饮食营养/食疗
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食品健康家庭自助图解一本通张召锋 著该套书四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、干货卷书，约请北京大学营养学教授、北京市食品安全标准专家张召锋，详细讲授几百种素食、肉食、水果、干货的安全买菜指南、加工、保存及家庭营养烹饪要领。素食卷全面讲解百种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领：蔬菜的出产季节、品种应如何把握；如何通过观察外观、闻气味、摸软硬，挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜；应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失；如何依据蔬菜和季节特性选择正确的保存方式、存放地，预估保鲜时间。科学总结103种蔬菜的烹饪要诀、营养功效：蔬菜何时吃、如何吃最营养美味； 如何根据不同的身体状况进行膳食搭配。
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就是要挑食！图解食材宜忌全通本赖镇源，杨新玲 著自古以来，食物搭配宜忌一直是人们重视的饮食环节，调配不当不但会影响食物的消化吸收，还会因为食物的性味相反而导致恶心、腹泻、结石、肾炎等，影响到人体的健康。《就是要挑食！图解食材宜忌全通本》教你了解美食背后的食材特点，和食材宜忌的搭配知识，让你吃得健康，吃得零负担！
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食品健康家庭自助图解一本通张召锋 著该套书四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、干货卷，约请北京大学营养学教授、北京市食品安全标准专家张召锋，详细讲授几百种素食、肉食、水果、干货的安全买菜指南、加工、保存及家庭营养烹饪要领。水果卷全面讲解64种常见水果的选购、清洗及食用要领：水果的品种、新鲜度应如何把握；如何通过检查果皮、果蒂、果洼以判断品质的优劣；应选择怎样的除垢方法、洗液及其浓度以去菌除尘；如何依据水果和季节特性选择正确的保存温度、存放地，预估保鲜时间。科学总结64种水果的营养功效：水果何时吃、如何吃最营养美味；水果的适宜人群、食用禁忌有哪些？
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慈禧太后的抗衰老食谱（日）阪口朱未 著慈禧太后作为一个执政四十多年的掌权者，在历史上争议很多。同样作为女性，她的美容养颜话题也是大家津津乐道的。据说，慈禧太后一生热衷于美容，70多岁肌肤仍然白嫩光滑，如同少女一般，乌黑的长发中看不到一丝白发。为了能够容颜永驻，她曾命令御膳房制作种类繁多的抗衰老药膳。作者为了将慈禧太后美容方面的经验和智慧运用于当代美食，曾长期在北京进行潜心研究，根据清廷的美容美食宴，再现当年慈禧太后的美容膳食，利用山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜这五种常用食材，制作出77道简单的抗衰老美食，让女性吃出健康，吃出美丽，更加自信和优雅。 -
心脑血管疾病怎么吃随手查南远顺 著心血管疾病严重威胁着人类的健康状况，而且我国心血管疾病的发病率也有逐渐增高的趋势。所以我们要给予心血管疾病高度的重视。除了积极的药物治疗之外，合理有效的饮食调养也非常重要，可以在一定程度上改善心血管疾病的临床症状，希望这本书能为广大的心血管疾病患者在饮食方面提供一些帮助。 -
蔬果美食养全家耿学英，李百荣，范敬 编《蔬果美食养全家》从近百种常见的蔬菜、水果入手，分析、讲解其特性、养生功效，结合其自身特点，指出其最适合与哪些食物一起食用，同时，也指出其最忌讳与哪些食物一起食用。还根据现代人的饮食要求、习惯，推荐养生食谱，图文结合，让读者看着书就学会做最适合自己的蔬菜水果。 -
餐桌上的中药陈东银，许俊霞 著陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，是由橘皮经过一系列炮制、加工工艺，最后干燥处理而成的干性果皮，可以入药，作为中药材，因其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮。
为进一步弘扬陈皮养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药：陈皮》，以飨读者。《餐桌上的中药：陈皮》包括三个章节：认识陈皮、养生陈皮佳肴、妙用陈皮调理身体，较详细地介绍了陈皮的分类、炮制、加工、成分与功效分析、食用方法等内容，以及常见配伍及对症疗效的相关知识，并以陈皮为原料。为您推荐了150道家常菜，包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、健康茶饮。并针对感冒，呕吐、高血压、高血糖、高脂血症、失眠、乳腺炎等常见病，介绍了178道运用陈皮来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的陈皮佳肴。 -
中国孩子该怎么吃赵霖，赵和，鲍善芬 著《中国孩子该怎么吃》根据我国少年儿童生长发育特点，从他们的膳食结构入手，有针对性的讲解了家长最关心的有关孩子健康饮食的核心信息和热点问题，
全书提出了保证孩子健康膳食的“六不”原则，并且就高度加工食品对孩子健康的危害提出了必要忠告。
《中国孩子该怎么吃》还重点讲解了蛋白质、油脂、五谷杂粮、水果和蔬菜等食物对孩子健康的重要作用及正确的食用方法。全书还进一步讲解了肠道生态菌群与孩子健康的关系。旨在为家长提供孩子健康饮食的全新理念和方法，提供家庭必备的孩子膳食营养健康指南。 -
五味调和养全家彭玉清 编《五味调和养全家》遵循五味调和的原则，提倡日常膳食做到调味品搭配浓淡相宜。帮助您了解各种味道的特点，并配伍相宜。最后在进餐时，做到味不可偏嗜，以利于五脏安和、气血通畅，保持身体健康。 -
食物相宜相克徐峰 著如今，人们的饮食观念发生了很大的变化，从过去吃得饱到现在开始注重饮食健康，人们对吃越来越讲究。虽说吃得好对健康有益，但是如果搭配错了，却是对健康不利的。因此，在追求吃得好的同食，还要懂得饮食宜忌搭配。《食物相宜相克》贴近生活，内容涵盖了我们在生活中常见的一些食材的宜忌搭配，是一本实用易懂而又方便翻阅的科学饮食指南。
