饮食营养/食疗
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图解汤头歌诀高文彦 著《图解汤头歌诀(超值全彩白金版)》对每首方剂均说明出处,并分歌诀、注释、方析、组成、用法、功用、主治7个部分论述,《图解汤头歌诀(超值全彩白金版)》内容主要分为补益、发表、攻里、涌吐、和解、表里、消补、理气、理血、祛风、祛寒、祛暑、利湿、润燥、泻火、除痰、收涩、杀虫、痈疡、经产20类。祖国药学博大精深,我们本着学习、借鉴、传播的想法,编写了这本《图解〈汤头歌诀〉》。《图解汤头歌诀(超值全彩白金版)》主要有以下特色:在忠于原著的基础上,对生涩难懂的古文进行精心的编译,以使该译本更加简洁明了,通俗易懂。书中选用了307幅药方实例图解和248幅精美逼真彩色手绘草药图,并对植物的根、茎、叶、花、子等部位做了细致入微的描述和详细的分解说明,在给读者带来强烈视觉冲击的同时,又可全面地了解植物的药用价值。书中将原书中的药味,以现代的克制、元制等方式呈现,用表格的形式图解用法,一目了然,方便用药。《图解汤头歌诀(超值全彩白金版)》还适当增补附方,大大拓宽了主方的应用范围,使方剂增至445余方。鉴于历来中药材的正品、地区习惯、混淆品、伪品无统一明确的划分界限,《图解汤头歌诀(超值全彩白金版)》对药材真品特征做细致描述,保证用药的安全、合理、有效,方便读者随查随用。《图解汤头歌诀(超值全彩白金版)》方剂应用之理、法、方、药囊括无余,便于读者学习、掌握和应用,适合家庭阅读使用。
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自制养生豆浆大全刘向阳 著豆浆在中国历史上源远流长,相传为西汉淮南王刘安始创。据说刘安是个大孝子,因母亲身患重病,一直请医延药,但是一直不见起色,连食物都难以吞咽。为了让母亲吃到喜欢的黄豆,刘安便用泡好的黄豆每天磨成豆浆给母亲喝,没想到,刘母喝了豆浆之后,感觉味美无比,十分喜欢,病也逐渐痊愈了。后来,豆浆就在民间流行开来。如今,豆浆已经成为很多多家庭早餐中的必备饮品。它营养丰富、制作方便且价位不高,深受老百姓的青睐和推崇。随着健康理念的深入,自己动手制作豆浆的人越来越多。只要拥有一台豆浆机,就可以轻轻松松在家制作豆浆,既健康又卫生,还能随时喝得美味、新鲜。俗话讲“药补一堆不如豆浆一杯”,作为日常饮品,豆浆中含有大豆皂苷、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊因子,对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等患者具有一定的食疗保健作用,并有平补肝肾、防老抗癌、美容润肤、增强免疫等功效,因此豆浆还被科学家称为“心脑血管保健液”和“21世纪餐桌上的明星”。《本草纲目》上记载:“豆浆,利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食”。《黄帝内经》上记载“豆浆性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效”。豆浆一年四季都可以饮用。春季万物萌生,饮用豆浆可以助阳升散;夏季阳盛,饮用豆浆,可清热、祛暑、生津;秋季饮豆浆,可以滋阴润燥;冬季寒冷,常饮豆浆可以滋养进补。除了采用传统的黄豆做豆浆外,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料,做出很多营养不同、口味各异的豆浆饮品,满足不同人群的需要。
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中华食疗大全董广民 著俗话说,药食同源,食物一直是民间用来防治疾病的“灵丹妙药”,我国历代医家都十分重视“食疗”观念,主张“药疗”不如“食疗”。食疗又称食治,是以食物和药物为原料,经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。食疗并不是食物与中药的简单加工合成,而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下,由药物、食品和调料三者精制而成的一种既具有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。我国古代人民很早就认识到,食疗不仅能提供人体生长发育和健康生活所必需的各种营养素,而且具有治疗疾病的作用。我国的第一部医学理论专著《内经》,就已经高度评价了食疗养生的作用。此后,《千金要方》《食疗本草》《本草纲目》等专著中,都记载了食疗的方法。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出,食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。可见,食疗养生已经成为中国人的一种传统习惯。食疗最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。它取药物之性,用食物之味,对于无病之人,可达到保健、强身的作用;对于身患疾病之人,可选择适当的食疗方,对身体加以调养,增强体质,辅助药物发挥其药效,从而达到辅助治病的作用。
