民以食为天。现在的人除了要求吃出美味，更要吃出健康、吃出美丽。本书从健康饮食习惯出发，普及健康饮食知识，帮助读者走出日常饮食误区，教读者如何吃出健康。缺乏营养、营养过剩和营养失衡是营养不良的三大主要表现，它们直接影响着我们的身体健康。补充营养物质并不是让我们随意乱吃一通，必须吃得合理，才能更好地吸收和利用。《会吃让你更健康》围绕饮食健康问题，给大家系统地阐述了具体怎么吃才有益于健康的问题，还为大家准备了一些在春、夏、秋、冬四季对人体有益的食谱。希望大家从中受益，也希望大家对生活中的一些饮食问题给予重视。

中国人几千年来就吃自然的食物、天生的食物，现代社会改变了这一切，也彻底改变了我们的健康。与其用人工的方法欺骗我们的大脑和肠胃，不如吃天然的食物，接受它们的自然口味和朴实口感。为什么家里的草莓两天就烂掉，商店里的草莓夹心饼干能放12个月？新鲜天然食品的色香味等美好属性，是难以长时间保存的，为了食品能够长期保存，难免会加入香精、色素等添加剂来维持它的吸引力。从理论来说，食物当中不可能没有毒物，但同时，人体对于食物的各种有害成分是有处理能力的。很多营养素在解毒过程中会帮助我们，错误的饮食会降低身体的解毒能力。没有一无是处的食品，只有错误的饮食方式。很多所谓的垃圾食品，都是能够高效率提供能量的食品。自古以来，百姓以五谷饱腹，贵族以肉为美，但贵族们并未因此长寿。凡是长寿的古人，往往都是对饮食有所节制的人，罕有大块吃肉大碗喝酒的人。狼瘦羊肥的案例告诉我们：运动才是第一位的问题。女人要成为食肉美人！适当食肉不仅有益女性健康，而且有益娇美容颜。要想避免摄入大量食品添加剂，最好的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按传统的方式。亲自动手制作健康的家庭食品。

你可以不穿时装，不看电视，但不能不吃东西。食物为我们提供养分，食物的质量更决定着我们的健康。然而时时曝光的食品安全问题让人心存恐惧。怎样才能买到安全放心的食品？贵的不代表是对的，广告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工业者都变成谦谦君子，那就让我们消费者自己练就一双慧眼吧！本书作者“食品添加剂之神”安部司在食品行业工作20余年，深知食品加工生产的台前幕后，他关于加工食品的主题演讲在日本场场爆满，并被迅速口耳相传。本书中，他除揭秘骨汤拉面、火腿、果汁饮料、咖啡奶精、酱油、盐、酒等与百姓息息相关的食品制作真相外，更告诉了消费者选择安全健康食品的方法，教你学会看产品配料表，变成精明理智的购物人。

本书是国际名医吴永志用生命换来宝贵的救命饮食生活经典处方，凝聚了他三十多年来多方位学习、试验、求证的临床精华。他在书中阐述了自己写书的缘由与目的、介绍了血型决定你吃什么最健康、说明了抗癌养生的生理时钟、揭示了改善体质的饮食方法和生活方式、公开了15种含抗癌抗病植物生化素的食材、分享了24种抗癌抗病蔬果汁的制作方法、传授正确饮食，改善体质，自疗疾病，掌握健康的处方。这套颠覆性的不一样的自然养生法赢得多位国王、总统、企业家、牧师、中西医师、治疗师等各界名流的肯定，影响了全球数百万人。该书在台湾出版以来，曾引起美国、加拿大、新加坡、马来西亚、中国台湾、香港等地读者的热烈反响。

