陕西蔬菜

　　全书以蔬菜产业链构成为主线，涉及蔬菜产业布局、蔬菜新品种、新型设施建造、高效栽培模式与技术、陕西蔬菜病虫害防治、新型蔬菜生产机械、蔬菜包装销售等内容。第一章主要介绍了国内外及陕西蔬菜产业发展现状，蔬菜新品种、新技术、新设施的总体现状，以及陕西蔬菜产业的局势与布局，特别是对设施蔬菜产业发展的趋势和规划布局进行了详细分析。第二章介绍了适宜于陕西栽培的蔬菜新品种及其特点。第三章主要总结了近年来适宜于陕西蔬菜生产使用的主要温室大棚与能源利用的技术成果；第四章主要介绍了3 2设施蔬菜生产技术体系以及陕北、关中、陕南设施蔬菜、特色蔬菜、蔬菜有机栽培的主要高效新模式、种植新类型、生产技术；第五章主要阐述了陕西露地蔬菜生产现状，栽培品种，栽培模式和生产技术；第六章主要阐述了陕西蔬菜主要病虫害发生规律、种类、防治措施等内容；第七章主要介绍了蔬菜生产中使用的整地、施肥、育苗、定植、分级包装、蔬菜嫁接等机械设备；第八章为蔬菜采后处理与陕西蔬菜市场建设情况与销售途径。

　　李建明，现任园艺学院设施农业科学与工程系主任，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位专家，陕西省蔬菜产业技术体系首席科学家，中国园艺学会设施农业学会常务理事，陕西省园艺学会常务理事，杨凌设施农业协会理事长。西北农林科技大学青海乐都设施农业试验站站长，杨凌职业农民创业创新园首席专家。曾被评为杨凌优秀青年、陕西省青年突击手等荣誉称号。主持或参加国家自然基金、国家科技支撑计划、国家948项目、国家863计划、星火计划，陕西省统筹计划等各类项目40项，获批国家专利12项。发表论文130余篇，获陕西省科学技术进步一等奖2项（排名分别为第一，第二），陕西省科技推广一等奖1项（知名），二等奖2项（排名第二），国家教学成果二等奖1项（排名第二）。陕西省教学成果奖二等奖2项（排名第二）。主编出版专著1部，国家统编教材2部，各类科普书籍10本。参编国家统编教材6部，各类科技书籍13部。

第一章
绪论
第一节 我国设施蔬菜产业发展历程
一、我国设施蔬菜产业发展现状
二、优势区域布局
三、科技创新
四、蔬菜市场分析
五、技术推广应用
六、设施类型、材料及功能研究进展
第二节 陕西省蔬菜产业概况与技术进步
一、陕西省蔬菜产业发展概述
二、陕西省蔬菜产业技术成果
第三节 陕西省蔬菜产业发展前景分析与建议
一、优势分析
二、市场分析
三、面临的主要问题
四、陕西省蔬菜产业高效发展途径与建议
五、保障措施
陕西省种植的主要蔬菜种类与品种
第二章
一、番茄
二、辣椒
三、茄子
第二节 瓜类蔬菜
一、黄瓜
二、西瓜
三、甜瓜
第三节 绿叶菜类蔬菜
一、菠菜
二、芹菜
三、香菜
四、茴香
五、小白菜
六、菜薹
七、芥菜
八、球茎甘蓝
九、花椰菜
十、青花菜
十一、芥蓝
十二、莴笋
十三、生菜
十四、茼蒿
十五、苋菜
十六、蕹菜
十七、落葵
十八、番杏
第四节 葱蒜类蔬菜
一、韭菜
二、大葱
三、洋葱
四、红葱（楼葱、龙葱）
五、大蒜
第五节 结球叶菜类蔬菜
一、大白菜
二、结球甘蓝
三、结球生菜
四、结球芥菜
第六节 水生蔬菜
一、莲藕
三、茭白
四、水芹
五、慈姑
六、荸荠
第七节 陕西省特色蔬菜

第三章
主要设施与设备
第一节 大棚的主要类型与特点
一、大棚的结构类型
二、单栋塑料大棚设计建造应考虑的问题
第二节 日光温室主要类型与特点
一、被动式蓄放热墙体日光温室
二、主动式蓄放热墙体日光温室
三、不同屋面结构类型日光温室
四、几种特殊结构类型日光温室
第三节 连栋温室的主要类型
一、现代大型连栋温室基本性能
二、玻璃温室结构
三、塑料温室结构
第四节 温室节能保温与遮阳技术
一、温室节能保温技术
二、温室遮阳技术
第五节 温室环境调控
一、通风调控
二、幕布调控
三、加热调控
四、灌溉调控
五、补光
六、CO2 增施
七、温室环境监测与控制系统

