立秋之后，天气开始转凉。及至秋意浓时，虽秋高气爽，却又天干物燥，这是一个需要滋润的季节。秋季养生重在润燥养肺，适当锻炼。这个季节，动物肉肥美，又值蔬菜瓜果数量多，是安排膳食最好的季节，但也容易出观营养过剩，要注意合理饮食。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据秋季的特点，对饮食方案进行合理搭配。

在网络诗歌运动兴起之前，诗人的价值或者说诗歌作品的价值，只能由两个圈子来认定，一是各级文学刊物，二是民间诗歌社团或群落。没有经过这两个圈子判断并给予承认的诗人，多数时候，他的作品连和读者见面的机会都没有。网络把诗人的认证权力直接给予了读者，从而在诗人通向读者通向公众之问增加了一条全新的快捷通道。一个大众陌生的写作者，通过作品上网，可以在一天甚至几分钟内马上获得喝彩，并被热心的诗友四处转载推荐，一夜成名。一个成名诗人，也可能通过作品上网，享受到横飞的板砖的粗暴敲打。这样的平台，是自由而平等的平台。如果不是从版权，而是从鼓励的角度看，这也是最能保护个人原创积极性的平台。网络不仅成为诗人的竞技场，它还是极好的训练场。一批富有潜力的新人，通过参与诗歌论坛活动，不仅开阔了视野，吸取有用的营养和启发，还有机会得到他人对自己作品的看法或批评意见，这更容易促使诗作者提高技艺，迅速进化。正是这些原因，促使了新诗人以集体形式耀眼出现。我个人也由此特别看重诗歌论坛在网络诗歌运动中的价值。我甚至有这样的判断，诗歌论坛最活跃的时期，也是网络诗歌运动的黄金时期，而当人们把重心移向各自的博客后，或激烈或友好的交流也随之减少，网络诗歌运动也开始了衰落。博客的时代，其实是一个更为寂寞的时代。十年网络诗歌运动，还证明了一点，中国诗歌的原创力，并不仅仅在文学界，还在每一个热爱汉语的中国人的心中，当代中国诗歌的根基，远比我们想象的扎实和深厚。十年来，“界限”不仅是中国网络诗歌的主战场之一，也直接催生了界限诗人群。“界限”现任站长西叶，《界限网刊》主编苏若兮，都是这个诗群中的活跃分子。她们两位经过辛勤工作，选编出了这部诗选，为读者提供了考察十年网络诗歌运动的一条重要线索。

“民以食为天，食以安为先。”吃绝对是关乎我们身体健康的大问题。吃还是一门大学问，蕴含着生活的大智慧。我们既能吃出病来，也能吃出健康来。请热爱我们的食物吧，吃对了，我们会更健康，更美丽，更长寿。

也许你觉得这些看起来很繁琐，不易迅速掌握，想找到简单快速的解决方法，可是苦苦寻找还是没有答案。这本《今天你吃得营养吗》正解决了读者的这一难题。本书涵盖了营养在生活中的重要位置、早午晚三餐合理搭配、烹饪细节和特定人群的饮食细节等知识点，深入浅出地帮助读者轻松解决日常营养饮食细节，帮助读者因人、因时、科学、合理地选择和摄取食物，顺利地进行健康养生。

“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”我们的祖先早就告诉我们食物养生是多么合理、天然。假如我们生病了，不见得非要吃化学合成的药物，或许普通的一种食物就能解除病痛。食补无疑是最明智的选择。

《家庭养生菜谱1388例》的出版，就因为饮食与健康有着密切不可分的关系，吃对食物就成为身体健康的首要前提。希望每位读者都能灵活运用于日常饮食上，让人人都可以成为家庭的小小营养师。食物是我们维持生命、帮助生长、保持健康的基础。古云：药食同源。食物担负着人体健康的重大责任。人体最主要的营养摄取来源，就是每日所吃的食物；但是吃进食物，并不代表就补充了营养，或是已经为健康加了分！所谓“病从口入”，不只是吃进不洁或内含细菌的食物才会生病：若是食物搭配或选择错误、烹调方式不佳、盛装器皿选择不对，甚至于顺序先后吃错、不适当的食物混杂同食等，也都可能会成为健康的隐患。脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和水，是维持人体健康运作的六大营养素，其中维生素和矿物质所占比例虽然不高，但在身体每天所需的营养成分中可是缺一不可。每天菜肴应该由鱼、肉、蛋、奶类提供蛋白质，蔬果类提供维生素、矿物质和纤维素，五谷根茎类提供维生素8群等，油脂类提供脂肪和热量，如此一天的饮食，才能均衡摄取到各类营养素。各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存、加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。