《食材密码》即针对目前生活中常见的食材进行图文介绍，内容涉及食材不同的俗称、主要成分、营养特点、食用方法、食用注意事项等，以期读者通过《食材密码：中国居民膳食指南2》对这些与自身健康密切相关的食材有概念上的了解。《中国居民膳食指南》（2007）中指出：“人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物至少可提供一种营养物质。除母乳对0月～6月龄婴儿外．任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的，因而提倡人们广泛食用多种食物。”营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食。”然而面对五花八门、品种繁多的各色食物材料，究竟应该吃什么？怎么吃？吃营养还是吃健康？吃得贵是不是就是吃得好？……这些却都成了困扰人们的又一难题。

阅读，要阅读经典；阅读，要博览群书。启蒙阅读一带给孩子们“大阅读”的体验。这里，为孩子们准备的字宝宝乐园“启蒙阅读·拓展阅读故事绘本”丛书，都是经过岁月长河的磨砺而留下的一个个经典之作。同时，我们运用多种绘画风格，向孩子展现了一个个栩栩如生的故事情境和丰富多彩的艺术世界。阅读，是学习方法，同时也是成长和生活的方式与状态。从小激发阅读兴趣，培养阅读习惯，不仅能帮助孩子进行知识的积累，而且对于增强孩子的美学体验，培养多种思维方法，拓展观察视野与情操胸怀，锻炼独立思考和解决问题的能力，树立自信心等方面都大有裨益。愿这套丛书能使孩子们在惊喜中获得快乐！

全书分为蔬菜＆水果大自然的健康好帮手、蔬果养生密码全记录、健康蔬菜排行榜这三个部分，首先为大家介绍了一些健康常识，帮助大家了解蔬菜，进而介绍了各类蔬菜、水果的养生食用方法，最后还介绍了适合不同人群的蔬果，适合慢性病食用的蔬果，告诉大家如何改善体质，摆脱恼人小毛病，如何吃出好容颜。

安全喝牛奶的知识。三鹿问题奶粉事件，让整个中国再次关注奶粉、牛奶等乳制品的安全问题，恐慌和危机让人们对未来的乳制品市场心存忧虑，家长们甚至谈“奶”色变……然而，生活依然离不开奶。怎么办？还能喝牛奶吗？怎样喝才健康？带着疑问，我们陪您一起走进《还能喝牛奶吗：安全喝奶66问》，相信您一定能得到满意的答案！

《红黄绿白黑五色健康法》从中医阴阳平衡、五行学说入手，结合现代医学最新成果，将“红黄绿白黑”和“苦甜酸辛成”及“心肝脾肺肾”等五脏的功能有机地融合起来，提升、萃炼、创新，形成了独具一格的“红黄绿白黑五色健康法”。《红黄绿白黑五色健康法》是首席健康教育专家洪昭光教授“红黄绿白黑”健康饮食原则的具体化和实践指南，作者列举了每种颜色的代表性食物，并对其功效、食谱、使用方法、注意事项等作了详细的介绍，读者可以根据自己的情况挑选，极具指导性。洪昭光评价《红黄绿白黑五色健康法》：“知识清新，阅读轻松，趣味横生，实用性、可操作性强，不失为百姓健康生活中的一位良师益友。”

以食物治疗疾病、养生保健的方法在我国历史上已源远流长，特别是在人们生活质量日益提高的今天，健康长寿成为人们追求的目标，百姓对药补不如食补，有了更进一步的认识和要求，利用饮食养生防病受到普通家庭的重视。因此，以膳食祛病保健的生活理念不断的深人人心。因为食疗、食补既可使人享受美味，又可起到防病祛病和保健益寿的作用。可谓一举两得、两全齐美。于是便有大量关于药膳、保健食谱、养生秘方之类的图书应运而生。但是由于种种原因，这些图书尚存在不如人意之处，如在配方选材上珍贵、稀有、价格昂贵，在制作上，程序繁难，不易操作，于是人们很希望拥有一本取材方便、制作简单、实用有效的食疗验方。为了满足人们的这一需要，我们编写了这本《食疗验方》，在编写过程中，着重选取取材方便、制作简单、安全有效的食疗验方，以供读者根据自身的健康状况和病情需要，对症选方，自制自用。