卜凯农户调查数据汇编（1929~1933 陕西篇）

　　《卜凯农户调查数据汇编（1929~1933）（陕西篇）》是基于留存于南京农业大学经济管理学院的卡凯调查中间统计表，还原整理出的农户层面的数据。主要包括农户家庭规模、农场劳动力利用、农作物生产、储蓄借贷、土地租徊等内容。由于数据量庞大，我们将其中主要内容分为江苏、浙江、山东等13册出版。卡凯基于这次调查，形成了《中国土地利用》这本巨著。《卜凯农户调查数据汇编（1929~1933）（陕西篇）》虽然未能完全重现当年的全部调查内容（留存于南京农业大学的只有22个表头的中间统计表，其他部分不知所踪），但也填补了20世纪30年代统计的空白，因为除了满铁调查资料以外，目前未发现系统的中国农户调查数据。

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目录
卜凯调查原始数据的挖掘与整合 1
一、工作基础 1
二、主要工作内容 2
三、获取的成果 9
卜凯数据使用说明 11
一、名词定义 11
二、度量衡转化率 11
三、数据加总说明 12
表1-1 农户家庭规模（周至） 13
表1-2 农户家庭规模（旬邑） 15
表1-3 农户家庭规模(定边） 17
表1-4 农户家庭规模（渭南） 19
表1-5 农户家庭规模（商县） 21
表1-6 农户家庭规模(沔县） 23
表1-7 农户家庭规模(镇安） 25
表2-1 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（周至） 27
表2-2 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（旬邑） 30
表2-3 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（定边） 33
表2-4 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（渭南） 36
表2-5 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（商县） 39
表2-6 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（沔县） 42
表2-7 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（镇安） 45
表3-1 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（周至） 48
表3-2 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（旬邑） 57
表3-3 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（定边） 66
表3-4 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（渭南） 75
表3-5 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（商县） 84
表3-6 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（沔县） 93
表3-7 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（镇安） 102
表4-1 各种家畜的数量（周至） 111
表4-2 各种家畜的数量（旬邑） 114
表4-3 各种家畜的数量（定边） 117
表4-4 各种家畜的数量（渭南） 120
表4-5 各种家畜的数量（商县） 123
表4-6 各种家畜的数量（沔县） 126
表4-7 各种家畜的数量（镇安） 129
表5-1 农场中不同用途的土地面积（周至） 132
表5-2 农场中不同用途的土地面积（旬邑） 135
表5-3 农场中不同用途的土地面积（定边） 138
表5-4 农场中不同用途的土地面积（渭南） 141
表5-5 农场中不同用途的土地面积（商县） 144
表5-6 农场中不同用途的土地面积（沔县） 147
表5-7 农场中不同用途的土地面积（镇安） 150
表6-1 农场内坟墓的数量及其所占的面积（周至） 153
表6-2 农场内坟墓的数量及其所占的面积（旬邑） 156
表6-3 农场内坟墓的数量及其所占的面积（定边） 159
表6-4 农场内坟墓的数量及其所占的面积（渭南） 162
表6-5 农场内坟墓的数量及其所占的面积（商县） 165
表6-6 农场内坟墓的数量及其所占的面积（沔县） 168
表6-7 农场内坟墓的数量及其所占的面积（镇安） 171
表7-1 田地块数与丘数之大小距离及数量（周至） 174
表7-2 田地块数与丘数之大小距离及数量（旬邑） 177
表7-3 田地块数与丘数之大小距离及数量（定边） 180
表7-4 田地块数与丘数之大小距离及数量（渭南） 183
表7-5 田地块数与丘数之大小距离及数量（商县） 186
表7-6 田地块数与丘数之大小距离及数量（沔县） 189
表7-7 田地块数与丘数之大小距离及数量（镇安） 192
表8-1 农场租用面积的百分比（周至） 195
表8-2 农场租用面积的百分比（旬邑） 198
表8-3 农场租用面积的百分比（定边） 201
表8-4 农场租用面积的百分比（渭南） 204
表8-5 农场租用面积的百分比（商县） 207
表8-6 农场租用面积的百分比（沔县） 210
表8-7 农场租用面积的百分比(镇安） 213
表9-1 不同农作物的耕作面积(周至） 216
表9-2 不同农作物的耕作面积(旬邑） 222
表9-3 不同农作物的耕作面积(定边卜 225
表9-4 不同农作物的耕作面积(渭南） 228
表9-5 不同农作物的耕作面积(商县） 231
表9-6 不同农作物的耕作面积(河县卜 234
表9-7 不同农作物的耕作面积(镇安卜 243
表10-1 农场肥料生产数量(周至） 246
表10-2 农场肥料生产数量(旬邑） 249
表10-3 农场肥料生产数量(定边） 252
表10-4 农场肥料生产数量(渭南） 255
表10-5 农场肥料生产数量(商县） 258
表10-6 农场肥料生产数量(河县） 261
表10-7 农场肥料生产数量(镇安） 264
表11-1 每地方亩肥料的使用种类和数量(周至） 267
表11-2 每地方亩肥料的使用种类和数量(旬邑） 270
表11-3 每地方亩肥料的使用种类和数量(定边） 273
表11-4 每地方亩肥料的使用种类和数量(渭南） 276
表11-5 每地方亩肥料的使用种类和数量(商县） 279
表11-6 每地方亩肥料的使用种类和数量(沟县） 282
表11-7 每地方亩肥料的使用种类和数量(镇安） 288
表14-1 农作物的地方亩产量(周至） 291
表14-2 农作物的地方亩产量(旬邑） 297
表14-3 农作物的地方亩产量(定边） 306
表14-4 农作物的地方亩产量(渭南） 312
表14-5 农作物的地方亩产量(商县） 318
表14-6 农作物的地方亩产量(沟县） 324
表14-7 农作物的地方亩产量(镇安） 330
表16-1 按照土壤类型和灌溉地，类型分组的主要作物通常产量(商县） 336
表16-2 按照土壤类型和灌溉地，类型分组的主要作物通常产量(河县） 345
表16-3 按照土壤类型和灌溉地类型分组的主要作物通常产量(镇安） 360
表17-1 各种作物各项用途的数量(周五） 369
表17-2 各种作物各项用途的数量(旬邑） 381
表17-3 各种作物各项用途的数量(定边） 399
表17-4 各种作物各项用途的数量(渭南） 411
表17-5 各种作物各项用途的数量(商县） 429
表17-6 各种作物各项用途的数量(沔县） 444
表17-7 各种作物各项用途的数量（镇安） 459
表20-1 储蓄（周至） 468
表20-2 储蓄（旬邑） 471
表20-3 储蓄（定边） 474
表20-4 储蓄（渭南） 477
表20-5 储蓄（商县） 480
表20-6 储蓄（沔县） 483
表20-7 储蓄（镇安） 486
表21-1 借贷和债务（周至） 489
表21-2 借贷和债务（旬邑） 492
表21-3 借贷和债务（定边） 495
表21-4 借贷和债务（渭南） 498
表21-5 借贷和债务（商县） 501
表21-6 借贷和债务（沔县） 504
表21-7 借贷和债务（镇安） 507
表22-1 特殊支出（周至） 510
表22-2 特殊支出（旬邑） 513
表22-3 特殊支出（定边） 516
表22-4 特殊支出（渭南） 519
表22-5 特殊支出（商县） 522
表22-6 特殊支出（沔县） 525
表22-7 特殊支出（镇安） 528