西式面点制作基础教程

　　《西式面点制作基础教程/餐饮行业职业技能培训教程》内容主要分为五部分，即西点烘焙基础知识、面包类西点制作、饼干类西点制作、点心类西点制作和蛋糕类西点制作。《西式面点制作基础教程/餐饮行业职业技能培训教程》共介绍了四大类西点中具有代表性的71个品种，作者通过精准、稳定的配方和精简、高效的做法，为读者一一解答西点烘焙上的各种疑惑。同时，有针对性地介绍了作者多年授课所总结的西点制作技巧。《西式面点制作基础教程/餐饮行业职业技能培训教程》图文并茂，制作步骤和制作方法清晰明了，既注重知识的传授，更突出能力的培养，不仅适合烘焙企业培训和参考使用，也适合烘焙爱好者学习使用。

　　罗因生，曾任奇华饼家研发生产部副主任，曾任安康国中烘焙讲师，焙蒂丝模具厂商代言，台湾地区省各大烘焙教室讲师。