◎本书系统地介绍了食物与食物相宜、食物与食物相克的饮食健康知识，分析了各种食物相宜的效果、适应人群以及相克的后果。符合人们对健康生活的追求，符合主妇们对食物搭配科学的要求，不仅是一本生活实用书，更是一本居家必备的饮食工具书。◎本书收纳了日常生活中的近百种食材，针对生活中的健康陷阱，全面、直观、准确地将各种食材搭配进行了剖析，融汇了日常生活、常见病、特定人群、不同体质等方面的饮食宜忌，并由营养专家权威审定，为你提供最新、最科学、最权威的饮食宜忌指南，是居家必不可缺的饮食宝典。

《胃肠道疾病饮食与中医调养》将现代营养学与传统中医调养理论相结合，着重向读者介绍了慢性胃炎、消化性溃疡、肠易激综合征和功能性便秘四种长期影响人们健康的胃肠道疾病的病因、病理、诊治、饮食保健和中医调养方法。《胃肠道疾病饮食与中医调养》既继承了中医学理论，又彰显了现代营养学及胃肠道疾病临床研究的精华，适合胃肠道疾病患者及其家属阅读参考。

吃什么才健康？ 怎么吃最健康？ 北京协和医院营养学专家李宁教您怎样构建合理的膳食结构，怎样通过食补远离疾病，怎样科学减肥，怎样利用家常食材的保健功效，怎样避免常见的饮食误区，男人如何吃出强壮，女人如何吃出美丽，老人如何吃出长寿，孩子如何吃出聪明，让您和您的家人吃对食物，轻松吃出健康！

掌握食物宜忌的天然规律，才能吃得最安全！食物有寒、热、温、凉四性和酸、辛、苦、甘、咸五味，不同食物有不同的“脾气”。它们有的互相帮衬，为你的健康添砖加瓦；有的水火不容，使你的身体受损塌陷。所以，掌握食物相宜相克的客观规律，是一日三餐吃得安全、吃得放心的前提和关键。了解常见病症的饮食宜忌，才能吃得最健康！古语说“有病三分治七分养”　“药食同源”，说明食物是一种良药。但要知道哪些食物会降低药效，哪些食物有利身体康复，在“对症下药”的同时要懂得“对症下食”，才能让你“吃”掉疾病，吃回健康。知道自身体质的营养需求，才能吃得最营养！人的体质分气虚、血虚、阴虚、阳虚、心虚、肝虚、脾虚、肾虚等类型，体质不同，饮食营养的侧重点也不同。根据自身体质的实际情况，采取科学的饮食方案，提供充足的营养，才能有效改善自己的体质，增强身体抵抗力。明白春夏秋冬的饮食要点，才能吃得最养生！四季变化为春温、夏热、秋燥、冬寒，而人的五脏和四季变化是完全相通的，春气通于肝，夏气通于心，秋气通于肺，冬气通于肾。根据季节变化合理安排自己的饮食，是一种科学、有效、易行的养生方法。

《汤全汤美》就是教读者用最简单的食材，最简单的方法制作美味营养的好汤，并按家庭中不同人群的不同需要，分为给老人的养生保健汤，给孩子的营养益智汤，给女人的瘦身养颜汤和给男人的滋补益阳汤四大类别，全书共介绍300道汤谱，既有招牌靓汤也有靓汤谱，满足不同人群的需要，另外文中还设置了非常实用的小栏目如大厨小经验，汤饮养生堂等内容，介绍一些煲汤的经验和营养功效等，非常贴心和实用。全书配有大量精美图片，给读者以奢华的视觉感受，光看这些图片就能感受到汤的美味了。

随着社会经济的发展、生活节奏的加快，人们对医疗保健也有了更高的要求，普遍希望在不知不觉中、在日常生活中就能达到保健强身，甚至治疗疾病的目的。为了满足广大人民群众的需求，编者精心选择了100味食用中药向大家推荐。这100味食用中药，在日常生活中十分常见，也常被大家作为食物食用。本书介绍了这100味食用中药的功效、现代研究，以及食谱等内容，使读者在食用这些食用中药时，能够更有针对性，更好地为保健强身服务。

