《广东靓汤》针对不同状态、不同季节的养生保健需要，精选数百首汤例，每例汤从制作、功效、养生须知道专家对主要药材、食材的点评，一应俱全。本书提醒读者，影响容颜健康的因素主要有饮食因素、情志因素、劳逸因素以及疾病因素等，而养颜之根本在于排毒。书中讲排毒养颜分为五种方法，即：化斑去痘、排毒洁肤、健美瘦身、滋补养颜、补肾乌发等。相对应地，排毒养颜汤正式按此五法烹制而得。对于渴望美丽容颜的人而言，本书正是获取美丽与健康的一把钥匙。

《黄帝内经》中认为，饮食调养应以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。对机体代谢、生理功能、健康状况起最大作用的最主要的养分是能量和蛋白质，而“五谷为养”也强调了人们日常所必需的能量和蛋白质，主要应由粮食供给。粮食是中国人的主食，是生命的源动力。 本书通过对36种五谷杂粮的全面分析，告诉你在日常生活中如何正确地运用五谷杂粮来调整营养的吸收，以及它对生活中的常见病症所产生的食疗效果。

在民间疗法中，“醋蛋”已有许久的历史。“醋蛋”之所以能代代相传并广为人知，主要由于它是一种对身体健康有益，且没有一般药品副作用的健康食品。《菠菜醋蛋是百病的克星》所介绍的“菠菜醋蛋”，是将富含铁质的菠菜加入醋蛋中，使其美味口感加倍，只要持之以恒地饮用，对身体状况会有很大改善。

作者为中医世家，“树滋堂”第三代承袭人，对食疗药膳颇有研究，特将经验和创新加以总结编撰本书。对食疗药膳的基本知识，滋阴润燥、兴阳益肾、补气补血、补脾健胃、滋补养生药膳宴席等菜品的制作方法进行了介绍，并以中医医药理论阐述其养生功效。本书内容丰富，方便实用，配制得当。适于家庭及餐饮业广大读者学习参考。

众所周知，《凤凰周刊》是由香港凤凰卫视主办，获中国国务院新闻办公室和新闻出版总署特许，通过中国图书贸易进出口总公司，在中国大陆发售的时政、财经、文化期刊。凤凰卫视董事局主席刘长乐先生亲自担任凤凰周刊有限公司董事长和出品人。2006年1月1日，《凤凰周刊》精心打造，强势推出了《凤凰周刊·生活》及其副刊《凤凰健康》。这是凤凰人又一个梦想开始的地方，她旨在构建东方价值的美好生活愿景，倡导多元文化交融下，独具东方气质的个性生存、质量生活、提纯生命，用凤凰的全球视野，传播优质生活观；以智慧生活家的角色，与读者分享生活与健康的体验。《凤凰周刊·生活》的核心价值是“凤凰视野，生活学养”。《凤凰健康》的核心价值是“与您分享最新的健康资讯，为您搭建最便捷的互动平台”。《凤凰周刊·生活》智慧、时尚、优雅，让您拥有“科技脑、人文心、中国情、世界观”。《凤凰健康》大量可读性健康资讯，包括美容健身、膳补养生、健康指导等，是您随身的健康手册。如今，《凤凰周刊·生活》杂志与名师文化出版（香港）有限公司、辽宁科学技术出版社强强联手，整合最新的生活资讯和丰富的出版资源，共同策划、编撰并强势推出近百部“凤凰生活”大型系列图书，以智慧生活家的角色，积极传播当下知食分子的营养之道和饮食之道。这套大型系列生活精品图书包括“知食分子的全日营养”、“知食分子的食养全书”、“知食分子的好色美食”、“家常菜大众菜营养配餐1000样”、“中华饮食营养治病丛书”以及“全家总动员8元美食计划”等一系列最新颖、最时尚、最实惠的搅动“知食分子动感味觉”的精品生活读本，努力为每一个中国家庭提供科学实用、优质低价、时尚健康的精品生活图书。“凤凰生活”大型系列图书，由《凤凰周刊·生活》杂志出品人、总编辑孙明杰先生和《凤凰周刊·生活》杂志出品人、资深传媒人、策划大师袁许斌先生共同担任主编。孙明杰先生作为中南大学教授、江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、亚太医学药学会会长、世界华人协会常务理事，并享有“中国伟哥之父”美誉。他的专业眼光为“凤凰生活”大型系列图书奠定了科学性和权威性的良好基础。袁许斌先生又以其策划大师的手笔，为“凤凰生活”大型系列图书开启了更为广泛的传媒视野，使这套惠及每个中国家庭的生活读本更加具有实用性和可读性。“凤凰生活”大型系列图书，追求品质、品位和品牌的理念，与每一个中国家庭共同分享最新的生活资讯，并为之搭建最便捷的生活互动平台，从而使“凤凰生活”图书成为当今和谐社会的幸福生活读本。

