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生命早期营养精典（精装）
作者：蔡威 编
出版社：上海交通大学出版社
出版时间：2019-06-01
ISBN：9787313213532
定价：¥168.00
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内容简介
《生命早期营养精典》分为三篇，包括营养基础、生命早期1000天营养和特殊状况下的营养。一部分系统介绍了健康的生命全程观，生命早期营养与表观遗传学，以及膳食指南等。第二部分着重阐述了母乳库的建立与质控，生长发育评价，孕产妇营养与膳食管理和营养与脑发育等。第三部分对特殊状况下儿童营养提供了具体的指导。每章分列了需要了解、熟悉和掌握的知识点，涵盖了国内外新的学术观点，适合广大儿科医生和医学生学习参考，亦可用于向大众普及生命早期营养知识。
作者简介
蔡威，博士，教授，博士生导师。1959年11月出生，现任上海交通大学副校长、上海市儿科医学研究所所长。同时担任中华医学会肠外肠内营养学分会主任委员、中华医学会小儿外科学分会副主任委员、中国营养学会理事、上海市小儿外科学会主任委员、上海医学会肠外肠内营养学分会副主任委员、上海市营养学会副理事长等多个学术团体职务，以及《中华临床营养杂志》、《中华小儿外科杂志》、《临床儿科杂志》、《临床小儿外科杂志》、《上海交通大学学报（医学版）》副主编，《World Journal of Pediatrics》、《中华儿科杂志》、《肠外与肠内营养》、《外科理论与实践》等杂志编委。
目录
第一篇 营养基础
第一章 健康与疾病预防的生命全程观
一 、慢性病预防是当前健康促进工作的重点
二 、生命全程观
三 、生命全程的研究方法和工作策略
第二章 生命早期营养与表观遗传学
一 、营养与疾病发育起源
二 、早期营养与表观遗传的关系
三 、孕期母体饮食引起的表观遗传机制
四 、微生物、表观遗传学与生后早期营养
五 、生命早期营养对DNA甲基化、衰老的影响
第三章 食物营养
一 、食物分类概述
二 、各类食物的营养价值及特征
第四章 宏量和微量营养素
一 、宏量营养素和微量营养素的定义和种类
二 、宏量营养素及其作用
三 、微量营养素及其作用
四 、均衡饮食的重要性
五 、孕产妇和婴幼儿宏量和微量营养素的需求特点与平衡
第五章 膳食指南
一 、一般人群膳食指南
二 、一般人群平衡膳食宝塔
三 、中国妇幼人群膳食指南和平衡膳食宝塔
第六章 医务人员在营养健康教育中的作用
一 、科学性
二 、整体性
三 、计划性
四 、多样性
五 、趣味性
第二篇 生命早期1000天营养
第七章 孕产妇营养和膳食管理
一 、不同孕期阶段妇女的营养需求和体重增长目标
二 、不同孕期妇女的膳食指南
三 、常见妊娠合并症的膳食营养特点
第八章 母乳喂养
一 、母乳喂养促进策略
二 、新生儿重症监护病房（NICU）早产儿母乳喂养措施
三 、母乳库运行质量与安全管理
第九章 婴儿辅食喂养建议
一 、关于概念
二 、引人辅食的年龄
三 、引入辅食的生理学依据
四 、辅食的选择和制备建议
五 、引入辅食的方法
六 、关于辅食喂养的其他建议
七 、食物转换期常见婴儿喂养问题
八 、小结
第十章 体格生长评价
一 、体格测量
二 、体格生长评价
三 、生长曲线的应用
四 、生长评价的临床意义
五 、体格生长评价的合理解释
六 、简化的评价方法
七 、生长发育的综合评价
第十一章 营养与脑发育
一 、人类的大脑发育
二 、营养素在脑发育中的作用
第十二章 生命早期营养与免疫
一 、生命早期营养对免疫功能的影响
二 、生命早期营养与免疫适宜
第三篇 特殊状况下的营养
第十三章 早产儿及部分特殊情况的营养管理
一 、早产儿的营养管理
二 、超低出生体重儿的营养管理
三 、部分特殊情况早产儿的营养管理
四 、早产儿追赶生长（6个月内）的营养管理
五 、小结
第十四章 生命早期1000天过敏预防和治疗
一 、过敏性疾病的流行病学概况
二 、儿童过敏性疾病的特点及危害
三 、儿童过敏性疾病的分类及免疫学机制
四 、儿童过敏性疾病的原因
五 、过敏性疾病的诊断
六 、生命早期1000天过敏性疾病的治疗
七 、生命早期1000天过敏性疾病的预防
第十五章 腹泻病的诊断及营养治疗
一 、流行病学
二 、诊断
三 、各类腹泻诊断要点及鉴别诊断
四 、治疗
第十六章 婴幼儿功能性胃肠病的管理
一 、生命早期的功能性胃肠病
二 、病因
三 、诊断标准
四 、婴儿功能性胃肠病的医院内管理
五 、生命早期功能性胃肠病的药物管理
六 、婴儿早期功能性胃肠病的社区管理
第十七章 小儿围手术期的营养支持
一 、手术对机体能量代谢的影响
二 、营养支持途径
三 、营养支持方案
四 、围手术期肠内营养支持应用时间
五 、营养支持和加速康复外科在围手术期的应用
六 、特殊营养物质
第十八章 婴幼儿营养不良
