的格调。虚谷的画有海派画家所共有的笔墨清新的一面，然而最可宝贵的还在他表现物象形体的敏感上。无论垂柳、秋林，或是松鼠、金鱼，往往能抓住对象最为本质的体态和表情。对象的形象动态在他画里不是如实反映，而是经过艺术创造上一种美的处理。他吸取前人观察事物和如何表现的长处，继承了弘仁的清劲，新罗的技巧，金农的朴实。虚谷画的许多蔬果花卉，幅式都很小，造型极为简略。但他的用笔设色细腻动人，既注意物性又注意画面的节奏和章法上的新颖，因而他的画能够超然象外，耐人寻味。虚谷对物象形体的处理，很近似欧洲现代绘画之父塞尚，很注意对象的体积感，不同的是他的意匠具有东方艺术的性格特色。固然，形式是绘画艺术表现的关键，但它必须来自画家在客观具象世界真实的新感受，笔墨因人而异，当随时代而新。因循守旧也是形式主义创作方法的一种表现。虚谷的艺术实践，证明了对生活的探索感受是艺术形式能够发展的关键，他画的一花一木，给人清新的形式美。这里有对传统的理解，更有对客观自然真实的会心之处。精花鸟动物，所作金鱼，松鼠，仙鹤，花果活泼清新，富于动感，简练夸张，极富个性和装饰趣味，在海派中独树一帜。作品除了以上列表外，还有《金鱼图》，日本私人藏；《春波鱼戏》；《松鼠伏砚图》；《猫》；《游鱼戴花》；《松鼠跳踯图》；《梅花金鱼图轴》；《猫菊纨扇》等。

内容提要糖尿病是一种常见病和多发病，饮食控制是该病的重要治疗手段之一。作者从糖尿病饮食治疗的需要出发，集自己多年的研究和临床经验编撰成册。全书共六章，简述了糖尿病的病因和发病机理，临床分型和分期，临床症状和并发症，诊断和控制的评定标准及预防；重点介绍了糖尿病的饮食疗法、各类膳食、菜谱和食谱、药膳疗法及实用药膳。本版增加了辨证施膳方案，对各型糖尿病的控制和治疗具有很强的针对性。附录部分为糖尿病人了解体重标准、食物成分、自身保健基本要求等提供了可靠依据。文字简炼，内容充实。适于临床医师、营养师、糖尿病病人、中老年人、病人亲友阅读。

内容提要本书以精美彩图介绍了作者组合和制作的60套营养早餐，其中既有适合南方口味的炒米粉、炸年糕、皮蛋瘦肉粥……也有适合北方口味的米粥、花卷、豆沙包……还有少量的西式早餐。为使人们从早餐中补充必要的蛋白质，在每套餐中都配伍了蛋类或肉类食品。需要自己动手制作的食品，都介绍了制作方法。本书可作为提高人们早餐质量的参考，适宜于家庭及餐饮业人员阅读使用。

笔者愿将多年研究心得贡献于社会，配合全民健身运动，提高全民素质，进行宣传。该书以现代科学观点，阐明古老的气功学和养生学的科学本质及其现实意义。这对澄清当前气功热和保健热的某此混乱，避免人们走入误区具有重要的指导意义。 气功锻炼是养生保健的重要手段，但不是的手段。食疗食养更是不可忽视的重要方面，所谓“病从口入”，有着更深的含义。该书将揭开气功辟谷神秘的面纱，还其本来面貌，从气功学的应用及其与饮食文化的关系方面阐明气功与食疗对防治疾病、延年益寿与开发潜能的功效。开卷有益，您将能了解到为什么“吃”和怎么样“吃”，为什么“炼”和怎么样“炼”的诀窍。

饮食营养是保证健康的基本条件，注意饮食营养，就可以使婴儿正常生长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，病人早日康复。但是，有许多人对哪种菜更适合自己与家人的身体状况，哪种菜有什么营养，如何保存营养等，还不十分清楚。为此，我们特意编写了本书，除了说明某种菜所含的营养素及经合理的烹调方法，便可以得到应有的营养成分外，还针对不同生理状况的人，提供了合适的食谱。本书对不同年龄、不同工作需要的营养、热能都有简明扼要的介绍。是一部集营养与保健的科普读物，适用于家庭、托儿所、医院、学校、工厂、部队人员等阅读。

本书介绍了食疗菜肴的制作方法及药理，共有治疗40余种疾病的160余道菜谱。患者通过选用适合自己疾病的食疗菜谱，可起到畏助。本书也可供广大健康的人为防病保健选择菜肴时参考。

“安身之体，必资于食，不知食宜，不足以存生。”饮食在生活中向来居于首位，而应用饮食来防病养生和为病祛疾的食物疗法是中国医学的宝贵遗产。食疗最大的特点是变良药苦口为良药可口，然食疗之法，内蕴甚深，知者甚少。本书博采古方，结合现代新知，介绍了男人饮食保健方略，并提供了各种情况下相应的食疗方，供读者选用。