本书介绍了各种瓜类、萝卜、马铃薯、辣椒、甘薯、洋葱、芋头、番茄等蔬菜的制作菜谱。

茶树茹、茶茹、杨树茹等，生长在温带至亚热带地区，每年的春、夏、秋季都可生长。《福建通志》载：“茶树茹茹薄而柄长，茶茹味在柄，浓郁中得清气，尤胜香茹……”茶茹树是一种食用价值很高的伞菌，含有比较丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，对肾虚、尿频，水肿气喘、小儿低热、尿床有辅助疗效，常食用有美容、隆血压、健脾胃等功效，是宾馆、家庭宴席的高级天然保健食品。茶树茹味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香。操作前先用清水浸泡10分钟左右，烹饪时将茶树茹和浸泡水，一起放入肉类中煲汤，另外也可炒、烩、炖食。

本书是专为从事脑力劳动的人编写的关于饮食营养调配的科普读物。上篇从脑力劳动工作者的生理特点分析入手，介绍了饮食营养与大脑的关系，脑力劳动者的营养需求，日常食物对机体的影响，脑力劳动者营养与膳食的调配原则和调配方法；下篇重点介绍了适于脑力劳动者的181种面点和风味食品的制作方法，并对每种食物都做了营养成分及适应分析。本书内容通俗易懂，具有知识性、科学性和实用性，适于广大群众、厨师、营养师及医护人员等阅。

本书充分分析了婴幼儿和少年生长发育的各个不同时期的营养需要，对于原料用量、加水量和加热时间等均有明确的介绍。

本书是《生活百味》系列丛书之一，是一本保健菜谱的通俗读物。书中全面、系统的阐述了排毒祛病健身的相关知识。例举和讲解了主食类、蔬菜类、野菜类、瓜类、豆类、食用菌类、水果及干果类、水产类、兽禽蛇虫类、调料及饮料类食物的各式各样、美味健康的排毒养颜菜谱及制作方法。

《四季食物补养法》分为上、中、下篇及附篇。上篇从中医学“天人相应”的理论出发，简要阐述了中医饮食补养的基本原则，介绍了四季食补的基本知识；中篇根据中医的“顺四时而适寒暑”的养生观，按春夏秋冬季节的变化，从粥品、汤品、炖品、水果、蔬菜、家常菜肴、酒品、中草药类等方面，详细介绍各类进补品和进补方法；下篇以中西医结合的观声点，分别按概述、辨证分型及食疗、解说的体例，较为详细地叙述内、外、妇、儿、五官等各科62种常见疾病的饮食疗法。附篇则简介常见的饮食禁忌，营养平衡膳食的食物选择。《四季食物补养法》内容丰富，通俗易懂，简便实用，既讲四季的食养、食用，又谈食疗、食治，注意科学性与实用性的相结合，其见解都是历代医家用之有效且有文献记载，并经我们实践应用和现代科学所证明的，故能为广大读者颐养天年提供借鉴，对饮食养生爱好者有所裨益。《四季食物补养法》既是家庭自我保健的必备用书，又可作为临床医师指导康复和调养的参考书。

人体健美的标准，包括很多内容，比如身材高大，健壮有力，肥瘦适度，苗条匀称，皮肤细嫩，头发润泽，眼睛明亮，牙齿洁白，整齐坚固，谈笑从容，头脑清醒等都是人健美的重要内容。本系列从书从营养的角度为不同年龄，不同性别，不同体质的人提供了可作选择的食谱二千多例，我们希望人们选用这些食谱后，既能健身，又能美容达到理想与健美的要求。<

本书分三个部分系统介绍进补养生知识。第一部分概述中医进补理论。第二部分分别介绍药补、食补、粥补、酒补、茶补和花补等常用的进补方法。第三部分结合内、外、妇、儿等临床常见疾病72种，介绍具体进补方法。每一病名下设有“病因”、“辨证分型”、“进补原则”、“注意事项”等内容。本书在传统的进补理论基础上融合了现代进补知识，内容新颖，实用性强，可供广大读者参考应用，也可供社区医务工作者参考。

本书主要介绍各种肝病症状、肝病病人的饮食原则和饮食禁忌、防治肝病的天然食物、肝病的防治家常菜谱精选以及肝病患者的康复菜谱等内容。

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