第四章
设施蔬菜栽培模式与技术
第一节 设施蔬菜“3+2”技术
一、大跨度非对称大棚设计建造技术
二、设施蔬菜基质袋式栽培技术
三、设施蔬菜水肥一体化技术研究与应用
四、植物碳基营养技术
五、植物源农药研发生产及全程生物防控技术
第二节 榆林高寒沙漠设施蔬菜栽培的主要模式与技术
一、设施蔬菜基本茬口类型
二、日光温室蔬菜高效种植模式
三、塑料大棚蔬菜高效种植模式
四、日光温室食用菌高效栽培模式
五、塑料大棚羊肚菌越冬茬或早春茬栽培模式
第三节 延安山地温室蔬菜生产主要模式与技术
一、总体概况
二、主要栽培模式与技术
第四节 关中设施蔬菜生产主要模式与技术
一、日光温室番茄冬春一大茬生产模式
二、日光温室早春番茄—越冬芹菜一年二茬生产模式
三、日光温室越冬黄瓜—夏秋苦瓜一年二茬生产模式
四、大棚早春厚皮甜瓜—秋延番茄一年二茬生产模式
五、大棚早春茬西瓜—秋延番茄一年二茬生产模式
六、大棚早春黄瓜—夏秋莴笋—越冬芹菜一年三茬生产模式
七、大棚早春黄瓜—秋季菜豆—越冬芹菜一年三茬生产模式
八、大棚早春西瓜—秋芹菜—越冬莴笋一年三茬生产模式
九、早春西葫芦—越夏白菜—秋延番茄一年三茬生产模式
十、春大棚莴笋—夏甘蓝—秋延辣椒一年三茬生产模式
第五节 陕南设施蔬菜栽培主要模式与技术
一、陕南蔬菜生产概况
二、陕南设施蔬菜主要设施类型
三、陕南设施蔬菜主要栽培模式
四、陕南设施蔬菜主要栽培技术
第六节 主要蔬菜有机栽培模式
一、有机蔬菜的概念
二、有机蔬菜生产环境及相关要求
三、有机蔬菜的市场前景
四、主要蔬菜土壤有机栽培技术
五、主要蔬菜无土有机栽培技术
第七节 陕西特色蔬菜生产技术
一、华县大葱
二、大荔黄花菜
三、陕西清水
四、千阳胡萝卜
五、宝鸡线辣椒
六、汉中冬韭
七、城固生姜
八、山药

第五章
露地蔬菜种植的模式与技术
第一节 一年一茬和多年一茬种植模式及技术
一、辣椒越夏种植模式
二、洋葱越夏种植模式
三、胡萝卜越夏种植模式
四、甘蓝越夏种植模式
五、大白菜（娃娃菜）越夏种植模式
六、萝卜越夏种植模式
七、松花菜越夏种植模式
八、青花菜越夏种植模式
九、架豆越夏种植模式
十、小南瓜（西洋南瓜）越夏种植模式
十一、韭菜多年一茬种植模式
十二、黄花菜多年一茬种植模式
第二节 一年二茬种植模式及技术
一、春番茄—秋大白菜种植模式
二、春甘蓝—秋芹菜种植模式
三、春西葫芦—秋花椰菜种植模式
四、春马铃薯—秋冬胡萝卜种植模式
五、春夏小拱棚西瓜—秋青花菜种植模式
六、大葱—冬小麦套种模式
七、大蒜—春玉米套种模式
八、架豆—春鲜食玉米套种模式
九、冬小麦—线辣椒套种模式
十、春甘蓝—青辣椒一膜二熟种植模式
十一、越夏大白菜—结球生菜一膜二熟种植模式
第三节 一年三茬及三茬以上种植模式及技术
一、春马铃薯—夏西瓜—秋冬萝卜种植模式
二、越冬洋葱—夏黄瓜—秋娃娃菜种植模式
三、春提早番茄—夏丝瓜（青苦瓜）—秋延后西芹种植模式
四、春莴笋—夏豇豆—秋延后甘蓝种植模式
五、越冬花椰菜—地膜春大白菜—夏鲜食玉米种植模式
六、春地膜马铃薯—春玉米—秋冬大白菜套种模式
七、越冬洋葱—春鲜食玉米—早秋大白菜套种技术
八、春甘蓝—大葱—秋冬大白菜种植模式
九、秋莴笋—春莴笋—鲜食玉米种植模式
十、越冬荷兰豆—夏豇豆—秋青花菜种植模式
十一、越冬菠菜—春甘蓝—夏西瓜—秋青花菜种植模式
第六章
蔬菜生产机械
第一节 蔬菜种植机械
一、起垄机械
二、播种机械
第二节 蔬菜收获机械
一、茎菜和叶菜的收获机械
二、地下根和茎的收获机械
三、果菜类收获机械
四、智能收获装备
第三节 蔬菜的分级包装设备
一、蔬菜分级的作用
二、蔬菜分级机械的发展
三、果蔬分级机
第四节 防病打药植保机械
一、3WSH-500 型自走式喷杆喷雾机
二、MG-1P 型电动蔬菜植保无人机
三、温室遥控风筒式施药机
第五节 蔬菜嫁接机械
一、概述
二、嫁接机的主要类型
第六节 基质搅拌机和基质装袋机
一、基质搅拌机
二、基质装袋机
第七节 蔬菜施肥机与水肥一体化设备
一、田间精准施肥机
二、设施园艺水肥智能管理装备

第七章
蔬菜主要病虫害发生规律与防治
第一节 陕西省蔬菜病害类型与危害
一、病害对蔬菜的危害性
二、蔬菜病害的分类
三、病害田间分布特点
四、传染性病害症状特点
五、侵染性病害病征类型
六、传染性病害田间诊断方法
第二节 陕西省蔬菜虫害种类与危害
一、虫害对蔬菜的危害性
二、蔬菜害虫的分类
三、危害特点
第三节 陕西省蔬菜主要病虫害发生规律
一、蔬菜主要病害发生规律与防治措施
二、蔬菜主要虫害发生规律与防治措施


第八章
陕西省蔬菜包装、贮藏与销售
第一节 陕西省蔬菜包装运输方法
一、蔬菜包装
二、蔬菜运输
第二节 蔬菜贮藏方式与管理
一、简易贮藏
二、土窑洞贮藏
三、通风库贮藏
四、机械冷藏
五、气调贮藏
第三节 蔬菜流通与销售
一、蔬菜流通
二、蔬菜销售
第四节 陕西省蔬菜市场建设与发展建议
一、陕西省蔬菜批发市场发展沿革
二、陕西省大型蔬菜批发市场简介
三、陕西省蔬菜市场发展建议
参考文献