生物化学实验方法与技术指导

　　《生物化学实验方法与技术指导》分为基础性实验、综合性实验、研究性实验，设计性实验四部分。基础性实验是基本的、能代表学科特点的实验方法和技术。通过学习，学生应掌握相应的基本知识、基本技能，为综合性实验奠定基础。综合性实验由多种实验手段与技术和多层次的实验内容组成，整个实验涵盖了基础实验中所有的仪器和思维方式，是对基础性实验的有效总结。研究性实验通过实验过程回答学生感兴趣的问题，激发学生的好奇心，培养他们进行科学探究的能力。设计性实验是在完成基础性实验和综合性实验的基础上，以相应学科的研究为主，并结合其他学科的知识技术，由学生自己设计实验方案，开展科学研究，撰写科学研究论文，使学生获得科学研究的初步训练，为撰写毕业论文打下基础的实验。部分优秀课程研究论文可进一步深化、充实，作为毕业论文参加答辩。

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第一部分 基础性实验
实验一 蛋白质的性质实验
实验二 蛋白质含量测定——考马斯亮蓝G-250法
实验三 双缩脲法测定蛋白质含量
实验四 酪蛋白的制备
实验五 氨基酸的分离鉴定
实验六 蛋白质的透析
实验七 糖的呈色反应和还原糖的检验
实验八 还原糖和总糖的测定
实验九 卵磷脂的提取和鉴定
实验十 脂肪酸的B一氧化
实验十一 胡萝卜素的测定——色谱分离法
实验十二 维生素C的测定——磷钼酸比色法
实验十三 影响酶作用的因素及特异性观察
实验十四 底物浓度对酶促反应速度的影响——Km值测定
实验十五 淀粉酶活力测定
实验十六 枯草杆菌蛋白酶活力测定
实验十七 海藻酸钠一氯化钙一壳聚糖固定化α-淀粉酶
实验十八 酵母RNA的提取——浓盐法
实验十九 酵母RNA的水解及其组成成分鉴定
实验二十 定磷法测定核酸含量
第二部分 综合性实验
实验二十一 植物基因组中DNA的分离与测定
实验二十二 质粒DNA的提取——碱裂解法
实验二十三 土壤基因组DNA的提取与测定
实验二十四 聚合酶链式反应（PCR）
实验二十五 琼脂糖凝胶电泳检测DNA
实验二十六 SDS—PAGE电泳测定蛋白质相对分子质量
实验二十七 血清蛋白乙酸纤维素薄膜电泳
实验二十八 基因的克隆、鉴定及生物信息学分析
第三部分 研究性实验
实验二十九 玉米超氧化物歧化酶（SOD）的分离纯化、活力测定
实验三十 酵母蔗糖酶的提取及其性质研究
实验三十一 植物中原花青素的提取、纯化与测定
实验三十二 植物可溶性蛋白的提取、分离及测定
第四部分 设计性实验
实验三十三 燕麦水解蛋白的制备与性质测定
实验三十四 银耳多糖的提取与含量测定
实验三十五 自选题目设计实验
附录
附录一 生物化学实验室守则
附录二 实验室安全及防护知识
附录三 实验报告示例
参考文献