喜宴

　　《喜宴》从喜宴菜肴的组成、安排原则、制作要点到上菜程序都有详尽的介绍，解答了读者在制作喜宴时的疑惑。书中内容可以满足读者朋友们不同的待客需求，附录中收录的每个主题的宴席都特别注重风格的统一性和菜品的丰富性，真正做到了宴席新、菜品全、技法妙、效果佳，为大家带来了色香味形俱佳的饕餮盛宴。全书内容丰富，图文并茂，语青精简，通俗易懂，在家宴客时会遇到的问题，作者全都替你想到了。即便是厨艺平平，有了这《喜宴》，你也一样可以做出一桌精致喜宴。对广大烹饪爱好者来说，《喜宴》是实用性非常强的美食参考读物。

　　李成国，中国烹饪大师，国家高级职业经理人，国家高级营养配餐师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省吉菜研究专业委员会副会长，吉林省饮食文化委员会执行副会长，吉林省饮食文化研究会执行副主席，中华金厨奖获得者，吉林省鸿顺餐饮管理有限公司总经理，吉林省明阳春管理有限公司董事兼出品总经理，吉林省营养食谱创始人，吉林省儒易华宴酒店技术出品顾问，吉林省棠悦礼宴酒店行政总厨。

序篇
喜宴菜肴的组成
喜宴的上菜程序
喜宴菜肴安排原则
喜宴菜单巧设计
喜宴菜肴制作要点
四季喜宴菜肴各不同
餐前靓汤
浓汁娃娃菜
相思黄玉汤
白玉节节高
春意盎然
甜蜜双烩
珍菌三客
窈窕瘦身汤
情深似海
金榜题名
白玉龙骨汤
珠玉虫草花
翠绿珠豆汤
黄玉孺子牛
牛气冲天
洋洋得意
双宝同辉
乌鸡白凤汤
满腹经纶
喜结连理
鹊浴深池
宽宏海量
精美冷菜
凤尾白菜
五彩缤纷
平心静气
雨后春笋
樱桃山药
凉拌虫草花
三彩薯圆
浪漫藕片
蒜香福肉
水晶之恋
欣欣向荣
顺风脆耳
祥云牛肉
喜气洋洋
大吉大利
金钱凤腿
大雅之堂
凤凰菜卷
福张肉冻
锦绣拉皮
一品酥鱼
富贵捞生
捞汁菊花蜇
我家主菜
大展宏图翅
深情拥抱
芝士龙虾仔
猛龙过江
黑椒龙王
鸿运当头
蒜蓉开边虾
大红帝王蟹
乌龙戏珠
老少平安
瑞气吉祥
金丝澳带
年年有鱼
松鼠鳜鱼
锦绣黄花鱼
四喜团圆
葵花宝肘
风云牛仔骨
松茸神仙鸡
快手热菜
阖家团圆
同甘共苦
夏日情怀
相思蚌肉
青春永驻
绝代双花
芦笋福干
长长久久
古法玉树
避风塘藕盒
玉树金钱
满地金钱
如意笋肉
菠萝咕咾肉
幸福团圆
翠绿有财
花样年华
椒香里脊
四季平安
吉庆满堂
和气生财
牛市飘红
步步高升
紫苏牛柳
喜气洋洋
双宝凤排
丹凤朝阳
凤凰迎春
飞黄腾达
红红火火
春意盎然
一飞冲天
锦绣蒸蛋
出类拔萃
富贵开屏鱼
如花似玉
才貌双全
年年高升
一帆风顺
富贵满堂
锦绣前程
幸福美满
主食饮品
香葱油饼
火腿卷
玫瑰喜饼
鹅卵石烤馍
相思红豆饼
阖家团圆饭
皆大欢喜
冠顶鱼饺
状元蒸饺
祥和玉米饼
玉米松糕
黄金南瓜饼
雪媚娘
天使
巴伐利亚慕斯
原昧松饼
核桃曲奇
葡萄干曲奇
万紫千红
萍水相逢
千金一刻
飞火流星
附录 特色喜宴
八菜一汤一主食升学宴
八菜一汤一主食乔迁宴
十菜一汤一主食生日宴
十菜一汤一主食庆功宴
十菜一汤一主食答谢宴
十菜一汤一主食满月宴
十二菜一汤一主食谢师宴
十二菜二汤二主食结婚宴