中国食物：水果史话

　　这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书，讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽，葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事，让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。 想了解“植物猎人如何窃取了我国的猕猴桃”“郑和下西洋为何不带回榴梿”“杨贵妃的荔枝从何而来”吗？一起来看看这本书吧！

　　史军 中科院植物学博士、“玉米实验室”创始人、科学松鼠会成员、中国植物学会科普工作委员会成员、中国科普作家协会会员。曾担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多部纪录片的科学顾问。著有畅销科普书《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》。

推荐序 因植物而同行
序 中国人的水果观

Ⅰ 春秋战国 投我以木瓜 报之以琼琚
　　略显尴尬的水果原产地
　　中国人对农作物的认识：实用至上
　　PK专题：对待水果，古代中国与古代欧洲的不同
　　重农抑商：中国水果发展的羁绊

Ⅱ 秦汉：葡萄石榴西归??枣子充当粮食
　　版图扩大对水果的影响
　　寒冷时期，水果推动农业发展


Ⅲ 魏晋南北朝：甘蔗甜如蜜??蟠桃贺寿席
　　农业技术的发展对水果的影响
　　专题 《齐民要术》为什么成书于战乱年代
　　水果与中国文化
　　PK专题 中国人的水果 vs 西方人的水果

Ⅳ 唐：日啖荔枝三百颗??葡萄美酒夜光杯
　　唐贵妃的荔枝与古代的交通系统
　　唐朝的饮酒文化和葡萄酒酿制
　　专题 饮子：在茶的光环笼罩下的中国饮料


Ⅴ 宋：蔬菜大步发展??柑橘有了家谱
　　蔬菜交易与城市发展
　　专题 柑橘家族混乱八卦史
　　保存技术与催熟技术的发展

Ⅵ 明清：榴梿杧果难带回??猕猴桃反而出走
　　郑和为什么没有带回新水果
　　闭关锁国下的水果交流
　　门户开放后的水果流失
　　专题 植物猎人：神秘的职业
　　猕猴桃走出国门，纯属意外还是命中注定？

Ⅶ 现代：褚橙生产工业化，极地苹果玩创新
　　水果品种的尴尬与种子专利
　　水果生产的工业化与创新
　　再造一个年轻的水果
　　专题 挑水果也要看颜值

Ⅶ 新时代：家中坐吃神秘果，遍地都种优质梨
　　神秘果：电商和物流带来的奇妙水果
　　古老的人情和新的契约
　　专题 从原产地到优质产区，商业促进水果改变

后记