中藥佳品，食材新貴！健康不是以治病為本，而是以養生為本。《餐桌上的中藥》系列創新「食補」新概念，引領健康新潮流，帶給人們健康與活力。《神農本草經》已有記載：百合「益氣輕身，不老延年」。本書概括介紹了百合的保健功能：化痰止咳平喘，保護胃黏膜，抗疲勞，抗應激，耐缺氧，具有鎮靜作用，輔助治療痛風發作，亦可抗癌等；還推介了鑑別真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；重點介紹了130餘款家庭食用方法。

《家庭饮食营养宜忌全书》分为饮食营养理论知识、常用食物的饮食营养宜忌、常见病症的饮食营养宜忌、居民营养和膳食宜忌、四时饮食营养宜忌五个部分。对768种食物及65种常见病症的饮食营养宜忌作了详细介绍。列表279幅，以便于查阅。本书将指导您科学地实现饮食保健、防治疾病、增强体质、延年益寿。

《中老年健康美食》根据中老年人的生理需求和饮食原则提供了健康素菜、营养荤菜、滋补汤羹。同时，还针对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、中老年性痴呆症、骨质疏松、便秘、癌症肿瘤、肾病综合征等中老年常见疾病提供相应的具有食疗功能的食谱。

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。药膳并不是食物与中药的简单加工，而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下，由药物、食品和调料三者精制而成的一种既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。《中华药膳》从医学医理的角度出发，根据人体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使人体机能得到更好的改善。

迈向21世纪，“吃肉过量危害健康及地球生态，多吃素身体好”已经逐渐成为全人类的共识。不仅英、美、德等国有越来越多的人吃素，联合国世界卫生组织也呼吁世人尽量弃肉茹素。介绍素食的书籍，也如雨后春笋般愈来愈多。这些书籍对素食的原料、烹饪、益处、营养等等都有详尽的说明，为有心吃素又不知从何下手的人，提供了非常丰富的参考资料。韩馆长生前厨艺精湛，净宗学会多次重大的法会所提供的饮食，都是由她老人家亲自指导的，许多参加过法会的同修，对当时的素食，都留下口齿生津的美好回忆。馆长她老人家做菜以材料简单、营养、美观、可口、易消化为原则，以此原则推广素食，让更多人了解吃素其实并不难，做素食也不难，素食其实是一种生活艺术的享受。吃素可以在有益健康的同时，享受色香味俱全的美味大餐。为避免她老人家这份智慧珍宝、悲智等运的心意淹没不彰，今年正值韩馆长生西10周年纪念，净宗学院学子特地将其留下的食谱整理成册，并配以彩色图片编成这本《莲海真味》，以飨大众。愿大家都能吃得腱康、长寿、幸福，真正享受莲海真味。

《饮食本草》一书从主食、副食、食疗三卷分门别类的进行阐述，更加具有科学性和实用效果。细节处，从植物到动物，从简单到复杂，更为翔实和全面。主食卷中讲解了谷物类、豆类、蔬菜粪、肉类、蛋类五大饮食类别；副食卷中翔实地介绍了水产类、水果类、饮品娄和调味类四个方面；食疗卷包含了百种保健美食菜典、食疗效果颇好的药膳，以及介绍了相关疾病的饮食禁忌，让您和您身边的亲朋好友远离不合理的饮食习惯。食物的相宜和相克，让您构建起最科学、最健康的饮食框架；四季滋补药膳帮助您更加了解饮食功效及食物相互搭配的利弊。《饮食本草》力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食粪书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，彻底远离亚健康状态，吃出一个健康美丽的人生。

早上总是睡到快要迟到了才慌慌张张地起床，总是来不及吃早餐，飞奔着去上班。即使有时候吃早点，蔬菜、水果的摄取量也远远不够。为了增加我们对蔬菜水果的摄取量，就从现在开始每天早上品尝一杯自己亲手做的蔬果汁吧。“冰箱里还有剩下的菠菜呢，下班回家顺便买了萝卜，明天早上就用这些做一杯蔬菜汁吧。这样就不用担心皮肤粗糙了！”自己做蔬果汁，可以自由使用各种材料，不仅营养丰富，而且新鲜又美味，正好给早起的人补充能量。这《健康养颜蔬果汁1+1》要为大家介绍简单易做的“1+1蔬果汁食谱。做蔬果汁的材料非常简单，只要在一种蔬菜或水果的基础上，再加上另一种蔬菜水果，就可以轻松做好。书中提到的20种蔬菜、水果，也是日常常见的食材。这些蔬果汁各有功效，可以滋润肌肤、消除水肿、治疗便秘，还可以当做早餐充饥等，对美容和健康都很有裨益。像胡萝卜中的胡萝卜素和橙子中的维生素C，1+1组合起来摄取的话，会起到事半功倍的效果。

有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。《回家吃饭的智慧：妈妈传给我的饮食秘方》详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。《回家吃饭的智慧：妈妈传给我的饮食秘方》，陈允斌的书很有智慧！

《药食抗衰老指南》选编了100余种贴近日常生活、具有抗衰老、保健功能的药物、食品及保健食品，详细介绍了其功能特点、营养成分、适用人群和具体用法，希望读者能从中获益，通过合理应用这些药物、食品及保健食品，辅助提高身体抗氧化、抗动脉粥样硬化和加强免疫功能等作用，从而达到防病保健、延年益寿的目的。《药食抗衰老指南》可作为广大群众选择食物、应用保健品和相关药物的手头参考书，也可作为基层医务工作者手头参考资料。

生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。紫茄祛风通脉络，韭菜补肾暖膝腰。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。十月萝卜小人参，克食化痰提精神。辣椒俗称维C王，煎水擦皮防冰疮。芹菜性凉味道香，镇静调经降血压。冬瓜味美性情寒，止疼驱虫解消炎。百样蔬菜治百病，健康长寿乐悠悠。《现代家庭养生菜》把传统养生与家庭饮食的结合，营养师推荐旺多道健康美味菜肴，高血压、糖尿病特效饮食调理，缓解抑郁、排郁、母养颜饮食秘诀大公开。