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人体使用手册曹力 著《人体使用手册(超值全彩白金版)》是一部详尽介绍男性和女性人体结构及功能、各类常见疾病及养生保健方法的健康知识大全集。在涉及男性和女性的区别的地方,如生殖系统及其易患疾病等方面,文中分别进行了介绍,是男性、女性必备、常备的人体使用手册。《人体使用手册(超值全彩白金版)》上篇对人体九大系统、70余个重要器官都进行了介绍,使读者轻松了解它们的结构、功能、常见健康问题和自我保健的方法;下篇分析了人体各类异常状况可能预示的疾病,各大系统常见疾病的病因、症状和防治措施,帮助读者及时把握健康状况,积极采取有效措施;附录介绍了十二时辰养生法则和四季交替中的身体保养,指导读者正确、合理地使用身体。《人体使用手册(超值全彩白金版)》带给您的将是一种全面、科学、实用的健康理念,帮助你让身体时刻保持最佳状态,高度有效而又轻松自在地运转,延长其使用寿命,保持良好的生命状态。
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破解致癌食物与不良饮食习惯许尤琪,谢英彪 编《破解致癌食物与不良饮食习惯》由肿瘤防治专家和营养食疗专家共同撰写,以通俗的语言、生动的实例和*新的科研资料帮助您了解癌症的基本知识、常见癌症早期的蛛丝马迹。着重深度剖析容易引起癌症的种种不良饮食习惯,以及纠正的方法。本书内容突出知识性,实用性,可以指导人们树立正确的饮食习惯,防止癌症的发生。
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藏在水果里的美容方李春深 著营养师说:水果是维生索、矿物质、膳食纤维和生物活性物质的重要来源,可刺激胃肠蠕动和消化液分泌,增加食欲,帮助消化。我们每天都要吃水果,水果才是真正的美容保健佳品。吃水果还有诸多鲜为人知的好处:◎预防癌症。多吃水果,可增加膳食纤维摄入量,明显减少心脑血管疾病发病的风险,降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。◎减缓大脑衰老。研究表明,每天吃两个橙子可减慢大脑衰老的速度。◎带来好心情。研究表明,水果富含维生素C,利于神经递质多巴胺的生成,有助于提升情绪,防止抑郁。水巢不是可有可无的零食,科学地食用可以吃出健康、好气色。《藏在水果里的美容方》精选26种水果的美容妙用方,让您吃出营养,敷出水嫩好容颜。
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蜂胶花粉冬虫夏草巧治病李春深 著从两千多年前的《神农本草经》,到明代李时珍所著的《本草纲目》,再到现在的许多中医药大词典,成百上千种中草药被搜集整理,其中蜂胶、花粉、冬虫夏草也占有重要的一席之地。蜂胶是动植物的精华,里面含有20大类300多种天然有效的成分,就像一个小中药库,无毒副作用,有着“紫色黄金”“健康保护神”的美誉。药典《中华本草》记载:蜂胶对糖尿病、高血脂、高血压、肿瘤、息肉、多种炎症、病菌等引起的疾病有很好的辅助治疗作用,是治疗疾病、养生保健的佳品。花粉不仅营养丰富,而目具有多方面的医疗保健功效。、《中华本草》记载:花粉含有丰富的营养物质,天天食用可以快速消除疲劳、消除便秘、消除四肢酸痛、恢复体力,并能消除粉刺、营养肌肤、美容养颜,对糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、前列腺炎有辅助治疗的作用。冬虫夏草是补益养生系列中的百药之王,其药性温和,可以与天然人参、鹿茸相媲美传统中医理论认为,冬虫夏草具有养肺滋阴、补肾壮阳的功效,为补阴阳之品,可用于肺痨咳血,同时也适用于病后久虚、自汗、盗汗等虚症状。而现代研究显示,冬虫夏草还具有改善微循环、明显扩张及软化毛细血管的作用,可以调节内分泌、神经系统,激活脑细胞,对癌细胞的生长具有明显的抑制作用,是防癌抗癌的佳品。
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居家必备100种常用食物养生妙方李兴广 著《居家必备100种常用食物养生妙方》结合《本草纲目》,精选数百种常见食材,详细地阐述了性味、归经、养生功效、相宜配伍及简便易行的食疗方等,为您解开日常食物的养生密码,将抽象的理论落实到日常生活中朴素、常见的食物上,使广大读者能够看得懂,学得会,做得易,用得灵,实用性大大提高。
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居家必备养生必知的饮食宜忌孛宝珍 著中华传统饮食的养生理论和保健实践是人类历史一块无比璀璨的瑰宝,挖掘和发扬这一文化精髓,《居家必备养生必知的饮食宜忌》不仅详细讲述了各种食物的性质和食用宜忌,还针对人的不同年龄,不同状态、不同身体素质及不同病理,提供了科学的营养搭配与调养方法,多层次,多角度地向广大读者提供了一套完整的营养与饮食宜忌方案。
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家庭健康饮食大全1888例焦明耀 编《家庭健康饮食大全1888例》以科学饮食促进健康为目的,根据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,对我们日常饮食中所涉及到的蔬菜类、水果类、肉及乳制品类、水产类、菌藻类、五谷杂粮类、饮品类及调味品类等食物,从日常饮食养生食疗选购储存烹调料理等方面进行了全面科学实用的讲解,并推出了简单易学的营养和养生食谱。