植物王国的奇迹 果实的奥秘

　　维持种群的繁衍生息是所有物种最根本的生存目的，植物也不例外。然而植物种群的生存又离不开与之协同进化的动物，有的植物物种竟然苛求单一的特定动物种群为其提供授粉及种子传播服务。在此过程之中，不同的植物和动物种群各显其能，从而使得进化的历程精彩纷呈，令人叹为观止。在《植物王国的奇迹：果实的奥秘》中，来自英国皇家植物园的艺术家罗布？克塞勒和种子形态学家沃尔夫冈？斯塔佩通过“果实”这个窗口，向我们展示了一个熟悉而又奇妙的植物世界。

　　罗布.克塞勒：视觉艺术家，伦敦艺术大学艺术、设计和科学领域的教授。在职业生涯里，他常常将植物作为汲取灵感的源泉。2001年，他被邱园任命为NESTA研究员，从那时起，他开始同显微镜下的植物材料打交道。他还是林奈学会和皇家艺术学会的研究员，以及葡萄牙古尔本基安科学研究所2010年生物多样性成员。他的作品曾在英国、欧洲大陆和北美的博物馆和美术馆展出。 沃尔夫冈.斯塔佩：邱园的一位种子形态学家，就职于位于英国苏塞克斯郡威克赫斯特的千年种子库。斯塔佩博士将此地视为理想的工作之所，他可以将自己满腔的热情放在令人震惊的种子和果实多样性的研究上。作为此领域为数不多的专家之一，斯塔佩博士也为英国和海外地区同千年种子库有合作关系的大学生和其他成员讲授种子生物学这一课程。 师丽花：北京师范大学生命科学学院植物学专业毕业，理学硕士，现就职于北京学生活动管理中心植物部，主要从事校外教育工作。曾参与《植物系统分类学——综合理论及方法》的基础翻译工作，参加编写《常见有毒和致敏植物》等科普书籍。辅导学生开展的小课题研究多次在北京市青少年创新大赛中获得一等奖，曾荣获“北京市十佳科技辅导员”称号。 刘全儒：北京师范大学生命科学学院教授，博士生导师。从事植物分类学的教学与研究工作近20年，参加和主持各种科研项目10余项，在国内外核心期刊发表论文70余篇，著有《常见植物野外识别手册》等10余部作品。现兼任IUCN中国植物专家组副组长、中国生物多样性保护基金会专家组成员、中国野生植物保护协会第二届科学技术委员会委员、北京植物学会常务理事、中国植物学会科普部副主任、《生物学通报》常务编委、《生物安全学报》编委等社会工作。

9 序1（肯 阿诺德）
13 序2（史蒂芬 虎伯教授）
15 果实的奥秘
19 什么是果实
21 什么是水果，什么是蔬菜
22 被子植物、裸子植物以及它们的交配秘密
25 种子裸露的植物
30 种子不裸露的植物
34 令人讨厌的谜
36 被子植物的极端主义者
38 没有花朵便没有果实吗
38 松果是果实吗
42 没有心皮便没有果实吗
46 低俗的炫耀
48 完全不同的子房
48 不经意的传粉者
49 风媒与雌雄花分开
50 果实中有什么
52 巴比伦的困惑
55 提高雌性的性能
55 如何成为一名果实分类学家
57 果实的真正意义
59 单果
60 浆果的真相
62 不可思议的奇特浆果
65 金苹果
65 芳香的香橼
66 佛手
66 硕大的瓠果
69 柔软的外皮和坚硬的核：如何判断核果
72 混乱的坚果
73 核桃及其假核果
74 栎属坚果
74 合二为一的果实：腰果和腰果梨
77 小麦的“谷粒”和向日葵的“种子”：颖果和瘦果
78 翅果：飞翔的坚果
80 连萼瘦果：空中飞舞的瘦果
84 荚果及诸如此类的果实
84 蒴果：7种开裂方式的果实
87 齿裂、瓣裂、孔裂和盖裂
88 蓇葖果和分果
89 如同豌豆荚一样的荚果
92 香甜的荚果
95 世界上最大的豆荚
96 囚笼中的种子
98 内外倒置的核果
98 究竟是不是核果呢
99 聚合果：一朵花能产生多个果实吗
103 分果：如何模仿多心皮单果
113 假果：果实分类学家的试金石
116 聚花果：多个花朵形成一个果实
121 面包树与《叛舰喋血记》
123 树上能承受的最大果实
124 无花果、小昆虫以及溜须拍马
131 被子植物能形成球果吗
134 果实分类学的困惑
137 假果以及如何识别它们
138 究竟什么是果实
138 果实和种子的生物学功能
140 传播：各式各样的旅行
143 风力传播
146 翅
146 单翼机
146 具盘状翅的种子或果实
149 旋转的圆柱体
149 羽毛球
152 毛茸茸的旅行家
152 气球旅行家
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153 风力弹射
153 水力传播
157 雨水传播
157 为自身谋福利的植物
157 吸湿张力
162 液压
162 动物传播
163 黏附
166 残暴的蒺藜
170 恶魔之爪
170 粘鸟树
173 借助分散贮食者传播
176 蚁媒传播
178 综合策略
180 直接传播
184 肉质果实
187 肉质果实的进化
191 好的、坏的和邪恶的：果实为什么有毒
196 足够是一场盛宴
197 未成熟与危险
199 跃变型果实
200 一个坏苹果烂了整桶苹果
200 传播综合征：果实的语言符号
201 鸟类传播综合征
205 如何吸引鸟类的注意
206 肉质种子
207 绚丽的种子
208 危险的美丽
210 多彩的附属物
212 有假种皮的种子和纽约的命运
215 哺乳动物传播
217 果蝠传播综合征
221 猴子的果实：灵长类动物传播综合征
221 刺马钱
222 水果皇后
222 可可：诸神的食物
223 猴面包树
224 榴莲：水果之王
226 大果实需要大嘴巴：巨型动物传播综合征
228 非洲的大型哺乳动物及其食用的果实
229 长在树上的腊肠
229 只有大象喜欢的果实
230 如果没有了大象
231 土豚和土豚黄瓜
231 滑桃树和印度犀牛
232 澳洲白刺和鸸鹋
232 加拉帕戈斯番茄和巨型陆龟
233 难以分开的伴侣
233 至死不渝
234 渡渡鸟和大栌榄树：教科书中的童话
236 过时的果实
238 大小不再重要
239 美洲最大的果实
240 橙桑
241 这怎么可能是真的
244 猛犸象都去哪里去了
251 千年种子库项目
255 甜蜜的美味：数字环境下的精美图像
257 附录
258 术语解释
265 注释
265 图片来源
265 致谢
266 参考文献
265 索引