本书依据国家颁布的《新资源食品管理办法》，以通过新资源食品审批 的食品目录，在中医理论和现代研究的指导下，结合古代典籍和现代药理 学、化学研究成果系统地介绍了这些食品的来源、成分和药效，为广大读者 提供了较为专业的参考资料。同时为了满足人们的日常需求，也特别编写 了食用方法和注意事项，是一本兼具专业性和实用性的保健食疗用书。 本书可以作为普通大众日常保健养生和治病防病的专业指导，也可作 为食品行业科研人员的参考用书。

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控糖、控脂、控热量是减脂瘦身的必备戒条，但是这样的食谱应该怎么制作呢？ 奇亚籽、藜麦虽然好， 但是怎么烹饪呢？ 一日三餐都吃冷冰冰的三明治和沙拉实在不是长久之计。怎么样才能既控糖、控脂、 控热量，又能跟正常饮食一样呢？ 雯婷茜子将实验过无数次、经数千人尝试过的健康瘦身菜单带给大家， 帮大家解决减脂过程中的饮食困难与营养缺失等问题，让想要健康减脂的人能持续坚持，成为生活中的 健康习惯。 本书有130 余道控糖、控脂、控热量的天然健康餐，以及针对减肥期间如何吃、营养如何搭配、 哪些食材适合多吃、哪种减脂方法对身体没有伤害等健康知识，并将这些内容系统地告诉读者。本书按 早餐、午餐、晚餐来分类，针对素食者、上班族、轻断食减肥者等人群设置了便当、轻断食减肥餐等， 兼顾不同人群的需求和实际饮食情况，打造出适合每个人的天然减脂餐。

闽医文化，历史悠久，闽菜更具南国独特的民俗民风，为我国八大菜系之一，饮誉海内外，流传不衰。书名中的闽山，是福建山的统称，书名与内容既紧随药膳与营养相结合的医学新模式，又凸显福建地域文化。书稿分上篇药膳与营养概论、中篇药膳常用的药材与食材和下篇临床药膳配方，总结梳理了作者临床运用药膳的经验，并结合现代营养，融会新知，详列食材和药材性味归经研究和每种疾病的营养食疗建议，并对每个药膳配方进行膳方分析。书稿从理论到临床，内容体系完整，突出药膳的临床辅助疗效。

本丛书将药食同源、生津益气的单味药与食物合理搭配，为广大读者提供全面的中医养生与健康饮食指导。该丛书**特色是医理来源于中医古籍，做法来自于专家指导，既权威又安全，即高效又易操作，加之精美配图，彩色印刷，可令广大读者读之愉悦，用之有益，以此增强身心健康。

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在当今追求时尚、健康的精致生活的趋势下，健康美味低脂的蔬果汁越来越受到人们的欢迎。但是忙碌的生活让很多人无暇探究蔬果汁养生的精密奥义，而市面上关于蔬果汁的图书种类纷杂但查阅不便、内容宽泛而不细致，给广大喜爱蔬果汁的朋友带来了诸多不便。所以为了给广大读者提供更便利的蔬果汁养生健康搭配攻略，本书将四季蔬果汁分门别类，并依据功效和特点分章介绍，具体介绍了其搭配、适用人群等实用信息，大处着眼、细节落地，为广大读者提供了便利、全面的蔬果汁制作参照样本，让每一天从颜色鲜艳的蔬果汁开始，让每个人都能在制作蔬果汁的过程中体悟大自然博爱，感受暗藏鲜活魅力。

美味、健康、养生、滋补，一碗好汤全能给你，喝汤能解决的问题，就不要喝药。以水为媒，摄取食物精华；用心煲制，滋补由内而外。集各种老火汤、清汤、香汤、鲜汤于一册，为您的餐桌增添色彩，为您的生活增添暖意。