高景炎传

　　高景炎，国*级非物质文化遗产北京二锅头酒传统酿造技艺的第八代传承人，是该技艺唯*的国*级代表性传承人。本书以高景炎与酒结缘、与二锅头结缘、与酒业结缘、与爱结缘的故事为纲，以其奋斗奋发奋进、创新创造创业、精益精深精致的品德为魂，重点讲述其传承创新北京二锅头技艺、发展壮大红星酒厂、引领繁荣白酒行业的人生经历。本书根据高景炎的口述录音和相关文稿资料整理而成。本书在讲述高景炎的奋斗历程中，还展现了很多酒业的历史大事件、酒类重要工艺和产品的研发过程等，对研究酒类发展史也有一定的史料价值。

　　北京二锅头酒博物馆，由北京红星股份有限公司建设，于2011年9月正式开馆。该馆分为两部分，分别是位于北京市怀柔区红星路1号的北京二锅头酒博物馆和位于北京市东城区前门大街的源升号博物馆。北京二锅头酒博物馆年均接待中外游客五十余万人，为弘扬北京二锅头酒文化起到了重大作用。高景炎，国*级非物质文化遗产北京二锅头酒传统酿造技艺的第八代传承人，是该技艺唯*的国*级代表性传承人。

目 录
第一篇 与酒结缘，从门外汉到技术权威
第一章 生于江南，和美家庭
第一节 出生于常熟
第二节 以父母为榜样
第二章 笃志好学，成才之路
第一节 一条坎坷的求学路
第二节 劝将不如激将高：一堂刻骨铭心的数学课
第三节 无心插柳：报考南京工学院
第三章 只身北上，学以致用
第一节 选定专业，初识发酵
第二节 肩负使命，只身北上
第四章 踏入红星，结缘酒业
第一节 红星，第二个家
第二节 实习在一线，修行在个人
第三节 抓紧一切学习的机会
第四节 化蛹为蝶，精通专业
第二篇 与二锅头结缘，从初出茅庐到国家级传人
第五章 心系红星，熟识二锅头
第一节 初识二锅头工艺
第二节 提交二锅头调查报告
第三节 严把二锅头质量关
第六章 扶持郊县酒厂，引领北京酒业发展
第一节 酿酒总厂成立，结识王秋芳
第二节 任职归口科，肩负大任务
第三节 帮扶郊区厂，生产二锅头
第四节 组织协调，研发多香型白酒
第五节 参加工作队，情洒汤河口
第七章 贡献卓越，荣膺二锅头国家级传承人
第一节 推广新菌种，提高二锅头出酒率
第二节 响应号召，组织二锅头降度
第三节 统一感官评语，制定二锅头“宪法”
第四节 总厂改革，开创二锅头发展新出路
第五节 实至名归，荣膺二锅头国家级代表性传人
第六节 提携后人，创办“高景炎奖励基金”
第七节 红星高照，树立二锅头品类新标杆
第八节 奋斗五十七载，荣获红星功勋奖
第三篇 与酒业结缘，从一厂之长到行业泰斗
第八章 参与组建中国食品工业协会白酒专业协会
第一节 成立白酒专业协会
第二节 任劳任怨，做好分内事
第九章 主持创建北京酿酒协会
第一节 兼顾各方，组建北京酿酒协会
第二节 殚精竭虑，推动北京酒业发展
第十章 参与组建中国酿酒工业协会
第一节 参与创立中国酿酒工业协会
第二节 协调组建中酒协分支机构
第十一章 参与创办全国清香酒论坛暨中清技艺中心
第一节 华北白酒协作组的复兴
第二节 提出白酒“六化”
第三节 参与创立全国清香类型白酒组织
第四节 历届清香类型白酒论坛的主题报告
第四篇 与爱结缘，从苦读学子到酒业大师
第十二章 高景炎的大爱
第十三章 高景炎的精神世界
第五篇 附 录
第十四章 高景炎简历
第十五章 高景炎获奖简介
第十六章 高景炎的文章及讲话选登
第一节 主编参编的书籍
第二节 文稿选登
第三节 讲话选登
第十七章 报道高景炎的文章选登
第十八章 友人家人心中的高景炎
第一节 友人心中的高景炎
第二节 女儿心中的高景炎
编后记