本书不仅仅是赏心悦目的美食书，更是一本针对健身的膳食指导书。 想要拥有完美的身材，达到更好的健身效果，除了日常训练，还需要专业营养膳食来指导，通过营养食材之间科学的配比，巧妙的搭配，适宜的烹调方法，让读者轻松享受健康美食，愉悦健身！

蒸菜的种类有哪些？常吃蒸菜对身体有什么好处？蒸菜酱汁花样百出，哪一款是你的心头好？《营养师教你“蒸”出健康》选购指南、蒸制技巧将教您如何操控多种食材，并指导您如何使用烹饪工具和把握蒸制火候，让您即使零基础也能做出一盘好吃的蒸菜。蒸菜能保持食物的营养与原汁原味，且油脂少，是一种让肠胃无负担的健康饮食方式。本书介绍了许多款健康蒸食，有色彩纷呈的蔬菜、香味浓厚的肉类、滋味鲜美的水产、香气四溢的主食、口感丰富的点心、口味不同的酱汁。快跟着营养师蒸健康美食，开启蒸食背后的健康美食之旅吧。

本书是纯素食系列MOOK书系"糙米"的第三本.我们希望**一种活力、有爱、充满能量且可持续的生活方式，帮助人们恢复与大自然的连接，重建人们对生活的定义。在本书中，作者将视线关注于都市青年的极简生活、极简饮食和环保生活方式。极简不是粗糙，而是在环保和科学的基础上调整和改变饮食结构，以素食和健康轻食的方式重塑健康生活方式，获得健康与快乐。

这是一本创意粗粮食谱。 “粗粮煮意”，煮的是什么“意”？煮的是创意和心意。把朴实无华的粗粮，依循节气规律，透过料理人 妙创意，华丽变身成72道丰盛又健康的料理，让人愈吃愈有味，愈吃愈开心，这就是我们想要传达的美好心意。这本书里，每个节气提供「2主菜＋2副菜＋1汤品＋1饮品」 食谱。根据每个节气的气候特点以及对人身体情绪的影响，有针对性地把各个时节的当令食材，搭配五谷杂粮，轻松吃出活力、安全、健康与美味。

现代人在吃得好吃得饱的基础上越来越重视吃得健康。五谷杂粮是膳食结构的基础，对人体有诸多益处，而且依据“药食同源”理论，我们所熟知的这些五谷杂粮都有一定的养生保健、防治疾病的食疗功效。《吃对五谷杂粮少生病》介绍了人们餐桌上常见的五谷杂粮，从营养、保健功效、食疗方、适宜搭配、推荐菜谱等方面进行了细致介绍。内容生动活泼，道理深入浅出，适合健康爱好者日常参考。

柳田国男著的《食物与心脏（精）》讲述食物在日本人精神生活中的作用。作为开篇的同名文章提出代表性的祭祀食物——糍粑的形状是模仿心脏而成．其分配，成为日本民众生活中个人主义的一个表征。《米之力》《生死与食物》等各篇，也都从日常身边的平凡琐事入手，揭示出食物与信仰之间的重大关联。

自古以来，中医药学理论中就有“药食同源”的说法，认为很多食物不仅是食物也是药物，在满足人体正常机能需求的同时也能防治疾病。源自食物的药物种类繁多，其中有不少良药时常被人们忽视，比如，我们日常餐厨扔掉的一些厨余。 本书以一个虚拟家庭的日常生活为背景，将常见的厨余良药以轻松愉快的方式呈现给广大读者。所选良药均取于日常厨余，取材简单方便、配伍实用。所选良方均为常见病症验之有效的名方、验方。 该书十分适合个人及家庭自疗、保健之用，也可供餐饮从业者、日常保健爱好者翻阅参考。

这是一本介绍食材如何防治疾病的书，选取菜市场常见的近百种食材，重点介绍其能防治哪些疾病。每种食材之下，综述其养生功效，提炼可防治的4~5种疾病，分别介绍怎么吃、怎么搭配、怎么烹调能防治该种疾病，同时用图解的方式介绍*佳食用季节、*佳食用量以及选购、保存等方面的要点，让人们有针对性的吃，吃得科学、合理，没病的防病，有病的辅助治疗疾病。

为入住老人提供合理营养和均衡膳食，是完善和提高养老机构服务水平与管理能力、体现人文关怀的一个重要评价指标。本书是养老机构编制标准化营养膳食、常见病治疗膳食和营养膳食管理规范化的指导参考书。

减肥一定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗？想要吃得健康就必须得和美食说“不”吗？时间紧张，在家就吃不到大餐了吗？……田螺姑娘的这本新书将彻底颠覆你的这些想法。这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。更重要的是，这本菜谱中的菜特别符合咱“中国人的胃”，不仅满足你对美食的幻想和渴望，还能让你吃得放心、开心和舒心。对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境，田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化，并辅以大量步骤图片，就算是做饭“小白”，也能轻松复制出媲美大师的菜品。书中还特别增加田螺姑娘总结的美味升级tips、省时省力tips等，一些简单的小方法就能让你在烹饪时事半功倍，游刃有余。读完书，你会发现想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其实不难！