《吃对食物，轻松调护甲状腺疾病》特色：甲状腺疾病的饮食及居家中医疗法甲状腺疾病的食谱推荐甲状腺疾病的花草茶推荐甲状腺疾病常见问题Q&A

《肾脏疾病饮食调养专家谈》详细介绍了急性肾炎、慢性肾炎、急性肾衰、慢性肾衰、肾病综合征、膀胱炎、尿路结石、前列腺炎等肾脏常见病、多发病的饮食治疗。《肾脏疾病饮食调养专家谈》从疾病概述、饮食原则、食疗处方、食疗宜忌、一日食谱和食疗解读等几个方面进行了详细说明，适合肾脏疾病患者的饮食保健。

《吃对食物，防癌抗癌》特色：32种防癌抗癌的常见食物64道防癌抗癌的食谱推荐13种防癌抗癌的特效中药材13道防癌抗癌的药膳推荐抗癌“良药”：科学膳食、健康生活、好心情

本书分为两部分，第一部分是讲“食品安全”，系统介绍了与我们中小学生息息相关的食品安全知识，如什么是食品安全，什么是食品污染，每日饮食中的安全隐患，还有大家都很关心的添加剂问题等，希望帮助大家学会辨识安全的食品，远离食品安全风险等。第二部分是讲“食品营养”，如中国人的“膳食宝塔”是怎样的，我们需要从食物中获取哪些营养成分，哪些食物中含有我们需要的营养素，以及怎样应对我们中小学生成长发育阶段的营养需求等。本部分内容可以帮助我们理解自己身体和食物的交互作用，了解自己随着环境、运动等变化对食物的不同需求。本书内容贴近生活，既科学又充满趣味，非常适合同学们阅读，在食品安全和营养健康的“干货”知识中，你可以发现食品生产的玄机，探索食物营养的奥秘。希望本书能帮助同学们增强饮食方面的自我保护意识，降低遭遇食源性疾病的风险，养成平衡膳食的健康饮食习惯，健康茁壮地成长。

马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为优选五大农作物。马铃薯还被称作“地下苹果”，其营养素齐全，易被人体消化吸收，含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质等，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。马铃薯中的蛋白质比大豆还好，很接近动物蛋白。马铃薯还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食不可比拟的。马铃薯还富含钾、锌、铁等元素，所含的钾可预防脑血管破裂。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 马铃薯同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。本书旨在详细介绍马铃薯的营养价值、功效作用及饮食忌等知识，并配有以马铃薯为主要食材的各类营养食谱，读者可以通过该书的指导自己在家制作营养美食，实现享用美食并达到健康营养的双重功效。

营养是人类维持生命、生长发育的重要物质基础，食品安全是重大民生问题，关系着千千万万人民群众的健康。国家食品安全风险评估中心以人民健康为中心，大力推进人民食品安全保障和营养改善工作，为国民健康保驾护航。为宣传普及科学的营养与食品安全知识，国家食品安全风险评估中心专门推出营养与食品安全科普系列读物，《贫困地区营养与食品安全/大质量 惠天下·全民质量教育图解版科普书系·营养与食品安全科普系列读物》是该系列读物的一本。《贫困地区营养与食品安全/大质量 惠天下·全民质量教育图解版科普书系·营养与食品安全科普系列读物》是以《中国居民膳食指南（2016）》和食品安全知识为基础，结合我国贫困地区人群营养健康现状、食物消费模式和饮食习惯，因地制宜地开展营养和膳食指导。全书分为五个部分，共总结了几十个贫困地区不同人群常见的营养健康问题，以普及膳食营养知识，提高人群营养健康水平为导向，结合地方食物资源和饮食习惯，有针对性地传播常见食物营养价值、营养缺乏引起的相关疾病、合理制作平衡膳食等方面知识，培养树立科学饮食观念，促进改变不合理饮食行为，实现吃得营养、吃得健康，预防营养缺乏疾病，改善贫困地区人群营养状况的目的。此外，针对特殊阶段人群（如婴幼儿、孕产妇、老年人群等）的生理特点和营养需求，《贫困地区营养与食品安全/大质量 惠天下·全民质量教育图解版科普书系·营养与食品安全科普系列读物》还介绍了如何科学选择食物、制作食物。

《大众膳食指南》介绍了一般健康人群的营养膳食知识，由营养健康基本知识、一般健康人群膳食指南、如何实践平衡膳食、附录共四个部分组成，提出六项核心推荐内容，每项内容设置了关键推荐、重点解读和知识链接三个方面，引经据典，图文并茂，引用大量数据采用图表形式，使读者对讲解的内容一目了然，加深理解。书后附有常用运动量表、中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs2013）等附录，方便大家查阅使用。该书集科学性、知识性、趣味性、实用性和可操作性于一体，具有内容丰富、信息量大、可普及性高和易于接受的特点，适用于2岁以上的健康人群。

食疗类本草是我国传统本草著作的重要分支，也是中医药养生保健理论的载体。本书在继承我国食疗类本草编撰传统的基础上，借助第四次全国中药资源普查的契机，通过实地调查、拍摄和文献研究等方式，对361种可用于食疗的物质进行了系统地梳理与总结。根据现行法律法规将食疗中药资源分为药食两用类、保健食品原料类、传统食物类、新食品原料4类，每个品种分列异名、来源、历史传承、基原形态、性味功能、适宜人群、推荐用量等10余个项目进行论述，并配有资源普查中精心拍摄的基原图片，以正本清源，避免混淆，提高实际应用中的安全性。本书所论述的食疗中药资源品种紧扣国家相关部委公布的相关内容，保持了较高的一致性、科学性和权威性，对进一步厘清食疗中药资源品种，研发保健产品等均具有重要的指导意义。

随着社会的发展、物质的丰富、食品工业与餐饮业的链条式增长，如何平衡 好美味的诱惑和健康长寿变得越来越有挑战性。本书以科学研究为依据，结合营养师的经验，从多角度帮你挑选日常平衡膳食餐饮，帮你挑选预防慢性疾病的健康食物，更会带您辨别一些常见的饮食与减肥的误区，教您如何从日常生活中吃得幸福、吃得享“瘦”！

糖是人体必需的营养素之一，而伴随着糖而来的糖化现象却是肥胖和疾病隐形杀手，本书通过48条A&Q教你认识糖化现象，并轻松抗糖化，使你拥有健康美丽的身体。