建国60年来，随着国力的增强，人们的生活水平逐步提高，其饮食习惯和生活方式也都发生了很大的变化。但与此同时，人们的健康之路也亮起了红灯！高血压、高血脂、高血糖的发病率正在逐年上升，并且三高的发病人群也由中老年人逐渐向年轻入扩张，这不能不让人震惊！如今，饮食疗法成为防治疾病的新时尚。饮食与人们的生活息息相关，不良的饮食习惯能诱发多种疾病，但健康、合理的饮食习惯却对防治疾病有不可估量的作用。尤其对于三高人群来说，饮食治疗不可或缺。因此，必须学会自我控制，吃什么、怎么吃，要科学、合理。本书本着科学严谨的态度，用深入浅出的方式，向大家介绍了如何通过建立健康的饮食习惯来降低三高。本书共分为七章，前三章主要介绍了三高的基本常识和三高的治疗细节，让大家对疾病做到“知己知彼”，帮助大家从容面对三高，用科学的方法治疗三高，避免一些常见的治疗误区。第四章和第五章从三高与营养的关系入手，详细介绍了如何通过饮食疗法改善三高并推荐了155道改善三高的健康、美味家常菜。第六章和第七章结合了传统中医理论，让大家从中医学的角度对三高进行全面了解，精选86道治疗三高的药膳，让您“吃掉”三高，吃出健康好身体！

饮食是我们天天都要去做的事，如何让它达到养心健身、维护环境的目标，是重要的课题。《这样吃最健康3：姜医师的餐桌》由姜医师亲撰饮食调理内容，并结合多年临床经验和自身体会，提供了150多道极珍贵私房莱的烹调秘诀与技巧，让你不仅可以学习每道菜的制作要领，而且还可以充分发挥创意，自制各种健康的调味料，排毒水，全寨的饭、面、包子、莱肴、豆浆、饮料、甜点，成为烹调与生活大师。

中国传统医学在“天人相应”学说的指导下，以“四时藏脏阴阳”：为理论基础，提出了“四季养生”的观念。四季养生是根据自然界一切生物的春温、夏长、秋收、冬藏的规律，来调节人体和饮食，以达到健身防病、长寿的目的。春夏秋冬按照传统的五行学说，各有归属。春为木，是阳长阴消的开始，所以应该养阳。春天主生发，人体脏腑属肝胆，养生之道在于以养肝为主，饮食原则上要减酸增甘而养脾气。夏为火，是阳长阴消的极期，夏天主长，人体脏腑属心，饮食原则上要减苦辛，达到养心益肺之目的。秋为金，是阴长阳消的时候，所以要养阴为主。秋天主收，人体脏腑属肺，饮食上要减辛酸，达到润肺养肝的目的。冬为水，是大地收藏、万物皆伏的季节，人体脏腑属肾，冬天养生应以养肾为主，饮食原则上要减咸增苦，以补肾养心气。《新编四季养生食谱》一书在中医传统四季养生理论基础上，根据现代人的生活方式，为大家奉上了适应不同季节的养生美食，并附有详细的食材原料和制作方法，还给予了一定的养生指导，读者朋友们可以根据自己的实际情况，因人而异，来选择适合自己的美食，达到养生之目的。 愿所有的朋友都能健康长寿！

中国菜是中国各地区、各民族各种菜肴的总称，是中国烹饪数千年发展的结晶，是中华美食文化的重要组成部分，在世界上享有盛誉。早在5000多年前，中国已有烤肉、烤鱼等食品。周代出现称为“八珍”的名馔，对后世很有影响。汉魏南北朝时期，中国菜肴迅速发展，名菜大增。汉代娄护发明的“五侯鲭”，即是中国最早的杂烩菜。北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中，载有200多种菜肴。隋唐五代，中国的花色菜、食疗菜也有新的发展。宋代，中国菜的发展出现了一个高潮，汴京（今河南开封市）和临安（今浙江杭州市）的市肆中，冷菜、热菜、羹汤和花色菜名目繁多，数以百计。当时市场上已有标明南、北、川味的菜点和素菜。这表明中国菜肴的主要风味流派在宋朝时已具雏形。元明清三代，中国菜肴又得到较大的发展，菜肴品种数以千计。晚清至中华民国初期，随着外国人来华，中国菜肴又融合了某些西菜。中华人民共和国成立后，在菜肴的继承与创新上取得了令人欣喜的成果，各种经典名菜层出不穷。

