《烹饪营养与卫生（烹饪专业）（第2版）》是根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程“烹饪营养与卫生”教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准，在2002年版本的基础上编写的中等职业教育国家规划教材。全书共分四章，内容包括营养学概述、食品卫生、各类食品的营养价值及其卫生和食品卫生管理。《烹饪营养与卫生（烹饪专业）（第2版）》还包括实验与实习指导，具有较强的实践性和可操作性。书后还附有食品卫生法等2个附录供师生教与学时参考。《烹饪营养与卫生（烹饪专业）（第2版）》可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

会吃蔬菜就应该吃出营养、会吃蔬菜就应该吃出健康、会吃蔬菜就应该吃出美味，这是现在都市人由温饱转向小康的完美体现。您知道蔬菜的营养成分吗？您了解蔬菜的挑选保存吗？您知道这些蔬菜的做法及新疗法吗？相信《五色蔬菜健康法》能为您的生活增加乐趣带来享受。

他为什么长寿，又很健康？健康长寿一定有秘诀！给自己树立一个信心：我能健康活到120岁！《百岁老人长寿经》作者朱焱先生生于1907年，现已踏进102岁的人生之路；然身体尚好，步行稳健，视力、思维、记忆力犹如中年。2004年先后被评为浙江大学及浙江省的“健康老人”。《百岁老人长寿经》将影响人体健康的各种因素，如环境因素，组成人体的细胞和各个系统的结构及其生理功能作一简略介绍，并对预防老年性痴呆作了一些探讨。

心脏病能够吃得好吗？答案是肯定的！本书作者以三十几年行医经验告诉读者，一个人只要小心选择自己的饮食，定期服用适当的药物，再加上适度的运动，心脏病是绝对可以治愈的。本书文字浅显易读，经由个案病例引导，读者可以很快对心脏病的成因、症状、治疗方法有基本认识。而由营养师精心设计的食谱，可让读者轻松做出美味健康又适合心脏病患的饮食。

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《葱·姜·蒜·酒·茶·醋治百病》从浩如烟海的中医典籍中精心遴选了近万例葱、姜、蒜、酒、茶、醋治病验方，分门别类、归纳整理成书奉献给读者。古语云：“医食同源，药食同用”。的确，有些食物就是天然的药物，药物就是可以充饥的食物。在现实生活中，往往越是身边的，不起眼儿的东西就越可能是治疗某些疾病的良药。葱、姜、蒜、酒、茶、醋与人们的日常生活密切相关，也是千家万户常用的必备之物。它们的作用不仅广泛应用于人类的饮食烹调，还可应用在人类的防病治病及强身健体上，是名幅其实的“小食物大功效”。

高钙奶是不是一定优于普通奶？水果为什么不能和其他食品一起吃？吃东西时为什么要细嚼慢咽？如何正确地服用营养品？柠檬酸和维生素C有什么区别？本书为我们介绍了一套全新的饮食理念，其特点是以每个人的个体特征为基础，在此之上进行相应的调整与改变。这套简便易行的饮食计划能够教会我们如何为自己选择恰当的食品，从而极大地改善我们的健康状况；能让我们学会一些基本的营养学知识，从而设计出一套均衡的饮食方案，使人体获取生命所需的基本维生素和矿物质；并且学会一系列食疗方法，对抗多种疾病。总之，阿里博士为我们提供了很多实用的建议，帮我们打造完美、健康的快乐人生。

《饮食与禁忌：478忌把好入口类》特别从四季饮食禁忌、日常生活中必须知道的相克知识、相克食物分类、哪些食物不能吃、孕妇的饮食禁忌、厨房里的禁忌六个方面为读者全面地阐释饮食的禁忌，希望能给读者提供很好的参考。《饮食与禁忌：478忌把好入口类》通过对相克食物的分析，大家可以很直观地了解到，在人们的餐桌上，存在着很多不为我们所知的食物搭配禁忌和食物食用禁忌。《饮食与禁忌：478忌把好入口类》让读者从盲目的饮食中走出来，用合理的饮食营养观吃出健康强壮的身体。为了使人们了解更多的饮食禁忌，《饮食与禁忌：478忌把好入口类》特别从四季饮食禁忌、日常生活中必须知道的相克知识、相克食物分类、哪些食物不能吃、孕妇的饮食禁忌、厨房里的禁忌六个方面为读者全面地阐释饮食的禁忌，希望能给读者提供很好的参考。

水果可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。常吃水果对高血压、冠心病的防治大有好处。水果不但有清心润肺的作用，还对防治癌症等肿瘤疾病有直接或问接作用。但吃水果并非越多越好。专家告诉我们，应该根据自己的体质选择不同的水果。 水果可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。常吃水果对高血压、冠心病的防治大有好处。 但吃水果并非越多越好。专家告诉我们，应该根据自己的体质选择不同的水果。 本书正是一本介绍“百果治百病”的专著，书中对所载果品的功效、主治病证进行了阐述。