药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。药膳并不是食物与中药的简单加工，而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下，由药物、食品和调料三者精制而成的一种既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。《中华药膳》从医学医理的角度出发，根据人体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使人体机能得到更好的改善。

作者根据45年来运用药膳治疗老年人常见病的宝贵经验，精选出8大系统30余种老年人常见病药膳验方205款，并详细介绍了这些药膳验方的精心备料、照谱掌勺、服食方法、功效主治、专家评介等，其中专家评介为最大的亮点，起到了画龙点睛的作用。本书通俗易懂，可供一般群众及广大中西医临床医生、药膳师、营养师、烹饪技师阅读。

迈向21世纪，“吃肉过量危害健康及地球生态，多吃素身体好”已经逐渐成为全人类的共识。不仅英、美、德等国有越来越多的人吃素，联合国世界卫生组织也呼吁世人尽量弃肉茹素。介绍素食的书籍，也如雨后春笋般愈来愈多。这些书籍对素食的原料、烹饪、益处、营养等等都有详尽的说明，为有心吃素又不知从何下手的人，提供了非常丰富的参考资料。韩馆长生前厨艺精湛，净宗学会多次重大的法会所提供的饮食，都是由她老人家亲自指导的，许多参加过法会的同修，对当时的素食，都留下口齿生津的美好回忆。馆长她老人家做菜以材料简单、营养、美观、可口、易消化为原则，以此原则推广素食，让更多人了解吃素其实并不难，做素食也不难，素食其实是一种生活艺术的享受。吃素可以在有益健康的同时，享受色香味俱全的美味大餐。为避免她老人家这份智慧珍宝、悲智等运的心意淹没不彰，今年正值韩馆长生西10周年纪念，净宗学院学子特地将其留下的食谱整理成册，并配以彩色图片编成这本《莲海真味》，以飨大众。愿大家都能吃得腱康、长寿、幸福，真正享受莲海真味。

《药食结合降伏糖尿病》从糖尿病的基本常识入手，对糖尿病患者及其家属关心的科学用药、饮食调养、食物疗法等内容做了较详细的介绍，包括糖尿病患者日常生活中的平衡饮食，科学合理的饮食结构以及有益于糖尿病治疗的药物与食物，内容实用，阐述简明，适于糖尿病患者自我用药与饮食治疗参考，同时对基层医务工作者也有一定的参考价值。

油茶在我国栽培历史源远流长，茶油的营养价值也相当高，《茶油营养与健康》主要介绍茶油的食用性和营养价值、功效、分类、选购方法等，其目的在全国推广油茶的栽培和茶油的食用。

《饮食本草》一书从主食、副食、食疗三卷分门别类的进行阐述，更加具有科学性和实用效果。细节处，从植物到动物，从简单到复杂，更为翔实和全面。主食卷中讲解了谷物类、豆类、蔬菜粪、肉类、蛋类五大饮食类别；副食卷中翔实地介绍了水产类、水果类、饮品娄和调味类四个方面；食疗卷包含了百种保健美食菜典、食疗效果颇好的药膳，以及介绍了相关疾病的饮食禁忌，让您和您身边的亲朋好友远离不合理的饮食习惯。食物的相宜和相克，让您构建起最科学、最健康的饮食框架；四季滋补药膳帮助您更加了解饮食功效及食物相互搭配的利弊。《饮食本草》力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食粪书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，彻底远离亚健康状态，吃出一个健康美丽的人生。

《中老年健康美食》根据中老年人的生理需求和饮食原则提供了健康素菜、营养荤菜、滋补汤羹。同时，还针对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、中老年性痴呆症、骨质疏松、便秘、癌症肿瘤、肾病综合征等中老年常见疾病提供相应的具有食疗功能的食谱。

本书介绍了200多种天然食材，针对各种食材中有效的防癌、抗癌营养素做了详尽介绍，并列出不同食材的保健功效与适合人群，让读者能够迅速查阅到不同食材的防癌、抗癌作用与自己的适合性。 书中还附加了癌症问答、防癌资讯、癌症简介等相关资讯，以浅显易懂且精简的方式引领读者认识并了解癌症，让读者不再因对癌症的陌生而产生莫名的恐惧。这本防癌、抗癌的保健书，旨在帮助读者能够通过健康的饮食，提升自己的免疫力并拥有健康的身心，以畅快地规划自己的人生。

早上总是睡到快要迟到了才慌慌张张地起床，总是来不及吃早餐，飞奔着去上班。即使有时候吃早点，蔬菜、水果的摄取量也远远不够。为了增加我们对蔬菜水果的摄取量，就从现在开始每天早上品尝一杯自己亲手做的蔬果汁吧。“冰箱里还有剩下的菠菜呢，下班回家顺便买了萝卜，明天早上就用这些做一杯蔬菜汁吧。这样就不用担心皮肤粗糙了！”自己做蔬果汁，可以自由使用各种材料，不仅营养丰富，而且新鲜又美味，正好给早起的人补充能量。这《健康养颜蔬果汁1+1》要为大家介绍简单易做的“1+1蔬果汁食谱。做蔬果汁的材料非常简单，只要在一种蔬菜或水果的基础上，再加上另一种蔬菜水果，就可以轻松做好。书中提到的20种蔬菜、水果，也是日常常见的食材。这些蔬果汁各有功效，可以滋润肌肤、消除水肿、治疗便秘，还可以当做早餐充饥等，对美容和健康都很有裨益。像胡萝卜中的胡萝卜素和橙子中的维生素C，1+1组合起来摄取的话，会起到事半功倍的效果。

减肥者经常不吃不喝或乱吃减肥药，这种只求效果，不计后果的做法，非常容易反弹；专业的医生及营养师皆建议，饮食控制和规律运动才是瘦身的秘诀，吃对食物才能真正拥有好身材，《减5千克就要这样吃》提供了上百道兼具美味及纤体功效的食谱，并由专业医生、营养师提供详细营养成分及热量分析，简单易懂，轻松瘦身。