家人健康由你做主，常见疾病及早防治，保持营养餐餐补充，健康体魄人人拥有，食疗美味功效全面，谱写健康快乐人生。防溅水，防油污的实用膳食宝典。

水果中含有人体需要的多种维生素，特别是含有丰富的维生素C，可增强人体抵抗力，防止感冒、坏血病等，促进外伤愈合，维持骨骼、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的弹性和抵抗力。水果中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖，能直接被人体吸收，产生热能。丰富的有机酸能刺激消化液分泌，有助于消化。水果中矿物质的含量和种类也十分丰富，常吃水果可以维持体内的酸碱平衡，有利于高血压和肾炎等疾病的缓解和康复。水果和蔬菜一样含有很多膳食纤维，能起到促进肠蠕动的作用，能防止便秘，有利于体内废物及毒素的排泄。李希新教授从事《饮食营养学》的教学实践和临床医疗三十余年，在饮食保健方面有着丰富的知识和经验，他编写的《中华食物保健》丛书收集、整理常见食物二百多种，分为粮食、蔬菜、水果、水产品四部。每种食物从中医食疗保健和现代营养两个角度分别论述，全面介绍了各种食物的渊源产地、营养价值、食疗保健、健康影响等食物保健知识；根据食物的不同特性和人的个体差异，在食物的选择方面也有较多指导。身体健康是最大的财富，保持健康比增加薪水更加重要。相信各位在翻阅《水果的营养与保健》之后，会给你的健康饮食带来诸多帮助，你会明白选择什么样的食物、如何吃才是科学的膳食！俗话说：“最好的医生是自己”，这部《中华食物保健》丛书可以帮助你成为“自己的饮食保健医师”。

伊藤公一是甲亢治疗领域的权威专家。在本书中，她用通俗易懂的语言介绍了甲亢的各种治疗方法，日常保健等知识，使患者和家属可以全面地了解甲亢，更好地配合治疗、预防复发。您将了解到：·甲亢的类型和症状；·甲亢患者要进行的检查和诊断；·甲亢的致病原因、自我检查及治疗方法；·甲亢患者防止复发的注意事项。此外，作者还以问与答的形式对患者关心的治疗、护理、应该注意的生活习惯等问题进行了详细的解答，如：◆不含碘的食物具体指哪些？◆放射治疗会不会危害身体？◆甲状腺肿大非常明显是否表明病情已经相当严重？◆孕妇服用治疗甲亢的药物会不会导致胎儿畸形？◆已经康复的甲亢患者生完孩子后，复发的可能性是不是很大？

《中国农村文库：饮食的宜与忌》向我们介绍了食物的最佳搭配，以及某些食物不宜搭配的饮食方面的知识，将会使我们吃得更科学，身体更健康。

排毒一身轻，健康100分，食物排毒大学问：您常感到疲倦、四肢无力吗？您的皮肤呈现粗糙状态，经常冒痘痘吗？您是否排便不顺而且有口臭？若您有以上身体警讯，就代表您的体内已经有毒素累积了！本书通过天然饮食排毒，有效促进体内环保，增进您的健康！76种天然排毒健康食材：完整分析食材的排毒功效，清楚说明如何吃才能有效排毒。每一种食材皆附有排毒示范菜肴，总计76种排毒食材，用吃来进行体内环保工作。200道美味排毒菜肴：提供包括排毒菜肴、饮食禁忌等不同的饮食指南。用食物预防及缓解病痛，消除体内毒素，使身体更健康。食材选购资讯大公开：针对单一食材进行详细的营养成分分析，介绍选购、处理、保存等实用知识，并教您挑选最佳的排毒食材。

许多人在日常饮食方面长期存在着某些偏见和误区，更有一些人，由于纯从个人的口味和爱好出发，缺少必要的指导，已经养成了很多不良的饮食习惯，从而在不知不觉中侵害了自己的健康。因此，对于现代家庭来说，学习一些饮食知识十分必要。特别是日常饮食中的宜忌，应该成为老百姓人人了解熟悉的常识。这对于提高自己和家人的生活质量无疑十分有益。《饮食宜忌全书》借鉴并利用中国传统医学、养生学和现代医学、营养学的理论，从食物的食用，食物间的最佳搭配，食物间的相克与不宜，食物的加工、储存、烹调，日常饮食习惯，常见病症的饮食治疗，不同人群的饮食宜忌，全方位地进行详细的阐述，从而将日常饮食起居寓于保健治病之中，起到防治疾病、提高生活质量的作用。《饮食宜忌全书》科学生动、方便实用，是目前内容较为丰富的饮食宜忌读本，不但符合家庭主妇们对日常饮食的科学要求，也非常符合人们对健康生活的目标追求，是一本居家必备的饮食指导用书。