一 、5岁以下儿童营养不良的流行病学
二 、婴幼儿营养缺乏
三 、婴幼儿超重肥胖
第十九章 先天性心脏病患儿围手术期营养支持
一 、先心病患儿能量及营养素代谢特点
二 、先心病患儿营养不良与营养评估
三 、先天性心脏病患儿营养支持
四 、先天性心脏病患儿营养支持的特殊问题
五 、小结
第二十章 住院患儿营养不良筛查和评定
一 、营养筛查
二 、营养评定
三 、住院儿童营养管理信息化平台的构建
第二十一章 婴儿胆汁淤积性肝病的营养管理
一 、婴儿胆汁淤积性肝病的定义及分型
二 、胆汁淤积性肝病的临床表现
三 、婴儿胆汁淤积性肝病的营养不良的原因
四 、婴儿胆汁淤积性肝病的营养评估
五 、婴儿胆汁淤积性肝病的营养支持途径
六 、营养成分
七 、遗传性代谢性肝病的营养支持
第一章 健康与疾病预防的生命全程观
一 、慢性病预防是当前健康促进工作的重点
二 、生命全程观
三 、生命全程的研究方法和工作策略
第二章 生命早期营养与表观遗传学
一 、营养与疾病发育起源
二 、早期营养与表观遗传的关系
三 、孕期母体饮食引起的表观遗传机制
四 、微生物、表观遗传学与生后早期营养
五 、生命早期营养对DNA甲基化、衰老的影响
第三章 食物营养
一 、食物分类概述
二 、各类食物的营养价值及特征
第四章 宏量和微量营养素
一 、宏量营养素和微量营养素的定义和种类
二 、宏量营养素及其作用
三 、微量营养素及其作用
四 、均衡饮食的重要性
五 、孕产妇和婴幼儿宏量和微量营养素的需求特点与平衡
第五章 膳食指南
一 、一般人群膳食指南
二 、一般人群平衡膳食宝塔
三 、中国妇幼人群膳食指南和平衡膳食宝塔
第六章 医务人员在营养健康教育中的作用
一 、科学性
二 、整体性
三 、计划性
四 、多样性
五 、趣味性
第二篇 生命早期1000天营养
第七章 孕产妇营养和膳食管理
一 、不同孕期阶段妇女的营养需求和体重增长目标
二 、不同孕期妇女的膳食指南
三 、常见妊娠合并症的膳食营养特点
第八章 母乳喂养
一 、母乳喂养促进策略
二 、新生儿重症监护病房（NICU）早产儿母乳喂养措施
三 、母乳库运行质量与安全管理
第九章 婴儿辅食喂养建议
一 、关于概念
二 、引人辅食的年龄
三 、引入辅食的生理学依据
四 、辅食的选择和制备建议
五 、引入辅食的方法
六 、关于辅食喂养的其他建议
七 、食物转换期常见婴儿喂养问题
八 、小结
第十章 体格生长评价
一 、体格测量
二 、体格生长评价
三 、生长曲线的应用
四 、生长评价的临床意义
五 、体格生长评价的合理解释
六 、简化的评价方法
七 、生长发育的综合评价
第十一章 营养与脑发育
一 、人类的大脑发育
二 、营养素在脑发育中的作用
第十二章 生命早期营养与免疫
一 、生命早期营养对免疫功能的影响
二 、生命早期营养与免疫适宜
第三篇 特殊状况下的营养
第十三章 早产儿及部分特殊情况的营养管理
一 、早产儿的营养管理
二 、超低出生体重儿的营养管理
三 、部分特殊情况早产儿的营养管理
四 、早产儿追赶生长（6个月内）的营养管理
五 、小结
第十四章 生命早期1000天过敏预防和治疗
一 、过敏性疾病的流行病学概况
二 、儿童过敏性疾病的特点及危害
三 、儿童过敏性疾病的分类及免疫学机制
四 、儿童过敏性疾病的原因
五 、过敏性疾病的诊断
六 、生命早期1000天过敏性疾病的治疗
七 、生命早期1000天过敏性疾病的预防
第十五章 腹泻病的诊断及营养治疗
一 、流行病学
二 、诊断
三 、各类腹泻诊断要点及鉴别诊断
四 、治疗
第十六章 婴幼儿功能性胃肠病的管理
一 、生命早期的功能性胃肠病
二 、病因
三 、诊断标准
四 、婴儿功能性胃肠病的医院内管理
五 、生命早期功能性胃肠病的药物管理
六 、婴儿早期功能性胃肠病的社区管理
第十七章 小儿围手术期的营养支持
一 、手术对机体能量代谢的影响
二 、营养支持途径
三 、营养支持方案
四 、围手术期肠内营养支持应用时间
五 、营养支持和加速康复外科在围手术期的应用
六 、特殊营养物质
第十八章 婴幼儿营养不良
一 、5岁以下儿童营养不良的流行病学
二 、婴幼儿营养缺乏
三 、婴幼儿超重肥胖
第十九章 先天性心脏病患儿围手术期营养支持
一 、先心病患儿能量及营养素代谢特点
二 、先心病患儿营养不良与营养评估
三 、先天性心脏病患儿营养支持
四 、先天性心脏病患儿营养支持的特殊问题
五 、小结
第二十章 住院患儿营养不良筛查和评定
一 、营养筛查
二 、营养评定
三 、住院儿童营养管理信息化平台的构建
第二十一章 婴儿胆汁淤积性肝病的营养管理
一 、婴儿胆汁淤积性肝病的定义及分型
二 、胆汁淤积性肝病的临床表现
三 、婴儿胆汁淤积性肝病的营养不良的原因
四 、婴儿胆汁淤积性肝病的营养评估
五 、婴儿胆汁淤积性肝病的营养支持途径
六 、营养成分
七 、遗传性代谢性肝病的营养支持
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