本书共收录各科方100首，每方中药饮片在8味以内，个别方超过8味但都不超过10味。每方列药方组成、治疗范围、煎服方法（外用方法）、机制分析、方药链接（治疗心悟）等。其机制分析部分，概括中医方解及其主治现代病症，分析发病机制，阐述各药（饮片）现代药理研究，以探明其方治疗作用之合理性、科学性。方药链接（治疗心悟）部分或从方名探源，或从主药之传说故事阐述，等等，使读者体验中医文化之博大精深。故事传说栩栩如生，引人入胜，阅读更是一种享受。较多叙述了作者临床典型病案，其中更多者为作者临诊心悟，对偏方使用之体验，希望能使读者更全面、深透了解掌握使用偏方，为健康服务。

《妇产科疾病药疗食疗全书》对临床妇产科常见病、多发病的药疗、食疗方法进行了全面介绍。药疗方面，在明确西医疾病概念和中医对应病名以及病因病机的基础上，首先全面介绍中医辨证论治方法、常用单方验方、中成药、中医外治法等，其次介绍西医治疗方法。中西药物均标明药名、剂量、用法、加减、适应证、注意事项等。食疗方面，选择方便、有效、廉价、易于制作的药膳食疗方，主要介绍处方来源、制作方法、功效、适应证、服用方法等。个别疾病未收集到药膳食疗方则暂付阙如。《妇产科疾病药疗食疗全书》不仅资料翔实，内容全面，而且简明扼要，方便实用，关键是书中药食同备，便于医生、患者根据病情选择：或药治，或食治，‘或药食同治，以达尽快康复的目的。《妇产科疾病药疗食疗全书》的付梓如能给广大妇产科医生、研究生、进修生、实习生以及病友带来帮助和裨益，将是我们最大的快乐和心愿。

《儿科疾病药疗食疗全书》对临床儿科常见病、多发病的药疗、食疗方法进行了全面介绍。药疗方面，在明确儿科疾病西医概念和中医对应病名以及病因病机的基础上，首先全面介绍中医辨证论治方法、常用单方验方、中成药、中医外治法等，其次介绍西医治疗方法。中西药物均标明药名、用法、加减、适应证、注意事项等，由于儿科患者年龄跨度较大，婴幼儿、学龄前儿童、大龄儿童的用药剂量多有不同，故中西药物均未标明计量，医师当根据患儿实际年龄选择剂量。食疗方面，选择方便、有效、廉价、易于制作的药膳食疗方，主要介绍处方来源、制作方法、功效、适应证、服用方法等。个别疾病未收集到药膳食疗方则暂付阙如。《儿科疾病药疗食疗全书》不仅资料翔实，内容全面，而且简明扼要，方便实用，关键是书中药食同备，便于医者、患者根据病情选择：或药治，或食治，或药食同治，以达尽快康复的目的。《儿科疾病药疗食疗全书》的付梓如能给广大儿科临床医生、研究生、进修生、实习生以及病友带来帮助和裨益，将是我们最大的快乐和心愿。

为了满足广大人民群众了解科学配餐，营养饮食的需要，为了让更多的老百姓学会吃出科学，吃出营养，吃出健康的方法，通过寓医于食来预防疾病，减轻病痛，甚至帮助治愈疾病，《长寿秘方食谱》针对不同年龄，不同人群，不同身体状况的读者，从近5000例菜品中精选了240多道具有食疗作用和营养功效的美味佳肴。奉献给广大读者。这些菜肴既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有饭店时尚流行的创新菜。书中对每道菜所用的原料、制作方法、特点、营养与功效都做了详细的介绍，使老百姓在家中就可以轻轻松松地做出既美味又有营养的饭菜来。让您在品尝美味佳肴享受生活的同时，更收获到了营养、美丽和健康。《长寿秘方食谱》既有科学性、知识性，又有实用性、趣味性，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，易学易做，既是广大人民群众学习科学与生活的良师，又是专业厨师学习营养饮食，科学配餐盼顾问。