南方特色蔬菜高效生产技术

　　《南方特色蔬菜高效生产技术》在充分参考前人优秀科研成果的基础上，结合编者自身的研究特长以及多年来的实践经验，分别从起源与分布、形态和生长习性、品种类型、主要新品种、栽培技术、高效种（养）模式等方面对茭白、莲藕、萝卜、雪菜、高菜、蚕豆、芋艿、药食同源特色蔬菜、观赏蔬菜等南方特色蔬菜的优质高效生产技术进行了科学总结和精心归纳，以期能够抛砖引玉，对广大南方地区蔬菜科技工作者、基层农技推广人员、蔬菜种植基地技术和管理人员以及种植农户有所启发，从而加快南方特色蔬菜优良品种及高效栽培技术的应用和推广，切实帮助广大菜农学习掌握实用技术知识、提高种植经济效益，进一步推动南方蔬菜产业的可持续发展。

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前言
第一章 绪论
第一节 特色蔬菜的营养价值
第二节 特色蔬菜的产业发展现状
第二章 茭白
第一节 起源与分布
第二节 形态和生长习性
第三节 品种类型与主要新品种
第四节 标准化栽培技术
第五节 高效套种（养）模式
第三章 莲藕
第一节 起源与分布
第二节 形态和生长习性
第三节 品种类型与主要新品种
第四节 标准化栽培技术
第五节 高效套种（养）模式
第四章 萝卜
第一节 起源与分布
第二节 品种类型与主要品种
第三节 标准化栽培技术
第四节 高效栽培模式
第五章 雪菜
第一节 起源与历史演绎
第二节 营养与保健价值
第三节 生态特性及对环境条件的要求
第四节 品种类型与主要品种
第五节 高效栽培技术
第六章 高菜
第一节 起源及其营养保健价值
第二节 生态特性及对环境条件的要求
第三节 品种类型与主要品种
第四节 高效栽培技术
第七章 蚕豆
第一节 概述
第二节 生长发育特性
第三节 对环境条件的要求
第四节 主要品种
第五节 高效栽培技术
第八章 芋艿
第一节 概述
第二节 高效栽培技术
第九章 药食同源特色蔬菜
第一节 板蓝根
第二节 荠菜
第三节 蒲公英
第四节 马兰头
第五节 罗勒（金不换）
第十章 观赏蔬菜
第一节 马齿苋
第二节 紫背天葵
第三节 观赏茭白
第四节 观赏莲藕
第五节 羽衣甘蓝
主要参考文献