1000余条汤粥养生指导方案，600多个营养黄金组合，88种常用汤粥食材。

饮食影响健康是不争的事实，藉着对食物特质的了解，可以将它在身体层面的反应，提升至更高层次，由单纯地供给生理需求的传统观念，进展到对人类心灵的发展的深度影响。《扬长避短健康吃》中651道美味健康的低加工菜肴，从完全保留食材营养的烹调方法，至具体的食材搭配、制作步骤，全程维尼做出最佳解答，让你学会简单实用的健康吃法。

大脑是人体神经系统的最高级部分，要养脑健脑，除了睡足睡好、多做运动以外，饮食上的选择也是非常重要的。科学的营养饮食能满足脑的营养需要，其中，脂肪是健脑的首要物质，蛋白质是智力活动的物质基础，碳水化合物是脑活动的能量来源，钙是保证脑持续工作的物质。在日常生活中，可多进食一些含有胆碱的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄），适当补充卵磷脂，多吃蛋黄、豆制品等；多吃碱性食物，如豆腐、豌豆、芹菜、牛奶、卷心菜、土豆等；多吃富含维生素的食物，一些新鲜蔬菜和水果，如青椒、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材，从滋补养脑功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面解析，希望能帮助大家通过日常饮食更好地养脑健脑，健康地生活。

中医认为，肾为先天之本、生命之源。肾病患者在饮食方面，应当多吃一些黑色食物（黑色食物一般富含微量元素和维生素），比如黑米、黑豆、黑芝麻；多吃一些味咸的食物，如海带、海蜇、紫菜、甲鱼、虾等，具有补肾壮阳的作用；多吃一些凉性食物，如莲子、萝卜、松花蛋、梨、藕等；多吃蔬菜，如胡萝卜、菠菜、白菜、山药等。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材，从滋补养肾功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面进行解析，希望能帮助肾病患者在享受关食的同时，有效地控制病情，战胜病痛。

本书由北京食物营养研究组编，每个框中央的食物分别与四角的食物想找配。本书编排方式为图文混排，易于读者理解。

《食物相克相宜图解：水果干果篇》由北京食物营养研究组编，每个框中央的食物分别与四角的食物想找配。《食物相克相宜图解：水果干果篇》编排方式为图文混排，易于读者理解。

《灵枢·五色》认为，白色食物偏重于益气行气。肺病患者大多都身体消瘦，抵抗力差，这与蛋白质分解增强有关。因此，蛋白质是修复肺部的主要原料。而大多数白色食物，都是蛋白质的优质来源，经常食用既能消除身体的疲劳，又有益于呼吸系统。如牛奶中的乳脂就含有能阻止各种癌肿生长的结合亚油酸，具有防治肺癌的功效。至于平日养肺，白色食物的功效更是突出。如梨生吃可清肺热、去实火，而熟吃可养肺阴、清虚火；白萝卜生吃能清肺热、止咳嗽，熟吃能润肺化痰；莲藕生吃能清热润肺，熟吃可滋阴补肺。钙质也是肺部保健不可缺少的物质，白色食物也是钙的最佳来源。多吃白色食物是很好的补钙途径。此外，白色肉类是安全性相对较高的营养食物，其脂肪含量要比红色肉类食物低得多，十分符合现代的科学饮食方式，对于肺病的患者，食用白色肉类会更好。

《本草纲目食物养生图解：谷粮干果、作料饮料篇》由北京食物营养研究组编，每个框中的图片分别与周围的文字相搭配。《本草纲目食物养生图解：谷粮干果、作料饮料篇》编排方式为图文混排，易于读者理解。

《灵枢·五色》认为，红色入心。红色的食物大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用，能提高人体组织中细胞的活性。高血压的最大原因是盐分的摄取过量。钾若超过限量，钠就会滞留于体内而使血压上升。而红色的蔬果含有丰富的钾，对钠的排泄很有帮助，番茄所大量含有的芦丁也具有降低血压的作用。在预防动脉硬化方面，红色蔬果最为拿手，不仅能够增加对人体有益的胆固醇，还能提高血管抗氧化的能力。而红色食品，如辣椒、番茄、山楂、红枣、红苹果、柿子等，有一个共同的特点，就是含有丰富的番茄红素，它能保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，能预防心血管疾病发生。此外，红色食物，如樱桃，还含丰富的丹宁酸、花青素等，可以降低心脏病发作的风险。红色的肉类含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有艮好保护作用。

《灵枢·五色》认为，黑色食物能增强肾脏之气。黑色食物个个都是养肾的“高手”，它们大都含有某些特殊物质，如延缓衰老的抗氧化成分，能清除低密度脂蛋白和不饱和脂肪酸等。另外，黑色食物不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，特别适合胃肠功能不好、容易上火、体质虚弱的人补肾。黑色食物的代表物，如黑米，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用，特别适合脾胃虚弱等患者食用；黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用；栗子具有养胃健脾、补肾强筋的功效；黑芝麻具有滋养肝肾、养血润燥的作用，特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。此外，黑木耳、李子、乌鸡、紫菜、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养丰富的食物。每周吃一次海参，或将黑木耳和香菇搭配在一起炒，都是补肾的好办法。