体会药食同源的养生之道，《中药材食疗事典（第2版）》深入浅出地介绍了113种中药材，帮助您认识中药。搭配简单、美味的药膳食谱，是您养生保健必备的参考书。轻松建立医药基础，从药草起源、中药方剂学、常见问题、配伍等方面，巨细靡遗地介绍中药知识，让读者轻松奠定基本的医药理论基础。202道食疗药膳，药食同源，中药不但有滋补、调养及保健的功能，而且可与食材结合做成美昧佳肴，全书收录202道药膳，简单可口又养生。113种常见中药材，精选113种常见中药材，每种药材皆分列性味、归经、功效、选购等各项说明，帮助您在日

《强身排毒菜》包括了三彩梨丝、橙香黄瓜色拉、山药水果泥、醋溜海米白菜、枸杞山药煲瘦肉、西兰花通心粉等多种佳肴的做法，秀美于外，滋补其中；愉悦身心，无毒一身轻；善待五脏，内外兼修；好学易做，养生有道。

本书是一部很有特色且内容丰富的书，除了一般书籍中会提到的食物各类营养素外，也有食物的搭配要诀、不同职业与不同年龄层的营养需求，及万一罹患各种疾病时的饮食注意事项等资讯。书中还从中医、西医、营养学等不同角度，去分析食物的营养价值，使得本书更具参考价值。我是西医师，针对本书西医内容，参考了许多医学文献，做了详细的审订修改，希望能使本书的内容更为正确。全书的内容安排顺序，可使读者逐渐地了解食物的各种知识。第一篇“食物营养大观园”的第一章“认识身体所需的主要营养素”，介绍了各种必需营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质和水。先阅读此章，有了基本概念后再读其他章的内容，较易理解。第二章“营养与健康的亲密关系”，阐述均衡饮食观念，并指出如何安排三餐的内容，探讨何谓良好的饮食习惯；还有各种职业的饮食建议、各年龄的营养需求、如何烹调食物、选择锅具，并以所含的营养素将食物分类，说明搭配的要诀，内容具实用性。第三章“食物错配鸳鸯危害健康”，指出哪些食物放在一起会减损彼此的营养价值，甚至会产生有毒物质，内容新奇有趣。由于体质不同，有些人的不良反应较明显，另外，若是吃的分量较少，未必会立即引起反应，但大量或长期地错误食用，对健康就会有所损害。尽可能地避免错误搭配，长年累月对健康就有显著的益处。除了观念的阐述，书中以第二篇“食材开讲”为最大单元。该单元就食物的来源与形态分类，针对主食杂粮、蔬菜菇蕈、水果、肉类、海鲜、豆蛋奶、辛香调味料、饮品等八类食物，分析其中所含营养素对身体的影响，以及中医师、营养师、西医师对此种食物的看法，与其他食物搭配的要诀，更指出各种食物对身体健康的优点与缺点，内容精彩丰富。第三篇“疾病与美容保健膳食”的第一章“常见疾病的饮食搭配”，在身体不适时，可参考此章选择食物。第二章“美容养生的饮食搭配”，在身体不适时，可参考此章选择食物。此部分分析食物对身体外观的影响，告诉读者哪些食物具有美容的效果，哪些食物会使人变丑，对爱美的人来说很有实用价值。现代虽然资讯发达，每天可以从电视、报纸、杂志、网络获取专家们提供的饮食健康知识，但是较无系统。如能拥有此书，借由系统的介绍，将有助于对营养知识的全盘了解。

食物有红、黄、紫、绿、黑、白等多种颜色，不同颜色的食物营养特点各异。《食物颜色密码》从介绍不同颜色食物的特殊营养成分、对健康的独特作用及特异的适宜人群等方面为您全面解读食物颜色密码，同时汇集了各色食物食疗的菜谱、食谱，易学易做，简便实用，让您在享受各色美食的同时，获得健康和活力。因此特别适合热爱生活、热爱健康的您阅读参考。