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白酒品评与勾调
作者：赵金松 著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019-12-01
ISBN：9787518428441
定价：¥68.00
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内容简介
《白酒品评与勾调》内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新，在总结前人白酒勾兑技术的基础上，介绍了近年来生产实践成就，突出应用性和针对性，力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。
作者简介
赵金松，男，高级工程师，泸州老窖技术中心副总经理。四川理工学院硕士，四川大学博士，主编《小曲清香白酒生产技术》，参编《中国酒及酒文化概论》。
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