本书用图文并茂的形式提供小两口简便省钱健康浪漫餐99道，能够帮助你满足一家人的胃，并且激发厨艺术的创意灵感。

本书是“家家美食系列”中的《酒香入厨房》分册。该书以大量精美的图片及详细的文字说明，介绍了用酒做茶的50种方法。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，可操作性强，可供家庭参考制作。

食粥保健与防治疾病，在我国有着悠久的历史，而且内容十分丰富。历代著述甚多，如宋代诗人陆游对粥更是赞誉不绝，他在《食粥诗》中写道：「世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙」。本书收集的粥方，多参考古今有关食疗、药膳、养生的专著，结合中医药以及现代营养学有关知识编写而成，每款粥均注明采用的原料，烹煮方法以及功用说明。本书具有以下一些特点：第一，以中医理论为指导。第二，以“君、臣、佐、使”为配伍原则。第三，融中药学与现代营养学为一体。第四，以易学好用为出发点。第五，以简便为宗旨。因此，本书对一般家庭、饮食行业、医院营养室、司厨人员与食疗工作者日常调理、保健和养生以及预防与治疗疾病方面，都具有一定的参考和使用价值。

本书内容包括药酒概论、滋补保健药酒、风寒湿痹症药酒、呼吸器官疾病药酒、消化器官疾病药酒、血液循环疾病药酒、妇科疾病药酒、泌尿生殖疾病药酒、外科疾病药酒、皮肤科疾病药酒、悦颜美容药酒。

捧起散发着浓浓墨香的“巧手美食”丛书，翻看那一幅幅色彩艳丽的照片，眨眼间一盘盘精美的佳肴便跃然纸上令人垂涎，望着那一本本装帧精美的小书，令我感慨万千。为了体现本丛书实用、新颖、科学、真实的一些特性，徐先生在编辑此书之前，曾专门听取了一些家庭主妇、烹饪界朋友、新华书店售货员等的意见，并亲自演示一些菜肴，现身说法，得到他们的一致认可和好评，相信本丛书的面世一定能给大家带来美味、带来健康、带来营养、带来快乐、带来幸福。

《滋补强身靓汤》用中西医结合的方法，从科学的角度提供数十款卓有疗效的滋补强身靓汤，其中包括“猪牛羊肉靓汤”、“海鲜靓汤”、“禽蛋靓汤”三部分。

药茶是我国传统医药学宝库中的一朵奇葩。运用药茶治疾病的方法，最早可见于汉代的医学典籍中。所谓药茶，意指将中草药或日常所食之物与茶叶配用或代茶冲泡、煎煮饮用。与汤剂相比，药茶具有简便易行、价格低廉、携带方便等特点，因而历来深受欢迎。更由于皇室贵族和士大夫阶层的大力提倡而日渐繁富，弥久不衰。改革开放以来，随着人们生活节奏的逐渐加快和生活水平的提高，药茶日益受到更广泛的青睐以及医家的关注。

中国的饮食之道，博大精深，中国的饮食文化，源远流长。而汤膳做为中国药膳中的一朵奇葩，更具有鲜明的族特色，成为升夏文化宝库一笔独步世界的丰厚财富。汤膳除具有饮食养生外，还具有防病治病的功效。别致考究的汤膳，药食同煲，药菜结合，食借药力，药借食味，风味各异，营养丰富，从而达到疗病健身的目的。我来广东工作6年余，结识了很多广东朋友，每每当丈夫的出差归来，贤惠的妻子第一件大事就是煲汤，让丈夫一进家门，就闻到一缕香气扑鼻而来，喝上甘甜可口的靓汤，真是胃舒神怡，一切疲劳和烦恼消失迨尽。另外他们还根据季节的变化来变换煲汤的种类和内容，有滋补的、清凉的、祛暑的、保健的、美容的尽皆涉及，令我感悟颇深。为使这些宝贵财富宏扬天下，造福人类，特撰拙作。由于汤品浩如烟海，内容十分丰富，本书主要搜集和整理了具有治疗作用的汤谱共计600余首，分内、外、妇、儿、五官、肿瘤等六部分，选择了100余种疾病，据病选汤，汤证结合，每汤从用料、制法、功效、适应证等方面的介绍，层次清楚，疗效显著，从而达到食养和食疗结合的最佳效果。希望广大读者在煲制靓汤中启悟健康的欲望，在品尝靓汤中满足众生的口腹，其功无限，其乐无穷。

本书共分两大部分。第一部分总体介绍保健竹膳的源流、特点、类别，以及药用竹类动植物的主治病症，保健竹膳的组方原则和配伍方法，保健竹膳的原料初加工，保健竹膳的烹调方法，并收载了近400种保健竹膳的药物和食物，对其来源品质、成分、性味归经、功效作逐一介绍；第二部分收入一千多个保健竹膳方，选用了竹笋、竹荪、竹叶等竹类动植物，按荤素菜肴、汤羹、茶汤饮料等进行分类，逐一介绍其组成、烹制方法和功能效用。本书可供美食家、竹膳爱好者、家庭、茶坊、餐馆、酒店、医院等制作保健竹膳菜肴、茶汤、饭粥、点心、饮料……

当人类走出菇毛饮血的蒙昧阶段，进入文明时代，随着生产力的发展，食物烹调和药物炮制也随之产生。到了夏商周时代，我国医药学和烹饪技术已发展到一定阶段。当时人们已经懂得饮食营养和药物治疗对人的健康同样重要，同时也掌握了把某些食物和药物相配伍食用，达到强身健体、防病祛病的目的。由于饮食疗法是中国饮食文化的重要组成部分，所以在社会的各个方面都有所反映。近些年来，随着我国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，群众对养生保健美容长寿的追求日益迫切。在中华饮食文化的百花园中，药膳正以它独特的古韵新香走入餐厅、家庭。许多地方开办了药膳餐馆，成立了专门的药膳科研机构、出版了大量的药膳书籍。