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吉林省冷链物流调研报告
作者：吉林省科学技术协会，中国制冷学会，吉林省制冷学会 著
出版社：中国建筑工业出版社
出版时间：2020-04-01
ISBN：9787112246854
定价：¥50.00
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内容简介
本书对我国冷链技术的发展现状以及冷链设施的建设情况进行了梳理，并且提出了新时代下我国冷链技术的发展方向。按照肉类（水产）、果蔬、特色作物等易腐食品大类分类撰写，每部分包括冷加工（预冷或速冻）、冷藏、冷藏运输、末端等整个冷链的情况；按照冷链的不同环节：冷加工（预冷或速冻）、冷藏、冷藏运输、末端进行分类编写，包括冷链信息化内容。
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