幸得人间茶饭香：彩插精装版

　　本书精选梁实秋、汪曾祺两位文学大师谈美食的经典散文74篇，既品家常小菜，又尝名斋佳肴，从每餐都不可少的米面主食写到茶余饭后的汤酪点心，在一蔬一果、一茶一饭中品味食中真意，看四方食事中的五味杂陈。两位大师以闲适而幽默的文字、独到而智慧的评点，为读者呈现一场美食盛宴，展示美味背后深厚的文化底蕴和至情至性。

　　梁实秋（1903—1987） 1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国现当代著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》、文艺批评专著《浪漫的与古典的》等。其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。 汪曾祺（1920—1997） 江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物，师从于沈从文，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。

一蔬一果一朝夕
笋　梁实秋　/ 002
莲子　梁实秋　/ 006
菠菜　梁实秋　/ 009
茄子　梁实秋　/ 011
龙须菜　梁实秋　/ 013
栗子　梁实秋　/ 014
萝卜　汪曾祺　/ 017
食豆饮水斋闲笔　汪曾祺　/ 022
马铃薯　汪曾祺　/ 032
蚕豆　汪曾祺　/ 036
菌小谱　汪曾祺　/ 040
面脆米香新出炉
饺子　梁实秋　/ 046
汤包　梁实秋　/ 048
煎馄饨　梁实秋　/ 050
烧饼油条　梁实秋　/ 052
烙饼　梁实秋　/ 056
薄饼　梁实秋　/ 058
粥　梁实秋　/ 061
面条　梁实秋　/ 064
汤酪小点填餐余
炸丸子　梁实秋　/ 068
锅巴　梁实秋　/ 071
满汉细点　梁实秋　/ 073
核桃酪　梁实秋　/ 077
酪　梁实秋　/ 080
酸梅汤与糖葫芦　梁实秋　/ 084
八宝饭　梁实秋　/ 087
鱼丸　梁实秋　/ 089
水晶虾饼　梁实秋　/ 091
面茶　汪曾祺　/ 094
豆汁儿　汪曾祺　/ 097
小厨出至味
烤羊肉　梁实秋　/ 100
白肉　梁实秋　/ 103
核桃腰　梁实秋　/ 105
火腿　梁实秋　/ 107
铁锅蛋　梁实秋　/ 110
酱菜　梁实秋　/ 113
熘黄菜　梁实秋　/ 115
韭菜篓　梁实秋　/ 117
鲍鱼　梁实秋　/ 119
西施舌　梁实秋　/ 121
干贝　梁实秋　/ 123
炝青蛤　梁实秋　/ 125
家常酒菜　汪曾祺　/ 129
豆腐　汪曾祺　/ 134
干丝　汪曾祺　/ 142
手把肉　汪曾祺　/ 144
名斋烹佳肴
烧鸭　梁实秋　/ 150
锅烧鸡　梁实秋　/ 153
芙蓉鸡片　梁实秋　/ 156
烧羊肉　梁实秋　/ 159
爆双脆　梁实秋　/ 161
鸽　梁实秋　/ 164
糟蒸鸭肝　梁实秋　/ 166
咖喱鸡　梁实秋　/ 168
佛跳墙　梁实秋　/ 171
狮子头　梁实秋　/ 174
醋熘鱼　梁实秋　/ 176
两做鱼　梁实秋　/ 178
瓦块鱼　梁实秋　/ 180
生炒鳝鱼丝　梁实秋　/ 183
海参　梁实秋　/ 186
蟹　梁实秋　/ 188
食中有真意
鱼我所欲也　汪曾祺　/ 194
贴秋膘　汪曾祺　/ 198
故乡的食物　汪曾祺　/ 201
昆明的吃食　汪曾祺　/ 217
五味　汪曾祺　/ 226
四方食事　汪曾祺　/ 231
宋朝人的吃喝　汪曾祺　/ 240
韭菜花　汪曾祺　/ 243
王磐的《野菜谱》　汪曾祺　/ 246
吃食与文学　汪曾祺　/ 250
泡茶馆　汪曾祺　/ 259
寻常茶话　汪曾祺　/ 268