本书汲取了中国传统医学及饮食文化的精髓，结合现代人的生活习惯和特性，总结和完善了保健药物食物这一领域的知识。希望为大众日常饮食及健康调养带去一些有价值的建议与参考。全书将食物与药物根据各自的特性与功效进行了一定的分类，以方便读者学习和选择。当然，这种分类并不是必然的，因为大部分食物与药物的功效都是多种多样的，不能一概而论。读者在实际应用中，要根据各人的身体情况而定，遇到疑难的问题一定要参考专业医生的建议。

《营养科学实用指南》丛书较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述：主要营养成分；主要保健功效；食用调理常识；食用特别提示；食物养生方例；其他部位功效。为了让读者了解标准，提高标准化意识，更加关注日常生活中食物与标准的密切关系，各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。丛书为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示，是人们日常生活中必备的书籍。本书是该系列图书的“水果分册”。

小小一杯豆浆，就包含了人体所需的多种营养成分，具有保障健康、美容、预防癌症等多种功效。 对于那些有乳糖不耐症，喝了牛奶容易拉肚子的人群来说，豆浆是非常好的替代营养饮料，甚至有牛奶无法做到的减重特效。品尝天下美食，传授烹饪技巧。方太是屏幕上最资深的烹饪教师，她善于教导烹饪方法，并以节俭原则传授烹饪思想。方太的出现，令各位有烹饪兴趣的观众都能够大大提高自己对食物的鉴赏能力。她在节目中一边教做菜，一边解答现场观众的难题，与观众的直接接触、沟通令节目内容更贴近观众需求。

那些蔬菜适合您的体质，各种蔬菜都有哪些独特的作用？蔬菜营养大公开中医关于蔬菜的养生说法简单，易做，便宜的美味食谱。 杀菌消毒葱姜蒜夏季病原菌滋生蔓延快，多吃些“杀菌”蔬菜可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种病菌和病毒有杀灭抑制作用。大蒜大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强烈的杀菌能力，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌均有杀灭作用。要让大蒜最好地发挥杀菌作用，以生吃或捣碎为好。您外出吃饭时别忘了要几瓣生蒜；做凉菜时拍几瓣蒜，可防痢疾和肠炎。生姜生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。俗话说：“饭不香，吃生姜”。天气闷热引起食欲不振，吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲，增加饭量。夏日里人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛，腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛作用，能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。

你知道吃饭太快会让人发胖吗？ 你知道压力会让人暴饮暴食吗？ 你知道心情和想法会影响我们的消化吗？ …… 美国营养学家马克？大卫经过数十年的研究，得出了一个令世界营养学界震惊的发现：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。 《胖是因为你吃饭太快》通过与人体内部的“营养专家”攀谈，发现了吃饭时的节奏、压力、心情与肥胖之间的奇妙联系： ●消化是从大脑开始的，这被称作“头期消化反应”。消化工作的30%-40%都要归功于这一反应。所以，吃饭速度太快或者注意力不集中，就会使新陈代谢的能力大打折扣，肥胖也就在所难免了。 ●在压力状态下，人类的神经系统会自动进入应急反应状态——心跳加速、血压上升、呼吸加快……更重要的是，消化系统会关闭，体内就会囤积大量的脂肪。 ●人体内与愉快感相关的化学物质——脑内啡不仅仅是愉快分子，它还能刺激脂肪消耗。可见，放松心情和计算卡路里一样重要。