有机化学实验（第2版）

　　《有机化学实验（第二版）》是有机化学实验教学用书，包括有机化学实验的基本知识，基本操作实验，性质实验，制备实验，天然产物的提取实验，综合性、应用性与设计性实验，附录，共七个部分。本书内容覆盖面广，具有多重层次，既重视基础性实验训练，又注重提高性实验训练。　本书可供应用型本科院校化工、医药、食品、农林、生命科学等类专业教学使用。

　　熊志勇，男，祖籍湖北襄阳，1977年10月出生。食品专业博士，副教授，研究方向为食品加工过程中有害成分的安全控制技术。现任教于北京理工大学珠海学院，主要担任有机化学、食品分析与检验、食品营养与卫生学等课程的教学工作。主持并参与多项科研教研课题，国内外学术期刊发表论文数十篇。

目录 第1章有机化学实验的基本知识(1) 1.1有机化学实验课的任务和要求(1)/1.2有机化学实验室规则及安全事项(1) 1.3常用有机试剂的配制(3) 1.4有机实验室常用玻璃仪器及其使用方法(10) 1.5有机化学实验常用的电器与设备(14) 1.6有机合成反应的实施方法(21) 1.7实验预习与实验报告(31) 第2章基本操作实验(37) 实验一萃取(37) 实验二蒸馏(39) 实验三减压蒸馏(42) 实验四水蒸气蒸馏(43) 实验五重结晶(45) 实验六升华(48) 实验七柱色谱(49) 实验八薄层色谱(51) 实验九纸色谱(53) 实验十固体有机物熔点测定(55) 实验十一液体有机物沸点及折光率的测定(56) 实验十二旋光度的测定(58) 第3章性质实验(62) 实验十三烃类和卤代烃的性质(62) 实验十四醇、酚、醚的性质(64) 实验十五醛、酮的性质(68) 实验十六羧酸及其衍生物的性质(70) 实验十七胺和酰胺的性质(73) 实验十八糖的性质(74) 第4章制备实验(77) 实验十九环己烯的制备(77) 实验二十对二叔丁基苯的制备(78) 实验二十一反1，2二苯乙烯的制备(79) 实验二十二正溴丁烷的制备(81) 实验二十三无水乙醇的制备(82) 实验二十四苯甲醇的制备(83) 实验二十五2硝基1，3苯二酚的制备(84) 实验二十六苯乙醚的制备(86) 实验二十七环己酮的制备(88) 实验二十八4苯基2丁酮的制备(90) 实验二十九呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备(91) 实验三十苯甲酸的制备(93) 实验三十一己二酸的制备(94) 实验三十二肉桂酸的合成(95) 实验三十三乙酸乙酯的合成(97) 实验三十四乙酸正丁酯的制备(98) 实验三十五水杨酸甲酯的制备(99) 实验三十六乙酰苯胺的制备(100) 实验三十七对氨基苯甲酸的合成(102) 实验三十八甲基红的制备(103) 第5章天然产物的提取实验(105) 实验三十九从茶叶中提取咖啡因(105) 实验四十菠菜色素的提取和色素的分离(107) 实验四十一从黄连中提取黄连素(109) 实验四十二从番茄中提取番茄红素(111) 实验四十三肉桂皮中肉桂醛的提取与鉴定(112) 第6章综合性与设计性实验(114) 实验四十四有机化合物元素的定性分析(114) 实验四十五混合物的分离与纯化(118) 实验四十六2甲基2己醇的制备(120) 实验四十七二苯甲醇的制备(121) 实验四十八丁二酸酐的制备(122) 实验四十九乙酸异戊酯的制备(123) 实验五十乙酰水杨酸的制备(125) 实验五十一乙酰乙酸乙酯的制备(127) 实验五十二对氨基苯甲酸乙酯的制备(128) 实验五十三对甲苯磺酸钠的制备(129) 实验五十四甲基橙的制备(132) 实验五十五7,7二氯双环［4.1.0］庚烷的制备(134) 附录(137) 参考文献(146)