有机化学（案例版，第3版）

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目录
第一章 绪论 1
第二章 烷烃 11
第一节 烷烃的结构 11
第二节 烷烃的命名 12
第三节 烷烃的异构现象 14
第四节 烷烃的性质 17
第三章 烯烃 25
第一节 烯烃的结构 25
第二节 烯烃的同分异构和命名 26
第三节 烯烃的性质 29
第四章 二烯烃和炔烃 39
第一节 二烯烃 39
第二节 炔烃 47
第五章 环烃 55
第一节 脂环烃 55
第二节 芳香烃 61
第三节 萜类化合物 73
第六章 对映异构 79
第一节 手性分子与对映异构体 80
第二节 手性物质的旋光性 82
第三节 费歇尔投影式 84
第四节 构型的标记 86
第五节 含两个手性碳原子的立体异构 88
第六节 无手性碳原子的立体异构 90
第七节 外消旋体的拆分 91
第八节 手性化合物的生物作用 93
第七章 卤代烃 97
第一节 卤代烃的结构、分类和命名 97
第二节 卤代烃的物理性质 98
第三节 卤代烃的化学性质 99
第四节 重要的卤代烃 109
第八章 醇、酚、醚 113
第一节 醇 113
第二节 酚 121
第三节 醚 126
第九章 醛、酮、醌 134
第一节 醛和酮的结构、分类和命名 134
第二节 醛和酮的物理性质 136
第三节 醛和酮的化学性质 136
第四节 重要的醛酮 144
第五节 醌 145
第六节 重要的醌类化合物 147
第十章 羧酸及其衍生物 152
第一节 羧酸 152
第二节 羧酸衍生物 160
第十一章 取代羧酸 171
第一节 羟基酸 171
第二节 酮酸 178
第十二章 含氮有机化合物 187
第一节 胺 187
第二节 重氮化合物和偶氮化合物 196
第三节 酰胺类化合物 200
第十三章 杂环化合物 206
第一节 杂环化合物的分类和命名 207
第二节 五元杂环化合物 209
第三节 六元杂环化合物 214
第四节 稠杂环化合物 218
第五节 生物碱简介 221
第十四章 脂类 232
第一节 油脂 232
第二节 磷脂 236
第三节 甾族化合物 239
第十五章 糖类 248
第一节 单糖 248
第二节 低聚糖 258
第三节 多糖 261
第十六章 氨基酸和蛋白质 267
第一节 氨基酸 267
第二节 肽 273
第三节 蛋白质 278
第十七章 核酸 289
第一节 核酸的分类和组成 290
第二节 核苷和核苷酸的结构 291
第三节 核酸的结构 294
第四节 核酸的理化性质 298
参考文献 301
索引 302