如今随着人们生活水平的提高，我国城镇居民中的糖尿病、冠心病、骨质疏松症、疼风等富贵病患者日益增多，其罪魁祸首主要就是“不会吃”。其实，如同大禹治水的成功秘诀，保卫我们健康家园要重在疏通而不是围堵。疏通病魔的河道，首先要从源头抓起。如果我们能将一些导致人体生病的病菌、病毒拒之“口”外，病魔之河的水就会清澈许多。其次，我们要学会通过科学饮食清除体内的各种毒素，淤积在病魔之河的泥沙就不会日积月累威胁堤坝的安全。最后。我们要学会通过科学的饮食，用自己的免疫力筑成比医药更为牢固的健康之堤。

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据统计，人一生的饮食总量约60吨，如此大量的食物足以在一定程度上左右人的健康走向。早在2400多年前，“西方医学之父”希波克拉底就已提出：“我们应以食物为药，饮食是首选的医疗方式。”我国自古也有“药食同源”、“寓医于食”的理论，现代专家更是强调“食物是最好的药物”。《食物营养排行榜》立足于不同个体对食物的不同需求，从当今最热门、人们最关注的增强免疫力、排毒、抗衰老等健康层面入手，为您提供了16类最佳的健康食物榜单。对每一种食物，我们都深入浅出地分析了其最为有效的营养成分，使您吃得明白；同时，又辅以食用指南、饮食宜忌等多方面信息，使您吃得放心，意在给您最贴心的关怀和指导。成了人们迫切需要了解的问题，自然也成了学术界关注的热点。因此，世界卫生组织评选出的“健康食物排行榜”一经推出，立即在人群中掀起一阵风潮，甚至被很多人奉为“饮食圣经”。其原因不难理解。对于一个普通人来说，要逐一研究各种食物的营养价值，并加以总结归类，实在是件费时又费力的事。而排行榜是经过专家筛选、提纯后的信息，不仅一目了然，而且能对人们管理饮食起到推荐和指导作用。

寿星们不生病或少生病是基于免疫力十分强大，而免疫力的打造又与生活习惯有关。他们中多数都恪守着作息规律、坚持做运动、保持心态平和等养生习惯，尤其值得一提的是他们的饮食习惯，多以清淡饮食为主，不嗜好肥甘美味、过咸过辣的食物，因此少有人发胖，也不会患上肥胖引致的多种疾病。对于大多数人来说，想要健康长寿，这种饮食习惯值得我们学习，而且也完全可以做到。

素食十分滋养女人，可以帮助您拥有健康的身体、超凡的魅力和芳香的气息。素食还能够给人好心情。君不见有几个素食女人会勃然大怒，或表现出急躁焦虑的情绪？几乎没有！她们的心态很平和，内心洋溢着快乐。您也想找到这种感觉吗？那就试试吃素吧！为了帮助您顺利地吃素，我们精心遴选了30种素食，详细地剖析它们的营养和功效，并提供美味的食谱，方便您使用。

《家庭健康药膳1688例：最实用的家庭美食菜谱》精选了500例药膳食谱，有针对性的用于养生或某些病症的辅助治疗。每种食材有营养成分、性味归经、养生功效、选购贮存、饮食禁忌，至精至详，并配有相应食谱，一览无遗。《家庭健康药膳1688例：最实用的家庭美食菜谱》内容科学详实，图片精美，适合广大美食爱好者、食疗养生者及亚健康者参考使用。

《美味营养豆浆自己做》介绍了豆浆的营养价值，制作豆浆的方法，告诉人们如何健康饮用豆浆。书中分七个部分，简述豆浆的营养功效，对养颜、安神、减肥、排毒均有介绍，说明豆浆是制作简便又营养丰富的传统饮品。书中还提介绍了些特色豆浆和豆渣美食烹饪方法。是当今崇尚家庭自制豆浆全书。

人们所吃的食物均出自农民朋友之手。可是广大群众却很少知道农民朋友种出来的各种食物含有什么营养成分，以及吃后对健康有什么好处。《吃得明白吃得健康》由李云、朱辅华主编，分粮食营养篇、食用油营养篇、鱼及肉类营养篇、禽蛋营养篇、蔬菜及豆制品营养篇、水果营养篇和坚果营养篇，且用通俗易懂的语言、以问答的方式介绍一些日常生活中常见的各种粮、油、肉、蛋、蔬菜、水果及坚果等食物所？的营养成分和吃后对健康的好处，并对有的食物需要特别注意的事项加以强调，以期能帮助广大读者吃得明白、吃得营养、吃得健康。

生命之美始于健康。然而现实中，吃得越“好”，营养越少；钱赚得越多，身体越差；科技越发达，得病越多。有一位著名的营养学专家曾经这样说：“文明人痛快地吞进了文明病，我们正在用自己的牙齿制造坟墓”。我们关心饭菜放了多少油、肉，有多香，却不知道“肥甘厚味，伤人脾胃”。我们餐餐饱饮饱食，却不知道“隐性饥饿”正在吞噬着自己的生命。我们常常大宴宾朋，却不知道怎样宴请才不会把健康“推”出门，把疾病“请”进来。

中华民族饮食文化源远流长，“吃”在中国具有博大精深的含义。吃，不仅是吃饱、吃好，更重要的是吃得营养，吃得健康。在我看来，合适的食物好过最好的医药。得知刘敏出书的消息，我感到非常的开心，求学时的她认真好学、责任心强，已给我留下深刻印象。刘敏是一位既认真又很懂得用心的人，如今能把自己的所学、多年的工作经验以及临床实践，积累编汇成册，让更多人知道怎么做，如何吃好、吃得健康，作为老师，同时作为读者，我很欣慰，因为我了解书的作者，正如常言道，文如其人。翻阅完《五谷杂粮使用手册（全彩）》后，我感觉到这将是她今后很多好书中的第一本。当你面对种类繁多的五谷杂粮、五花八门的调料以及功效不同的家庭常备食材时，产生各种困惑是可以理解的。这个时候，手边有《五谷杂粮使用手册（全彩）》，就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。我会一直关注刘敏，希望她从这套图书开始，展现才华，继续新作，将自己的专业知识、实践经验与生活心得，更多地与读者分享。